金針菇炒肉絲

二樓左拐 2010-09-27

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主料：豬瘦肉，紅椒，金針菇

調(diào)料：醬油，鹽，淀粉，姜末，鹽，生抽，辣椒油，蔥花

步驟：

1.豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌。
2.紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。
3.熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用。
4.余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調(diào)味。

5.倒入炒好的肉絲翻勻。
6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。

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