“有藤名鴛鴦，天生非人種。金花間銀蕊，翠蔓自成簇”。芳香的金銀花是我國古老的藥物，享有“藥鋪小神仙”之譽。祖國醫(yī)學記載，金銀花性寒味甘，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達可以祛邪；既能宣散風熱，又善清熱解毒，可治療各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒疽癰、咽喉腫痛及熱毒血痢等，效果顯著。
    性味：性寒，味甘
    歸經(jīng)：入肺經(jīng)、心經(jīng)、胃經(jīng)、大腸經(jīng)
    功能：清熱解毒，疏散風熱
    主治：用于外感風熱，溫病發(fā)熱，癰腫瘡瘍，咽喉腫痛及熱毒血痢等癥
    1金銀花：清熱解毒的名品
    說到金屬，人們常以金、銀、銅、鐵作例子；說財富，也以金、銀來概括。與財富相聯(lián)系的金與銀，在人們求富的欲望中，便從兩種礦物升格成了財富的代名詞，有人按此類推，以為金銀花也是兩種貴重的植物——金花和銀花。其實作為藤本植物的金銀花，雖說與金、銀都沾上了，但它卻不是稀有品種，每年六七月的時候，在鄉(xiāng)間溪旁河畔、林緣濕地、地角屋邊，都可見到黃白相間、嬌麗多姿的金銀花。既然金銀花不是名貴花卉，那為何要以金銀花來命名呢？
    關(guān)于金銀花名稱的由來，有這么一個感人的傳說。說是在很久以前，一對善良的夫妻生下一對可愛的女兒，一個叫金花，一個叫銀花。她倆長得智慧伶俐，非?？蓯?。突然有一天，金花得了病，而且來勢又兇又急，渾身發(fā)熱，起紅斑，臥床不起。請來醫(yī)生看后才知道是熱毒癥，而且無藥可醫(yī)。銀花聽說姐姐的病沒法治，整天守著姐姐。沒過幾天，金花的病更重了，銀花也因為受到傳染臥床不起。她倆對爹媽說：“我們死后，要變成專門治熱毒病的藥草，不能讓得這種病的人再像我們一樣只能等死了。”
    她倆死后，鄉(xiāng)親們幫著把她們葬在一個墳里。來年春天，百草發(fā)芽?？蛇@座墳上卻什么草也不長，單單生出一棵綠葉小藤。三年過去了，這小藤長得十分繁茂。到了夏天開花時，先白后黃，黃白相間。人們都很希奇，認為黃的就是金花，那白的是銀花。想起兩姐妹臨終前的話，就采花入藥，果然見效。從此，人們就把這種藤上的花稱為“金銀花”。傳說歸傳說，不足為信。金銀花之名的由來，是因為金銀花初開花之時，花是純白色的，以后逐漸變黃。由于有的花先開，有的花后開，于是在每一株上，既有許多新開的白花，又有許多后來變黃的黃花，黃的猶如金，白的比做銀，所以稱為金銀花。

    金銀花雖然不是什么名貴花卉，但在藥用價值上，卻有“藥鋪小神仙”之譽，是享譽醫(yī)界的保健名花。始創(chuàng)于清朝道光年間，擁有180多年歷史的王老吉涼茶，就是以金銀花作為原料來制作的。而在2003年全國暴發(fā)“非典”之時，由于金銀花抗菌消炎，抗病毒療效甚佳，因此成為了“非典”的首選藥。而在甲流橫行之際，衛(wèi)生部辦公廳、國家中醫(yī)藥管理局辦公室公布的防甲流方案中，首選方案的主藥就是金銀花，由此可見，“藥鋪小神仙”之喻并非是浪得虛名的。
    說起金銀花入藥，有一段“藥王拜師”的典故廣為流傳。
    有一次，唐太宗患病，太醫(yī)們束手無策。于是，太宗傳旨召孫思邈進宮。孫思邈為唐太宗診過脈，開了藥方。一劑下去，唐太宗的病不見起色，后來又服一劑，仍不見效。當時唐太宗沒有責怪他，讓他先回家去。
    孫思邈心里很不痛快，行走了半天，他來到一座山下，向山民討口水喝。這戶人家只有姐妹倆，以賣藥材為生。她們對這位遠來的客人很熱情，姐姐用黃色花為他沖了一碗金花茶，妹妹用白色花為他沖了一碗銀花茶。孫思邈每樣茶喝一口，覺得味甘清淡，止渴清熱，就說：“這兩種花都可以入藥。”
    姐妹二人聽罷，笑了起來。姐姐解釋說：“這兩種花其實是同一種花，剛開時白色，盛開時變黃，它叫金銀花。莫說你，就是孫思邈也不認識假藥呢，這次他在萬歲爺面前丟盡了面子。我們進城賣藥，那些太監(jiān)把我們的藥全都拿走，只給一點點錢。我們氣不過，就用假藥騙他們，為此連孫思邈也治不好萬歲爺?shù)牟　?#8221;
    孫思邈聽罷，恍然大悟，當下“亮明”了自己身份，拜兩位山姑為師，跟她們學習采藥、制藥，了解各種藥性。然后，他采了些新鮮藥回宮，一劑就把唐太宗的病治好了。唐太宗接受了他的忠告，要太監(jiān)上市買賣公平，并封孫思邈為“藥王”。
    后來，“藥王”以金銀花為“君”；甘草、生地、桔梗為“臣”，配制成“甘桔湯”方劑。至今，凡中醫(yī)師開“甘桔湯”，都會自然而然地想起虛心好學的“藥王”——孫思邈。
    由此可見，“藥鋪小神仙”的稱號，與金銀花特有的藥用功效是分不開的。

第三章 金銀花——清熱解毒的藥鋪“小神仙”（3）

    說到金銀花最常用的功效，當屬清熱解毒。宋人張邦基《墨莊沒錄》中載有一則故事，祟寧年間，平江府天平山白云寺有幾位僧人，在山上采回一籃野菌，便煮熟飽餐一頓。不料野菌有毒，僧人們上吐下瀉不止。其中3位急忙采來金銀花鮮品吃下，結(jié)果平安而愈，而另幾位則枉死黃泉。由此可見金銀花的解毒功效是何等強大。金銀花之所以能夠解毒，這由它的性味所決定。我們說金銀花性微寒，味甘，性微寒說明它能夠清熱，而在中醫(yī)看來，毒和熱總是相生相伴的，大家在哪個季節(jié)最容易食物中毒呢？自然是在夏季了。如果體內(nèi)的環(huán)境像夏天一樣濕熱，是不是容易滋生細菌和病毒呢？所以我們說大部分的清熱藥都具有解毒的功效。
    臺灣名醫(yī)張步桃先生曾經(jīng)講過這樣一件事情，說是有個電子工廠的老板帶著員工到臺灣南部觀光旅游，參觀藥廠，一進去每個人都發(fā)一包黑藥丸子，很多員工當場就吃下去，因為它標榜有病治病、無病強身。老板那一包留著半夜起來吃，一吃不得了，頭跟豬八戒一樣，嘴唇腫起來，這些問題都不大，最嚴重的是海綿體腫得很大，他不敢看西醫(yī)，因為西醫(yī)一定說他去胡搞。所以打電話給張步桃先生，向他求救，張步桃先生讓他煮綠豆吃，結(jié)果吃著吃著，生殖器的海綿體消了，臉腫也消了。綠豆之所以能夠解毒，與金銀花一樣，同樣得益于它的清熱功效。
    當肌膚在莫名其妙間產(chǎn)生例如粗糙、暗沉、油膩等諸多問題時，與體內(nèi)有毒素也有很大的關(guān)系。因此食用金銀花，也可起到排毒養(yǎng)顏的作用，特別在祛痘方面，效果尤佳。
    由于金銀花具有清熱解毒的功效，所以在長江以南各省尤其是廣東、廣西地區(qū)，人們夏季歷來喜飲金銀花制品來清熱解暑，清瘡祛瘁，保護食欲。
    《本草綱目拾遺》中稱道金銀花“能開胃寬中、解毒消火，暑月以之代茶，飼小兒無瘡毒，尤能散暑”。因此，夏天無論居家、旅行，尤其是從事重體力勞動及高溫作業(yè)的人員，常食用金銀花茶對健康無疑是很有好處的。
    除了清熱解毒，金銀花還有一個作用，那就是延年益壽。例如，明代李時珍在《本草綱目》中就說它有“久服輕身長年益壽”的作用；1500年前的一代名醫(yī)陶弘景，對金銀花則更是推崇備至。他在著作中寫道：“忍冬（即金銀花），煮汁釀酒飲，補虛療風，此既長年益壽，可常采服，而仙經(jīng)少用。凡易得之草，人多不肯為之，要求難得者，貴遠而賤近，庸人之情也”。你看，他在為金銀花遭人輕慢而喊冤叫屈呢！在清代宮廷中，慈禧喜用金銀花泡茶飲。乾隆的養(yǎng)陰抗老方“延壽丹方”中也少不了金銀花。然而自清代以后，金銀花的延年益壽作用卻逐漸被人們所遺忘。這不能不說是件憾事。

    2金銀花露水，消暑去痱夏日涼茶
    為了讓金銀花更好地為我們的健康服務(wù)，下面，我來教大家一些簡單的食用方法。最簡單的食用方法是什么呢？就是泡水飲用?，F(xiàn)在藥店里有一種叫金銀花露的藥水，是頗受人們歡迎的夏季時令藥。它就是以金銀花為原料，采用現(xiàn)代工藝加工而成的。每逢炎暑，人們往往會買上幾瓶金銀花露，用來防病祛暑。事實上金銀花水的制法很簡單，可以自行配制：取金銀花50克，加水500毫升，浸泡半小時，然后先猛火，后小火熬15分鐘，倒出藥汁，再加水熬，取二煎藥汁，然后將藥汁一并盛裝，加蓋后放入冰箱備用。代茶飲服時，若加些少許橘皮，味甜清香，可作為夏令常服的保健飲料，是清熱解暑的良品。
    據(jù)《植物名實圖考》記載：“吳中暑月，以花入茶飲之，茶肆以新販到金銀花為貴。”由此可見，金銀花泡茶飲，是一種解暑熱的良藥。當然對于女性朋友而言，這種金銀花茶還具有養(yǎng)顏的功效。據(jù)清朝《御香飄渺錄》一書中記載，慈禧對品茶頗有興致，她尤其喜歡用金銀花泡茶，還說“伊的茶碗內(nèi)差不多每天必有幾朵野天冬花浮在上面”。當然，慈禧對這金銀花茶的使用，不僅僅限于飲用，還用來護膚。“太后將安息前半個時辰光景，先把面上那些雞子清用肥皂和清水洗去以后，接著便得另外搽上一種液汁”（金銀花蒸餾液）。“這種液汁能使太后方才給雞子清蹦得很緊的一部分皮膚重新松弛起來，但又能使那些皺紋不再伸長和擴大，功效異常神奇?zhèn)ゴ蟆?#8221;
    我有講到了，用花保健是因人而異的。我們用花為養(yǎng)生保健品時，要區(qū)別對待。我們長說天人合一，中醫(yī)講，在不同的季節(jié)里，人體的體制、狀態(tài)是不一樣的。我們可以考慮在一年不同的季節(jié)里，采用不同的用法。中醫(yī)講五季，春、夏、長夏、秋、冬。長夏就是在夏秋交接之際，天氣熱濕氣重。和我們的五行，五臟是有關(guān)系的。就針對粉刺而言，一個人在不同的季節(jié)，不同的時間里，可在金銀花水里加上不同的原料。比如說春天，有許多野菜，其中薺菜是一種很好的野菜，它同時有清熱解毒排毒的作用。我們就可以用金銀花和薺菜煮水，煲湯。夏天的特點是，烈日炎炎，人往往容易心煩意亂，中醫(yī)講就是有心火、肝火。這個季節(jié)我們就用蓮子心，它可以起到清心火解暑熱的作用，可以用金銀花和蓮子心泡水喝。長夏的最大特點是濕，濕氣很重的時候，就可以將金銀花與一些藿香、佩蘭一同泡水，可以解暑濕。秋天干燥，我們可以用金銀花和梨煮水喝，可以生津止渴。到冬天了。天氣冷，風大，我們可以用金銀花和菊花來泡水喝。但是我們飲食上一定要注意“四少一多”，四少是少辛辣，少葷腥油膩，少甜食，少發(fā)物；一多就是多吃新鮮蔬菜水果，加強清熱解毒。

 

    4金銀花銀翹飲，治療青春痘的最佳飲品
    說起“銀翹解毒丸”，不知道的人恐怕不是很多。這種治療感冒的常用藥，銀指的是金銀花，而翹指的是連翹。金銀花和連翹配伍，是一對非常經(jīng)典的組合。由于它有清熱解毒的作用，所以我們往往在傷風感冒，發(fā)燒，口干舌燥，咳嗽，大便干燥的時候，也就是我們中醫(yī)稱為外感溫熱的時候，用銀翹解毒丸。其中的兩味主要就是金銀花與連翹，二藥皆輕清宣散，既能解表熱，又能泄里熱而解毒，所以對于有高燒的人，二藥常聯(lián)袂使用，效果非常好。不僅如此，對于癰疽腫毒，紅腫熱痛等疾病，這兩位藥也是必不可少。之所以要用這兩位藥配伍，是因為這兩味藥雖然功效相似，但卻也各有所偏，金銀花是偏散表熱，疏解肺胃熱邪的，而且由于其味甘，所以不會傷到我們的胃氣，而炒過之后后又能涼血，所以用于熱毒血痢等癥；而連翹在清熱解毒方面，則主要能夠清瀉心火和散上焦的熱，并且有消腫散結(jié)的作用，因此常用于治療瘡癰疽瘍結(jié)核等證，無論有無熱毒，均可應(yīng)用。此外，連翹還有利尿通淋的作用，而金銀花則無此作用。二者配伍，運用更加廣泛，功效更加強大，所以我們說它是一個經(jīng)典的組合。
    提到清熱解毒，我們中醫(yī)所講，可以分成兩大類，一類是陽證，另一類是陰證。陽證主要是由于溫、熱、毒、邪引起的，它的主要表現(xiàn)可用4個字概括，紅、腫、熱、痛。如果面色有些紅，如果自己感覺有點熱，有點腫，還感覺疼痛，這就是陽證，它的原因主要在于熱毒。可以這么說，在皮膚科，碰到陽證的這種患者，我們首先選用的就是金銀花。有一個很出名的方子叫“五味消毒飲”，包括金銀花、野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵，主要就是用于治療陽證的患者許多年輕人最苦惱的就是青春痘，影響美觀，有的是反反復(fù)復(fù)地發(fā)作。那么除了治療外，就可以比較長時間地喝金銀花銀翹飲。金銀花銀翹飲的制作方法是：金銀花、連翹各10克，加水適量，煮沸約5分鐘，連渣裝滿一暖水瓶，當茶飲用1天，連服10劑為一療程。