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食品信息

　　【食譜名稱(chēng)】紅棗菊花粥 　　【工藝】煮 　　【口味】清香味

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食品材料

　　【主料】紅棗50克、粳米100克，菊花15克 　　【輔料】赤砂糖 20克^[1]

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制作工序

　　1、粳米洗凈，放入清水內(nèi)浸泡待用； 　　2、紅棗洗凈放入溫水中泡軟； 　　3、菊花洗凈控水待用； 　　4、在鍋內(nèi)放入粳米及泡米水、紅棗，用大火煮至沸騰后改為小火，慢慢熬至粥熟，放入菊花瓣略煮，再放入冰糖融化攪勻即可。^[1]

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食品營(yíng)養(yǎng)

　　粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減 少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。 　　棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類(lèi)食品都會(huì)有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類(lèi)也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。^[1]

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忌食須知

　　粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。 　　棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚(yú)、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。 　　菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會(huì)中毒。忌于芹菜同食。^[1]

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營(yíng)養(yǎng)元素

　　185克成品已知營(yíng)養(yǎng)原料的營(yíng)養(yǎng)理論綜合，不包括未知的營(yíng)養(yǎng)的原料的營(yíng)養(yǎng)含量，也沒(méi)有涉及食物加工操作的營(yíng)養(yǎng)損耗 　　熱量 589.10千卡 　　蛋白質(zhì) 10.34克 　　脂肪 1.34克 　　碳水化合物137.08克 　　膳食纖維 6.08克 　　維生素A 1.00微克 　　胡蘿卜素 5.00微克 　　硫胺素 0.20毫克 　　核黃素 0.24毫克 　　尼克酸 3.19毫克 　　維生素C 7.15毫克 　　維生素E 1.25毫克 　　鈣 109.50毫克 　　磷 161.90毫克 　　鈉 12.24毫克 　　鎂 101.20毫克 　　鐵 14.49毫克 　　鋅 2.21毫克 　　硒 5.51微克 　　銅 0.47毫克 　　錳 34.25毫克 　　鉀 426.80毫克^[1]