炎炎夏日，暑氣熏蒸，各種時(shí)令水果紛紛上市，無論超市還是水果攤，西瓜都成了這個(gè)季節(jié)的主打產(chǎn)品。一般的理解中，西瓜本應(yīng)是人們夏季消暑解渴必不可少的水果，有降火消暑的作用。一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱，西瓜含糖分、水分都很高，很多人不知道正確的吃法，一些不適宜食用的人群，甚至越吃越“上火”，有的還吃壞肚子上了醫(yī)院。近日筆者就此采訪了“附院”高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師楊觀德。

　　常言：吃西瓜消暑

　　楊觀德介紹：西瓜性寒，味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、淡水化合物等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物，算得上是當(dāng)季的純天然“飲料”。同時(shí)，它的糖分比較高，含有葡萄糖、蔗糖、果糖……市民在夏天食用具有解暑清熱、止煩渴、化濕利尿的作用，因此它又被稱為“天然白虎湯”（一種清氣分熱的中藥）。在氣候干燥季節(jié)中，對(duì)咽喉腫痛、口舌生瘡甚至糖尿病都有一定的治療功效。

　　“西瓜有多種吃法，可以生吃，也可以與中藥一起煲湯水，這些吃法比較適合在高溫作業(yè)的人群，因?yàn)榭梢匀ナ顭岵『蜏責(zé)岵　?#8221;采訪中，他還向記者介紹了這個(gè)吃西瓜消暑的小竅門。

　　誤區(qū)：冰凍西瓜更消暑

　　一些水果攤點(diǎn)，為了招攬客源，還專門將西瓜切片，放進(jìn)冰箱或冰柜冰凍。有些市民吃西瓜之前也喜歡將西瓜放在水桶或冰箱里“降溫”后食用……這樣的做法，確實(shí)受到很多人的歡迎，確實(shí)有部分市民認(rèn)為這樣吃消暑的作用會(huì)更好。

　　提醒：不要忽視給腸胃和身體帶來的后患

　　西瓜本來含糖分就較高，曝曬后濃縮，雖然‘降溫’后的西瓜引起上火的可能變小了，但“降溫西瓜”容易傷脾胃，尤其對(duì)于脾胃虛寒的人來說燥熱的身體吃東西特別提醒進(jìn)冷卻的食物，體內(nèi)外的溫度差容易引起的不適，導(dǎo)致腹痛腹瀉。因此最好不要“冰凍西瓜”。 此外：多種人群不適宜食用。

　　“西瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它的糖分。正因?yàn)榇?，也成了它容易致病的地方。它的糖分高，而且容易附著在咽喉上，進(jìn)而孳生細(xì)菌，特別是有咽炎、鼻炎的人就容易導(dǎo)致上火”。

　　一些人群，因?yàn)楹休^高的糖分的原因，吃西瓜過量，就會(huì)導(dǎo)致血糖升高、尿糖增多等后果；西瓜雖然有利尿作用，口腔潰瘍者多吃會(huì)使體內(nèi)所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，因而會(huì)加重陰液偏虛的狀態(tài)和口腔潰瘍；脾胃虛寒的人就更不應(yīng)該食用，因?yàn)槲鞴系暮砸自斐善⑽傅膿p傷，本想消暑到適得其反，會(huì)引起腹脹、腹瀉、食欲下降等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)積寒助濕，導(dǎo)致疾病。再者，水果含有的水分較多，市民如果一次食用過多的西瓜，其中的水分會(huì)沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力的下降。因而西瓜也不是人人都可以吃的，至少：體質(zhì)虛寒的人，心腎功能不全的人，感冒畏寒、無汗的人，有糖尿病的人……

　　“貼士”：消暑靠多喝水或飲用涼茶

　　夏天消暑解渴關(guān)鍵在于補(bǔ)充水分。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，建議多喝水或飲用涼茶。