延年益壽藥膳是選用滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本的中藥，配合一定食物，經(jīng)烹調(diào)而成
的藥膳食品。此類藥膳具有調(diào)整陰陽、補(bǔ)養(yǎng)氣血、健脾益氣、滋腎填精等功效?？?br>降低膽固醇，維護(hù)血管的彈性，調(diào)節(jié)血壓，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防疾病，延年益
壽。適用于各種年齡的人，尤其適宜于中老年人。
雀兒藥粥
【原料】　麻雀５只，菟絲子３０－４５克，覆盆子１０－１５克，枸杞子２０－
３０克，粳米６０克，細(xì)鹽少許，蔥白２莖，生姜３片。
【制作工藝】　先把菟絲子、覆盆子、枸杞子一同放入沙鍋內(nèi)煎取藥汁，去掉藥渣
，再將麻雀去毛及腸雜，洗凈用酒炒，然后與粳米、藥汁加水適量一并煮粥，欲熟
時(shí)，放入細(xì)鹽、蔥白、生姜，煮成稀粥。
【服法】　空腹食之，早晚各１次。
【功效】　壯陽氣，補(bǔ)精血，益肝腎。
【應(yīng)用】　腎氣不足所致的陽萎，遺精，早泄，頭暈眼花，視物不清，耳鳴耳聾，
遺尿，婦女帶下等。老年人經(jīng)常服食可健身益壽。
【注意事項(xiàng)】　以冬季服食為宜，３－５天為１療程。發(fā)熱及性機(jī)能亢進(jìn)者忌服。

瓊玉膏
【原料】　人參１２０克，生地黃汁８００克，白茯苓２４５克，蜂蜜５００克。
【制作工藝】　將人參、茯苓粉碎成細(xì)末，生地黃搗取自然汁（搗時(shí)不用銅鐵器）
，用絹過濾蜜，將四物合并攪勻，裝入瓷罐內(nèi)，用２０－３０層凈紙封閉。取大鋁
鍋一口，盛裝凈水，將藥罐放入鋁鍋內(nèi)，先用武火，后用文火，隔水煮熬，三天三
夜后取出，用蠟封罐口，入水中浸去火毒１０日，再入原鍋內(nèi)煮一天一夜即成。
【服法】　早晚各服１次，空腹服，每次１湯匙。
【功效】　補(bǔ)氣養(yǎng)血，填精生髓。
【應(yīng)用】　作為中老年人平時(shí)的保健食品。
桑椹蜜膏
【原料】　鮮桑椹１０００克（或干品５００克），蜂蜜３００克。
【制作工藝】　桑椹洗凈，加水適量煎煮３０分鐘取煎液后，加水再煎取二汁，合
并煎液，以文火煎熬濃縮，至較稠粘時(shí)，加入蜂蜜，至沸?；?，待冷裝瓶備用。
【服法】　早晚各１次，每次１湯匙，沸水沖飲。
【功效】　滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)益氣血。
【應(yīng)用】　適用于須發(fā)早白，耳鳴，耳聾，便秘，失眠，健忘，病后血虛，未老先
衰等。
山藥芝麻糊
【原料】　山藥１５克，黑芝麻１２０克，玫瑰醬６克，鮮牛奶２００克，冰糖１
２０克，粳米６０克。
【制作工藝】　粳米洗凈，清水浸泡１小時(shí)，撈出濾干，山藥切成小顆粒，黑芝麻
炒香后同放盆中，加水和鮮牛奶拌勻，磨碎后濾汁待用。鍋中加入清水、冰糖，溶
化過濾后燒開，將芝麻水慢慢倒入鍋內(nèi)，放入玫瑰醬，不斷攪拌成糊，熟后起鍋即
成。
【用法】　適量服用。
【功效】　滋陰補(bǔ)腎，益脾潤(rùn)腸。
【應(yīng)用】　適用于肝腎不足，病后體弱，大便燥結(jié)，須發(fā)早白等。中老年人平時(shí)服
用，可健體強(qiáng)身，延年益壽。
山楂核桃飲
【原料】　核桃仁１５０克，山楂５０克，白糖２００克。
【制作工藝】　核桃仁加水少許，用石磨磨成漿，裝入容器中，再加適量涼開水調(diào)
成稀漿汁。山楂去核，切片，加水５００毫升煎煮半小時(shí)，濾出頭汁，再煮取二汁
，一、二汁合并，復(fù)置火上，加入白糖攪拌，待溶化后，再緩緩倒入核桃仁漿汁，
邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。
【服法】　早晚各服１次，溫服為宜。
【功效】　補(bǔ)肺腎，潤(rùn)腸燥，消食積。
【應(yīng)用】　用于肺虛咳嗽、氣喘，腰痛，便干，食積，經(jīng)少腹痛等。也可作為冠心
病、高血壓、高脂血癥及老年便秘等患者的保健飲料。
熙春酒方
【原料】　枸杞子２０克，龍眼肉２０克，女貞子２０克，生地２０克，白酒２公
斤，淫羊藿２０克，豬油１００克，綠豆２０克。
【制作工藝】　女貞子（九蒸九曬），生地、淫羊藿、綠豆洗凈曬干。共入絹袋內(nèi)
，扎緊，備用。瓷瓶?jī)?nèi)裝燒酒２公斤，放入藥袋，嚴(yán)密封口，浸制１個(gè)月即成。
【服法】　早晚各服１次，每次１５毫升。
【功效】　溫腎補(bǔ)肺，澤肌膚，美毛發(fā)。
【應(yīng)用】　平時(shí)服使容顏少壯，毛發(fā)潤(rùn)澤，并治老年人久嗽。
刺五加酒　現(xiàn)市場(chǎng)上已有成品出售。
【功效】　益氣健脾。
【應(yīng)用】　中老年人每天少飲此酒，可健身益壽。
益壽鴿蛋湯
【原料】　枸杞子１０克，龍眼肉１０克，制黃精１０克，鴿蛋４個(gè)，冰糖５０克
【制作工藝】　枸杞子、龍眼肉、制黃精洗凈切碎，冰糖敲碎裝在碗內(nèi)。鍋置中火
上加清水約７５０毫升，入上三味中藥同煮至沸后約１５分鐘，把鴿蛋打碎逐個(gè)下
入鍋內(nèi)，入冰糖悄同煮至熟即成。
【服法】　日服１次，連服７日。
【功效】　補(bǔ)肝痛，益氣血，潤(rùn)肺強(qiáng)身。
【應(yīng)用】　對(duì)肺燥咳嗽、氣血虛弱、智力衰退等有較好療效?？勺鳛槟I虛腰痛、面
黃羸瘦、年老體衰者的保健膳食。
芹菜炒香菇
【原料】　芹菜４００克，香菇（水發(fā)）５０克，食鹽、干淀粉、醬油、味精、菜
油各適量。
【制作工藝】　芹菜去葉、根，洗凈，剖開切成２厘米長(zhǎng)的段，用鹽拌勻約１０分
鐘，清水漂洗濾干待用。香菇切片，醋、味精、淀粉混合后裝在碗里加水約５０毫
升兌成芡汁待用。炒鍋燒熱后，倒入菜油３０克，油煉至無泡沫、冒青煙時(shí)，入芹
菜煸炒２－３分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁速炒起鍋即
成。
【服法】　作佐餐食之。
【功效】　平肝清熱，益氣和血。
【應(yīng)用】　肝陽上亢的頭痛、眩暈?？勺鳛楦哐獕?、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰
弱患者的保健膳食。
百草脫骨扒雞
【原料】　茯苓、百合、龍眼肉、蜂蜜、芡實(shí)、枸杞子、山楂、白果、花椒等中藥
，雞。中藥與雞的重量比為１。２：１００。
【制作工藝】　選用健康毛雞，宰殺，熱水燙，脫毛，開膛，去內(nèi)臟及瘀血，選凈
，烹炸，然后在有老湯及中藥汁的鍋中煮制而成。中藥汁是將特定配方的中藥粉碎
，布包煎煮，過濾去渣而得。煮成的百草脫骨扒雞，出鍋涼透，裝袋抽空，經(jīng)高壓
１２０℃滅菌，涼透，衛(wèi)生包裝，即得真空包裝的成品。
【服法】　作滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)菜肴，或作成湯，適量食用。
【功效】　滋養(yǎng)五臟，補(bǔ)益氣血，消食化積，活血化瘀。
【應(yīng)用】　老少皆宜，尤適用于病后、產(chǎn)后身體虛弱及年老體衰者。感冒者慎用。