茶、咖啡和可可都不是身體必需的。茶葉據(jù)說起源于中國。在那個國家有特殊的用途。那時人們不能確定水是否干凈，為了安全起見飲用之前要把水燒開。一些聰明的中國人發(fā)現(xiàn)了一種植物，稱之為茶，把它在開水中放一點，就使水變成金黃色。只有水燒開了，顏色才會出現(xiàn)。從此這種植物就用來測試一定量水是否燒開了。測試方法是把茶葉放在一個過濾網(wǎng)上，讓開水流過濾網(wǎng)。如果水開了，顏色就變成金黃色。茶葉的另一個特點，就是在水中能散發(fā)出美妙的香味。

    上面提到的用茶方法是無害的。但一般的泡茶和飲用是不值得推薦的，茶葉中含有的鞣酸對身體不好，鞣酸一般用于加固皮革，人喝下茶水后，它會對胃內(nèi)黏液和腸子產(chǎn)生一種類似的效果，導致消化不良癥。據(jù)說由于茶葉中的鞣酸，在英國有無數(shù)的婦女因嗜茶而患病。在固定時間飲茶的人如果到時候喝不到茶，就會感到局促不安。依我看，只有把牛奶摻進茶，攪成一杯熱乎乎的甜奶茶時，茶葉才有點用處。為了同樣的目的，也可以在燒開的水中加一點牛奶和糖。

    我對茶的看法或多或少也適用于咖啡。印度人有一種流行的說法：“咖啡緩解咳嗽，減輕腸胃氣脹，但它損害身體和性活力，使血液稀薄，因此三項缺點抵消掉它的兩項優(yōu)點。”我不知道這種說法多大程度上是正確的。

    對待可可我也持類似的觀點，消化正常的人不需要茶、咖啡或可可。一位健康的人從普通的食物中能夠得到充分的滿足。我曾經(jīng)因為沒有節(jié)制的飲用這三種飲料而患病，放棄它們后我毫發(fā)未損，獲益無窮。比如從蔬菜湯里得到的滿足，與我從茶水中得到的一樣。熱水、蜂蜜和檸檬是健康的飲用品，完全能夠代替茶水或咖啡。