咕嚕肉
吃菠蘿的好時(shí)節(jié)------咕嚕肉
1
豬肉洗凈去皮，切成半厘米厚、3厘米長(zhǎng)的片，然后加入鹽5克、料酒、雞蛋、水淀粉30ml拌勻，腌制15分鐘。菠蘿切成小丁，青紅椒切小丁備用；
2
油鍋加熱到四成熱時(shí)，逐一放入肉片炸成金黃色，瀝油撈出后再將油溫?zé)桨顺蔁幔俅畏湃胝ê玫娜馄瑥?fù)炸一次，然后撈出備用；
3
鍋中加入少許油用中小火加熱，放入番茄醬慢慢炒出紅油，然后放入白糖、白醋、鹽，做成糖醋調(diào)味汁，最后畫(huà)圈淋入水淀粉，再加入菠蘿拌勻；
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