南澳一號發(fā)掘的漳州古瓷窯瓷器。

　　                                                            南澳一號打撈上岸　　最大體量的瓷器。


　　漳州古瓷窯 

　　與對臺貿(mào)易（下）
　　與對臺貿(mào)易（下）
　　“克拉克瓷”
　　盧國能 文  蔡文原 圖
　　“克拉克瓷”的影響
　　“克拉克瓷”
　　與對臺貿(mào)易
　　1603年（萬歷三十一年），荷蘭武裝船隊在馬六甲海峽截獲了一艘葡萄牙大帆船，該船裝載中國瓷器將近60噸，約10萬件。次年，這批瓷器被運往阿姆斯特丹拍賣，此事轟動了整個歐洲。當時，荷蘭人對葡萄牙遠航東方的大帆船稱作“克拉克”，但不明瓷器產(chǎn)地，因而，在歐洲拍賣的這批中國瓷器被命名為“克拉克瓷”。克拉克瓷主要是中國明朝萬歷年間生產(chǎn)的外銷青花瓷，有盤、碗、瓶、盒、軍持等，其中盤的數(shù)量最多，最具代表性。大盤的口徑一般在30厘米以上，裝飾圖案獨具風格，盤心、盤壁二層紋飾布滿全器的內(nèi)里，中心圖案以山水、花鳥、人物或動物為主題，邊壁盛行8－10組的開光（或稱開窗）輔助紋飾，開光多呈圓形、橢圓形、菱花形、蓮瓣形，光內(nèi)繪制常見的折枝花卉如向日葵、郁金香、菊花、靈芝等，還有佛教吉祥器輪、螺、傘、蓋、罐、蓮、魚，以及卷軸書畫、蕉葉、珊瑚等，開光之間用錦紋或瓔珞隔開，整體畫面構(gòu)圖嚴謹，繁而不亂，洋溢著東方文化的濃郁氣息，又蘊含了一些西方人所喜聞樂見的社會風情和藝術(shù)韻味。
　　20世紀80年代中期，阿姆斯特丹舉行題為“晚到了400年的中國瓷器來了”的大型拍賣會，拍賣品均是從16世紀至17世紀沉船中打撈出來的中國瓷器，其中不乏被稱為“克拉克瓷”的青花瓷器。近年來沉沒于1600年的菲律賓“圣迭戈號”，1613年葬身于非洲西部圣赫勒拿島海域的“白獅號”，埃及的福斯塔遺址、日本的關西地區(qū)等均相繼發(fā)現(xiàn)大量的“克拉克瓷”。90年代，福建平和南勝、五寨一帶發(fā)現(xiàn)明清古窯址數(shù)以百計，可見當時此地瓷業(yè)之興旺發(fā)達，生產(chǎn)銷售十分繁榮。經(jīng)考證，這些為燒造國外所謂“克拉克瓷”、“汕頭器”的窯址和銷往日本等國的實物標本。平和窯址的發(fā)現(xiàn)，證明了漳州窯陶瓷在明清時生產(chǎn)并輸往東亞各國。明萬歷元年的《漳州府志》卷二十七載：“瓷器出南勝者，殊勝它邑，不勝工巧，然猶可玩也。”清代重修的《平和縣志》有“瓷器精者出南勝官寮” 等記載得到證實。目前已考證生產(chǎn)克拉克瓷的窯口有江西景德鎮(zhèn)窯、福建德化窯、漳州平和五寨南勝窯等100多個窯址。做工精細者為景德鎮(zhèn)，銷量最大者為漳州和德化。
　　當時西歐資本主義發(fā)展處于資本原始積累階段，對中國瓷器的需求日益增加，僅靠景德鎮(zhèn)窯是不夠的。西方東印度公司的經(jīng)營者們寄希望于具有一定實力的地方民窯，當然更希望在口岸附近開辟窯場就地生產(chǎn)，以減少運輸之苦和搬運過程中的大量損壞。也就在此時，明萬歷(1573—1620)年中，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)出現(xiàn)原料危機。窯工反對陶監(jiān)的斗爭發(fā)展為火燒御窯廠的暴力斗爭，加之明末清初朝代更替中出現(xiàn)的政治動亂，造成景德鎮(zhèn)外銷瓷生產(chǎn)的減產(chǎn)甚至停歇。東印度公司的經(jīng)營者們拿著景德鎮(zhèn)瓷器樣品和西方人喜愛的圖樣四處尋找供貨方。于是，福建沿海民窯就成為大量制作景德鎮(zhèn)瓷器替代品的生產(chǎn)基地，平和南勝、五寨等地的民窯就是在這種背景下發(fā)展壯大。同時，日本人也從漳州購買瓷器，其中不乏數(shù)目可觀的南勝、五寨窯產(chǎn)品。
　　運銷克拉克瓷器的經(jīng)營者，除了中國商船以外，還有來自日本、西班牙、葡萄牙、荷蘭等國的貿(mào)易船隊，因此青花瓷器遍布亞、非、歐各國，并產(chǎn)生了廣泛的影響。日本的伊萬里瓷業(yè)、荷蘭的代爾夫特窯場、德國的哈瑙陶器廠，都曾以仿效此類瓷器而聞名?？死舜稍谑澜缣沾墒飞鲜怯兄匾绊懞偷匚坏摹Ｒ环矫?，克拉克瓷的輸出，促進了中國制瓷業(yè)的進一步發(fā)展和繁榮，其作為文化使者，傳播了中國文化；另一方面，歐洲人對克拉克瓷的喜愛以及販運克拉克瓷所帶來的巨大利潤，導致葡萄牙、荷蘭、德國、英國、波斯等國紛紛對克拉克瓷進行仿制，這種大規(guī)模的仿制促進了歐洲陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，最終生產(chǎn)出真正的瓷器。
　　“克拉克瓷”
　　與對臺貿(mào)易
　　荷蘭據(jù)臺時期的漳臺經(jīng)貿(mào)以轉(zhuǎn)口貿(mào)易為主，臺灣是大陸對外貿(mào)易的轉(zhuǎn)接地。這期間生絲、絲織品、瓷器、砂糖等中國貨物為國際貿(mào)易中的搶手貨，而明清政府不同程度地實行禁海政策，限制了大陸貨物的輸出。因此，臺灣成為荷蘭殖民者取得中國貨物，發(fā)展與日本、東南亞各國貿(mào)易的中轉(zhuǎn)站。從1636年（崇禎九年）至清康熙初年，臺灣與大陸間的貿(mào)易發(fā)展到較為繁榮的程度，如在荷蘭據(jù)臺時的1661年（順治十八年），巴達維亞城總督發(fā)給臺灣商館一份定貨單，要求定購1662年（康熙元年）度本國(荷蘭)及印度各地所需的中國貨物，其中就有“哥羅曼德爾需上等瓷器5000~6000盾、瓷水甕40個。”（林仁川、黃福才：《臺灣社會經(jīng)濟史研究》，廈門大學出版社2001年3月第1版第193頁）。
　　在荷蘭占領臺灣期間，為了取得中國貨物拓展東亞貿(mào)易，荷蘭商館采取種種措施，吸引大陸沿海商人、漁民采取走私的形式將貨物販運至臺灣，特別通過住在福建沿海的商業(yè)代理人或貿(mào)易伙伴，如李旦、許心素、鄭芝龍等海上商業(yè)集團，獲得中國貨品。他們設市于臺灣城外，招徠大陸商人。他們還開辟泉州河及該河與大員灣(安平)間之航路，派遣船只前往福州，調(diào)查可否在該地進行貿(mào)易，為開通海峽兩岸間的貿(mào)易，荷蘭當局不僅想與福建地方當局交涉，以爭取在適當條件下，訂立貿(mào)易協(xié)定，還企圖單獨出兵或聯(lián)合明王朝的軍事力量破海賊（指鄭芝龍勢力)，以換取與明政府通商。后來見消滅鄭芝龍集團已不可能，又與其進行廣泛的海上貿(mào)易。商船以自廈門出發(fā)者為最多，其次為安海、烈?guī)Z、廣東、福州等地。漁船以烈?guī)Z出發(fā)者為最多，其次為廈門、金門、銅山等地。漁船除捕魚必帶鹽、米外，后來也搭載貨物進行貿(mào)易。
　　從烈?guī)Z出口的物品多為漁船搭載，商船貿(mào)易主要在廈門，漳州的大量手工業(yè)品和其他商品主要從各港運至廈門，再從廈門出口。貨物中有大量瓷器，這從荷蘭東印度公司在臺灣的商務日記中可以看出，1636年（崇禎九年）12月13日有一艘中國商船從廈門到達臺灣，載有粗瓷器。1637年（崇禎十年）1月20日有8艘船從廈門到達，載有9000—10000捆粗瓷器；1月21日又有一艘船從廈門到達，載有700-800捆粗瓷器；2月15日有一艘船來自廈門，載有細瓷器；3月10日有8艘船來自廈門，載有600簍和200捆細瓷器；3月23日有3艘來自廈門，載有800捆粗瓷和13捆細瓷；4月12日又有360簍和25捆細瓷器從廈門到達；5月15日也從廈門運到130簍細瓷（李金明：《漳州港》，福建人民出版社2001年8月第1版第112頁）。荷蘭東印度公司則把這些瓷器裝上荷蘭船和公司船轉(zhuǎn)運到巴達維亞，然后再轉(zhuǎn)運到馬來群島以外的公司所設商站，而返航船隊就把瓷器直接從巴達維亞載運到荷蘭。
　　臺灣總督還與漳泉海商簽訂了瓷器供應合同，如1643年（崇禎十七年）4月25日一份臺灣的備忘錄詳細記錄了與中國商人朱西特、戴克林簽訂的瓷器合同，其數(shù)額相當之大，一次要求提供355800件瓷器?？偠綀蟾嬲f，大量瓷器已匯集到臺灣，其中多數(shù)較前次送來的樣品好，且色彩優(yōu)雅。他證實，同朱西特、戴克林的訂貨是以見過的最好樣品為基礎，盡可能做得又好又精致，一次給予1600里亞爾，另925里亞爾作訂金?？偠揭训玫较ⅲ@些瓷器將在1645年（順治二年）1月交貨。貯存在臺灣的細瓷由“黑倫”號運走一半，計146564件，另一半連同預訂的茶杯一起由“斯韋恩”號運走。（李金明：《漳州港》，福建人民出版社2001年8月第1版第113頁）。
　　到了鄭氏治臺時期，“臺灣陶制之工，尚未大興，盤盂杯碗之屬，多來自漳、泉”（連橫：《臺灣通史》卷二十六，《工藝志》，商務印書館1983年版第453頁）。隨著交易的擴大，也出于降低成本，增加利潤的考慮，漳州人開始到臺灣開辦陶瓷廠，就地銷售。最著名的是平和人葉王。葉王之父從平和遷居臺南麻豆，制陶為業(yè)。葉王從小耳濡目染，長大承父業(yè)，人稱“王師”。他的陶器精巧絕倫，油彩妍麗，名振臺島，享有“臺灣制陶大王”之譽。其產(chǎn)品除日用外，還有香爐、燭臺、煙具、文房用具和人物、花果、動物工藝品以及建筑裝飾。咸豐同治年間嘉義、臺南一帶的寺廟，多有葉王的杰作