材料集合圖：

先把烏雞處理干凈，燒開(kāi)一鍋水，把雞放入焯一下去掉油污，撈起備用

湯鍋內(nèi)放水，將焯好的雞以及其他材料，另加兩片姜，全部放入水中，開(kāi)火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)左右

湯煮好后，加少許鹽調(diào)味即可關(guān)火

烏雞要整個(gè)兒，不需剁塊下鍋，煮兩小時(shí)后它自然就散架了，嘿嘿~

1、烏雞：烏雞含有人體不可缺少的賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自古享有“藥雞”之稱(chēng)。

2、黑芝麻：黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用。可強(qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)養(yǎng)脾肺。常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。

3、黑豆：黑豆具有降血脂，預(yù)防心血管疾病，抗氧化，延緩老化，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)等功效。

4、黑棗：黑棗具補(bǔ)肝腎、益陰血、黑須發(fā)等功效。

5、首烏：首烏為滋補(bǔ)良藥，具有補(bǔ)肝腎、益精血、壯筋骨、烏須發(fā)、澀精止帶等功效。