營(yíng)養(yǎng)豆?jié){做法大全

有豆?jié){機(jī)的朋友，應(yīng)該充分利用豆?jié){機(jī)的價(jià)值，做豆?jié){雖然簡(jiǎn)單卻還真是一門學(xué)問(wèn)呢。本人買了個(gè)豆?jié){機(jī)卻只知道做全豆豆?jié){，什么五谷豆?jié){、水果豆?jié){的等等的都不會(huì)做，對(duì)于豆?jié){機(jī)真是大才小用了。 所以今天從網(wǎng)上找了好多關(guān)于制作各種豆?jié){的配比方法和制作方法，拿來(lái)和朋友分享！希望大家有什么好的方法也多交流一下。讓我們一起做出多彩美味的豆?jié){，健康生活從早餐開(kāi)……

不說(shuō)那么多了，先給大家來(lái)一個(gè)“五谷豆?jié){營(yíng)養(yǎng)食譜”。

       1、黃豆?jié){ 

用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量。
      歸經(jīng)：入脾、胃。 
      功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。 
      建議：加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃。

2、花生豆奶

用料：黃豆、花生、牛奶200克，適量的水。
制作：將浸泡過(guò)的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺。
歸經(jīng)：入脾、肺。
功效：潤(rùn)膚，盒肺氣、補(bǔ)虛。
3、芝麻黑豆?jié){ 

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆；
制作：將花生與黑豆按一定時(shí)間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng)；
歸經(jīng)：入脾、肺、大腸；
功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳。

4、豆?jié){冰糖米粥 

用料：黃豆，大米與冰糖，適量的水；
制作：將預(yù)先制作好的豆?jié){與米（可浸泡半個(gè)小時(shí)）、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀；
歸經(jīng)：入肝、肺；
功效：養(yǎng)顏潤(rùn)肺，增肺氣。
5、芝麻蜂蜜豆?jié){

用料：黃豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水；
制作：將黑芝麻與浸泡過(guò)的黃豆入入豆?jié){機(jī)濾網(wǎng)，開(kāi)動(dòng)豆?jié){機(jī)自動(dòng)完成；
歸經(jīng)：入脾、肺； 
功效：養(yǎng)顏潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。

6、核桃杏仁露 

用料：核桃、杏仁、清水適量
制法：
1）、將杏仁與核桃裝入家用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水；
2）、啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟；
功效：養(yǎng)顏面、益智。
7、綠豆?jié){ 

用料：綠豆、白糖、清水適量。 
制法：
1）、將綠豆洗凈，浸泡6—16小時(shí)。
2）、將泡好的綠豆放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。
3）、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。
功效：清熱解暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴、明目降壓。 
注：進(jìn)行溫補(bǔ)者不宜飲用，以免失去溫補(bǔ)功效；脾胃虛寒者不宜過(guò)多飲用,以防腹瀉。網(wǎng)罩中的豆渣加白糖調(diào)成豆沙，十分可口。 
8、消暑二豆飲

用料：黃豆、綠豆、白糖、清水適量。
制法：
1）、將黃豆、綠豆浸泡6—16小時(shí)。
2）、將泡好的二豆裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。
3）、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，調(diào)勻即成，不愿喝甜的也可不加糖。
功效：消暑止渴、清熱敗火。
三款女性秋冬特色豆?jié){滋補(bǔ)美容食譜 
立冬已至，氣候轉(zhuǎn)干讓不少女性朋友又開(kāi)始面臨一系列美容問(wèn)題；同時(shí)日益轉(zhuǎn)涼的溫度也令大家更添了幾分食欲，不知不覺(jué)就貼上了“秋膘”；更有一些體制較弱的女性，已經(jīng)開(kāi)始與秋冬交接時(shí)期的流感等疾病展開(kāi)了戰(zhàn)斗。 
難道保住初冬的美麗健康真的那么難？實(shí)際上，一杯香濃的自制豆?jié){，不僅新鮮營(yíng)養(yǎng)，還可以為我們 提供保住初冬美麗的有效“攻略”。原來(lái)，大豆中本身就含有豆?jié){中含有豐富的大豆蛋白、膳食纖維、大豆卵磷脂、鈣、鐵、鋅、維生素等，我們?cè)俑鶕?jù)自身需要加 上各種谷類和水果的配合做成五谷或者花色豆?jié){飲用，不僅能夠增強(qiáng)體制，更能起到敗火、??寒、調(diào)節(jié)腸胃、排除毒素、減肥等意想不到的效果呢。 
下面，向大家介紹幾款由養(yǎng)生專家推薦的女性秋冬特色豆?jié){滋補(bǔ)美容食譜。 
1、橘柚豆?jié){

材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克；
做法：
1）、將黃豆浸泡好，洗凈備用；
2）、將橘子肉與柚子肉和濕豆一起放入杯體中，加水至中水位；
3）、接通電源，選擇“果蔬豆?jié){”鍵，按下“啟動(dòng)”鍵，待到制漿結(jié)束后拔掉電源線，制作完成。
營(yíng)養(yǎng)特色：橘柚中含有豐富的Vc，而且受加熱的影響較小，柚子有良好的敗火作用。

2、栗子燕麥豆?jié){ 

 材料：干豆40克（濕豆90克，濕豆1又2/3杯），生栗子25克（4顆左右），燕麥20克。

做法：

1）、將黃豆預(yù)先浸泡好，洗凈備用；

2）、將栗子去皮切成小塊，與燕麥濕豆一起加入杯體中，加水至中水位線；

3）、接通電源，選擇“五谷”鍵，按下啟動(dòng)鍵，待到制漿結(jié)束后拔掉電源，制作完成。 營(yíng)養(yǎng)特色：栗子厚腸胃，補(bǔ)腎氣，祛寒。

3、生菜豆?jié){ 

材料：干豆60克（濕豆130克，濕豆2杯半），生菜葉15克（兩大瓣的葉子），丘比沙拉1勺（6克）。
做法：將干豆預(yù)先浸泡，洗凈備用；將生菜葉洗凈切成細(xì)條，與濕豆一起加入杯體中，再加入沙拉醬，加水至中水位線；接通電源，選擇“果蔬豆?jié){”鍵，按下“啟動(dòng)”鍵待制漿完成后，拔掉電源線，制作完成。
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：清肝養(yǎng)胃，富含蔬菜纖維，利于減肥。
4、核桃豆?jié){
原料：干黃豆1/2杯，核桃仁5瓣，黑芝麻1/5杯。
做法：
1）、將干黃豆預(yù)先浸泡好。
2）、將核桃仁、黑芝麻和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好益智豆?jié){。
功效：核桃富含鋅、錳、鉻等人體稀缺元素，是補(bǔ)腦長(zhǎng)壽佳品，對(duì)保護(hù)心血管、預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆頗有裨益。核桃芝麻豆?jié){富含卵磷脂和膽堿，能有效改善大腦機(jī)能，補(bǔ)腦益智，增強(qiáng)記憶力。
5、枸杞補(bǔ)腎豆?jié){ 
材料：黃豆60克，枸杞子30克。 
做法:
1）、將黃豆浸泡于溫水中6-8小時(shí)，泡至發(fā)軟；枸杞子淘洗凈。
2）、將泡好的黃豆洗凈，和枸杞子裝入豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，待枸杞豆?jié){制好即可。 
功效：
此款豆?jié){滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力，男性飲用，可緩解腰膝冷痛、脾胃虛弱、體虛乏力、心悸氣短等癥狀。
6、蔬菜水果豆?jié){汁

原料：蘋(píng)果、胡蘿卜、西紅柿、檸檬汁、豆?jié){。
做法：
1）、準(zhǔn)備好蘋(píng)果、胡蘿卜、西紅柿、檸檬汁，都應(yīng)酌量添加，在制作之前先將材料放在冰箱里。
2）、將蔬菜瓜果去核去蒂，帶皮洗凈，切成小塊。蘋(píng)果、西紅柿切成梳子形，胡蘿卜切成細(xì)長(zhǎng)條。
3）、將切好的蔬果依次放入榨汁機(jī)。若是菠菜等帶葉的蔬菜，輕輕捏成團(tuán)放入。
4）、在榨好的蔬果汁里加入檸檬汁和豆?jié){。蔬果汁和豆?jié){的比例是1：1。如果多放豆?jié){的話，味道會(huì)變得清淡。 
功效：
也可以常使加入其他的蔬果，如菠蘿、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口味也更加獨(dú)特。

另外，所用的蔬果也可以單獨(dú)做成特色的果味豆?jié){，大家不妨多試試。也可直接用黃豆和蔬果同步做。
7、蝦皮紫菜補(bǔ)鈣豆?jié){

原料：黃豆40克，大米15克，紫菜10克，蝦皮10克，小米10克，蔥少許。
調(diào)料：鹽、味精各適量。
做法：
1）、將黃豆預(yù)先泡好；紫菜、蝦皮、大米、小米淘洗凈；蔥切碎。 
2）、將全部材料一起放入豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，待豆?jié){制成即可。 
3）、在做好的豆?jié){中添加少量鹽及味精調(diào)味，即可直接飲用。 
功效分析：
蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克含鈣量高達(dá)991毫克，素有“鈣的倉(cāng)庫(kù)”之稱，補(bǔ)鈣效果極佳。
紫菜含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅(jiān)散結(jié)功能；
紫菜也同樣富含鈣、鐵等礦物質(zhì)元素，能治療缺鐵性貧血、促進(jìn)骨骼及牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育。
此款豆?jié){做法，可作為補(bǔ)鈣佳品時(shí)常飲用。

 

  

 

只要一臺(tái)豆?jié){機(jī) 可以做出這么多好吃的

杏仁豆?jié){

春天不適合多食熱補(bǔ)食物，最好選擇平補(bǔ)的食材，而杏仁對(duì)止咳平喘，潤(rùn)腸通便，補(bǔ)肺、都有很好的養(yǎng)生之效，并且杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)。每年春季DIY做豆?jié){時(shí)，都會(huì)忘不了豆?jié){里加點(diǎn)杏仁

用料

以上材料適當(dāng)浸泡，放入豆?jié){機(jī)選擇“五谷豆?jié){”即可

雪梨銀耳羹

早起喝一杯雪梨銀耳羹滋潤(rùn)一下，簡(jiǎn)直太美了。省事快捷~隨時(shí)想喝都可以，只需要20分鐘~每人一杯不用長(zhǎng)時(shí)間放置，不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)~ 用料

1，雪梨去核切小塊，銀耳泡發(fā)撕小朵

2，除冰糖外的全部材料放入豆?jié){機(jī)，五谷豆?jié){程序

3，打好后趁熱放入冰糖，攪拌放置5-10分鐘冰糖自己就化開(kāi)了

小貼士

喜好稀一點(diǎn)的，銀耳可以減少至1/4朵。濃稠與否也看銀耳的質(zhì)量。

五谷米蜂蜜飲

11種天然全谷類高纖低脂，配上滋潤(rùn)防燥通便養(yǎng)顏的蜂蜜調(diào)味，日喝一杯，潤(rùn)腸通便美容健體。

用料

1. 將米洗凈

2. 將水燒開(kāi)，加入五谷米，先以大火煮15分鐘，再改用小火煮15分鐘

3. 倒進(jìn)攪拌機(jī)攪碎，喝時(shí)加適量蜂蜜即可

小貼士

1.懶人所用的五谷米成分有：糙米、高粱米、蕎麥、大麥、珍珠米、小麥、燕麥、薏仁、小米、芡實(shí)和黑米等11種谷類。大家可以任意搭配幾種。實(shí)在湊不了，就用紅米、糙米和白米這三種米來(lái)做

2.有豆?jié){機(jī)的，可以把五谷米直接放進(jìn)里面做，不用看火也不用另外用攪拌機(jī)攪拌，非常適合懶人

3.喝剩的需要冷藏防餿，喝時(shí)再加熱飲用

香濃紫薯汁

紫薯，是薯肉呈紫色至深紫色的番薯類，除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還富含硒元素和花青素，具有非常好的保健功能，纖維素含量也高，是很理想的健康食材。

用料

1. 紫薯去皮洗凈切成小丁

2. 大米用熱水浸泡10分鐘備用

3. 將大米與紫薯丁一起放入豆?jié){機(jī)中

4. 加入紫薯2倍左右的水

5. 按豆?jié){機(jī)的玉米汁功能，豆?jié){機(jī)便會(huì)自動(dòng)打磨煮熟

6. 完成后加入適量糖調(diào)味即可

小貼士

1.最重要的是加入一把大米，會(huì)使口感變的香濃；

2.如果家中豆?jié){機(jī)沒(méi)有玉米汁功能，也可以用攪拌機(jī)代替

核桃豆?jié){

補(bǔ)腦又香濃的核桃豆?jié){，最適合上學(xué)的孩子們吃了

用料

1. 黃豆稍沖洗，用適量的水浸泡8小時(shí)以上

2. 泡好的豆子再?zèng)_洗2遍。其它材料最好也用流水稍沖洗，去浮灰

3. 豆?jié){機(jī)倒上黃豆和所有的豆，加上到水位的水。（可以線上線下一指寬的地方，放寬水位。）

4. 豆?jié){機(jī)自動(dòng)煮熟

5. 加糖食用。（也可不加糖，有米漿的自然甜味。）

小貼士：

豆?jié){沒(méi)熟，千萬(wàn)不能喝。所有食材都要新鮮。核桃仁一定要挑飽滿的，完整的，油脂充足的。由于核桃仁有皮，攪打之前請(qǐng)掰成小塊，體積太大，豆?jié){機(jī)打不碎。豆?jié){機(jī)的豆?jié){打好，一定要放入有容器的水里稍浸泡，這樣容易清洗。清洗機(jī)頭要小心，不要沾濕水滴，這樣容易引起短路，或者使電機(jī)燒壞，無(wú)法使用。

核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

單從外觀上是分辨不出核桃的好壞的，有些核桃外殼洗得非常干凈好看，但果仁未必就新鮮飽滿，刻紋的深淺也不能說(shuō)明什么，核桃好不好剝，剝一兩個(gè)才知道。

核桃質(zhì)量主要看果仁是否新鮮飽滿。果仁新鮮飽滿，出仁率高，易剝的就是好的。最好吃的核桃是帶香味的，自然香脆。紙皮核桃肉多，出仁率高，但是不好保管，易受潮變質(zhì)。殼稍厚一些的易保管，保質(zhì)期長(zhǎng)，也好剝，價(jià)格便宜，但出仁率相對(duì)低些，可以敲一兩個(gè)試試。別外要選分量重的核桃，拿起來(lái)重手的說(shuō)明果仁新鮮飽滿，如果手感輕則說(shuō)明果肉干癟或生蟲(chóng)或壞的。我一般在肩挑小販那買的，不過(guò)也是常見(jiàn)客，價(jià)格也還算公道。

養(yǎng)生枸杞奶糊

既簡(jiǎn)單又健康的有機(jī)飲料，餓得時(shí)候來(lái)一杯吧！

用料

1. 大米洗凈，水浸泡30分鐘

2. 枸杞洗凈，開(kāi)水浸泡30分鐘

3. 泡大米的水倒掉，把米倒入豆?jié){機(jī)

4. 泡枸杞的水和枸杞一同倒入豆?jié){機(jī)

5. 加入牛奶

6. 加入最低水位線量的水

7. 按“五谷”鍵，自動(dòng)制作成功。

小貼士

枸杞有籽，所以在豆?jié){機(jī)制作成功后，需要用濾網(wǎng)過(guò)濾，不然會(huì)影響口感。因?yàn)殍坭奖旧淼木秃苡刑鸲?，所以口味不重的朋友不需要再另外加糖了?br>
一臺(tái)豆?jié){機(jī)搞定幾十款早餐黃豆?jié){

【用料】

黃豆85克，水1—3升容量可隨意增減，糖適量（一定要豆?jié){做好后放入）

【功效】

補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁

【建議】

加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃

【用料】

黃豆、花生、牛奶200克，水

【制作】

將浸泡過(guò)的黃豆花生放入豆?jié){杯，水和牛奶放適量

【功效】

潤(rùn)膚，盒肺氣、補(bǔ)虛

【用料】

黑芝麻、花生各10克，黑豆

【制作】

將花生與黑豆按一定時(shí)間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆?jié){杯

【功效】

烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳

豆?jié){冰糖米粥

【用料】

黃豆，大米與冰糖，水

【制作】

將預(yù)先浸泡好的黃豆與米（可浸泡半個(gè)小時(shí)）一起放入杯內(nèi)，直到豆?jié){機(jī)完成，再放入適量冰糖

【功效】

養(yǎng)顏潤(rùn)肺，盒肺氣

芝麻蜂蜜豆?jié){

【用料】

黃豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水

【制作】

將黑芝麻與浸泡過(guò)的黃豆入入豆?jié){機(jī)杯，開(kāi)動(dòng)豆?jié){機(jī)自動(dòng)完成

【功效】

養(yǎng)顏潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)

【用料】

核桃、杏仁、清水適量

【制做方法】
1、將杏仁與核桃裝入家用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)杯內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水；
2、啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟；

【功效】養(yǎng)顏面、益智

【材料】

黃豆60克，枸杞子30克。

【做法】
1.將黃豆浸泡于溫水中6-8小時(shí)，泡至發(fā)軟；枸杞子淘洗凈。
2.將泡好的黃豆洗凈，和枸杞子裝入豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，待枸杞豆?jié){制好即可。

【功效】

此款豆?jié){滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力，男性飲用，可緩解腰膝冷痛、脾胃虛弱、體虛乏力、心悸氣短等癥狀

【原料】

蘋(píng)果、胡蘿卜、西紅柿、檸檬汁、豆?jié){。

【做法】
1、準(zhǔn)備好蘋(píng)果、胡蘿卜、西紅柿、檸檬汁，都應(yīng)酌量添加，在制作之前先將材料放在冰箱里。
2、將蔬菜瓜果去核去蒂，帶皮洗凈，切成小塊。蘋(píng)果、西紅柿切成梳子形，胡蘿卜切成細(xì)長(zhǎng)條。
3、將切好的蔬果依次放入榨汁機(jī)。若是菠菜等帶葉的蔬菜，輕輕捏成團(tuán)放入。
4、在榨好的蔬果汁里加入檸檬汁和豆?jié){。蔬果汁和豆?jié){的比例是1：1。如果多放豆?jié){的話，味道會(huì)變得清淡。

也可以常使加入其他的蔬果，如菠蘿、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口味也更加獨(dú)特。另外，所用的蔬果也可以單獨(dú)做成特色的果味豆?jié){，大家不妨多試試。也可直接用黃豆和蔬果同步做。

蝦皮紫菜補(bǔ)鈣豆?jié){

【原料】

黃豆40克，大米15克，紫菜10克，蝦皮10克，小米10克，蔥少許。

【調(diào)料】鹽、味精各適量。

【做法】

1、將黃豆預(yù)先泡好；紫菜、蝦皮、大米、小米淘洗凈；蔥切碎。

2、將全部材料一起放入豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，待豆?jié){制成即可。
3、在做好的豆?jié){中添加少量鹽及味精調(diào)味，即可直接飲用。

【功效】

蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克含鈣量高達(dá)991毫克，素有“鈣的倉(cāng)庫(kù)”之稱，補(bǔ)鈣效果極佳。