處于30~50歲年齡的人(1960~1979年間出生的人群)是大家認(rèn)為目前及未來十年間社會(huì)的中堅(jiān)分子，可是仔細(xì)地想想，別忘了多數(shù)的同學(xué)們已經(jīng)逐漸跨越35歲的關(guān)鍵年齡，邁入了四十不惑的階段了，或許我們努力在學(xué)業(yè)、事業(yè)上有了基本的成就，但是千萬不能忘記——“老之將至”。

饑餓感會(huì)刺激生長(zhǎng)激素分泌

不知道30~60歲的讀者們有沒有這樣的經(jīng)驗(yàn)，早上起床后吃了一份早餐，但是中午一忙就忘了吃飯，結(jié)果愈忙反而愈有精神，到了下午三、四點(diǎn)的時(shí)候突然覺得有些餓了，吃個(gè)點(diǎn)心或面包后卻覺得困困的，這究竟是怎么回事？難道說飽足感并不能提振精神嗎？其實(shí)吃飽的時(shí)候，精神狀態(tài)是容易疲倦的，相反的，經(jīng)常保持輕微的饑餓感卻容易是精神奕奕的，因?yàn)檩p微的饑餓感會(huì)增加大腦內(nèi)腦啡的濃度，也會(huì)促進(jìn)腦下垂體分泌較多的生長(zhǎng)激素來應(yīng)付老化的壓力。

長(zhǎng)壽秘訣——簡(jiǎn)單、清淡的飲食

世界現(xiàn)在有60億以上的人口，分散在190多個(gè)國(guó)家或地區(qū)，其中最長(zhǎng)壽且老年時(shí)身體品質(zhì)最好的國(guó)家就是我們的鄰居——日本，日本全國(guó)國(guó)民的平均年齡是40歲左右，是全世界國(guó)民平均年齡最高的國(guó)家，除此之外，一般日本人的平均壽命是78~80歲，日本的醫(yī)療品質(zhì)尚佳，除了疾病外，影響日本人身體最重要的因素就是飲食。到日本旅游或念書過的朋友都知道傳統(tǒng)的日本飲食有個(gè)與西方國(guó)家不同的特色，就是“量少質(zhì)精”。一般而言，中國(guó)人到日本旅游時(shí)，除了不習(xí)慣食物內(nèi)容，如納豆、各式各樣的味噌等，另外最不能適應(yīng)的就是“吃不飽”?？墒?#8220;特定的食物、吃得清淡、吃得少”其實(shí)與日本人的長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系。對(duì)于習(xí)慣“呷粗飽”的國(guó)人而言，似乎從未了解饑餓的好處。

其實(shí)在世界有關(guān)抗老化的研究中，“饑餓”是共同的語言，只是技巧不同而已。以中國(guó)內(nèi)陸為例，長(zhǎng)壽的人也非常的多，有些研究認(rèn)為加強(qiáng)特定食物內(nèi)容、規(guī)則而有節(jié)制的飲食是很多長(zhǎng)壽地區(qū)的老人能健康地活到90多歲的重要原因。

輕微的饑餓感會(huì)增加大腦內(nèi)腦啡的濃度，也會(huì)促進(jìn)腦下垂體分泌較多的生長(zhǎng)激素來應(yīng)付老化的壓力并調(diào)節(jié)人體的生長(zhǎng)機(jī)制。

不要嘗試長(zhǎng)時(shí)間斷食

人體的代謝率比老鼠、狗等小型哺乳動(dòng)物慢，一般而言，若不喝水，人體撐不過72小時(shí)，可是在一些災(zāi)難記錄中，我們發(fā)現(xiàn)不吃食物，人體生命大概可以維持的極限在2l天，能更久嗎？不知道，因?yàn)檫@是災(zāi)難的記錄，現(xiàn)實(shí)的文明世界里較不可能發(fā)生。

對(duì)醫(yī)學(xué)而言，短時(shí)間的饑餓(一般不超過24小時(shí))，對(duì)健康的人體而言是可行的；可是長(zhǎng)時(shí)間的饑餓就不好了，因?yàn)槲覀兏闻K的肝糖大約只能維持12小時(shí)，一旦消耗殆盡就只得燃燒脂肪，此時(shí)體內(nèi)脂肪酸及代謝的酮體會(huì)大量增加，造成滲透壓性利尿；一旦饑餓時(shí)間超過72~96小時(shí)就會(huì)造成鈉、鉀離子大量流失，酸中毒及電解質(zhì)不平衡是可以預(yù)期的。所以當(dāng)我們看到魔術(shù)師表演長(zhǎng)期絕食時(shí)，除非魔術(shù)師真的有異于常人的超能力，否則我們最好還是以看表演的態(tài)度去對(duì)待，自己不要去嘗試。

空腹24~36小時(shí)左右，生長(zhǎng)激素分泌最高

可是就生長(zhǎng)激素而言，適當(dāng)?shù)目崭桂囸I是可以提高它們?cè)谘褐械臐舛鹊摹Ｒ匀梭w的研究發(fā)現(xiàn)：饑餓超過1天的話，生長(zhǎng)激素就會(huì)明顯上升，而生長(zhǎng)激素的上升幅度可以維持48~72小時(shí)，不過生長(zhǎng)激素最高的時(shí)段還是在空腹24~36小時(shí)左右；空腹48~72小時(shí)雖然生長(zhǎng)激素仍然呈增加的趨勢(shì)，但幅度卻遠(yuǎn)低于前者。至于饑餓空腹超過72小時(shí)，生長(zhǎng)激素的分泌就迅速降低到幾乎測(cè)不到。所以就抗原發(fā)性細(xì)胞老化的觀點(diǎn)來說，我們似乎找到了解釋“斷食，也就是饑餓療法”的醫(yī)學(xué)根據(jù)。

在正統(tǒng)醫(yī)學(xué)的影響下，其實(shí)饑餓療法一直是被質(zhì)疑的，可是就最近幾年的研究來看，除了注射生長(zhǎng)激素外，利用人體自我調(diào)節(jié)的機(jī)制刺激生長(zhǎng)激素的分泌應(yīng)該是健康又實(shí)惠的方法。但是相信各位已注意到了以上理論的基礎(chǔ)，就是饑餓療法的適用對(duì)象應(yīng)該健康而無嚴(yán)重、控制不良的慢性疾病，如高血壓、糖尿病等，且每次饑餓空腹或少量進(jìn)食(要喝水喲！)的時(shí)間必須控制在24~36小時(shí)以內(nèi)才是正確的做法。

亞洲各國(guó)的慈善組織每年都會(huì)在各地舉辦“饑餓30”的活動(dòng)，目的在于為非洲或世界饑荒地區(qū)募款，希望以饑餓空腹的行動(dòng)提醒我們這些豐衣足食的人們，有許多饑民正在挨餓。但是就醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，此類活動(dòng)的做法不但是公益活動(dòng)，更是一種刺激正常人生長(zhǎng)激素分泌的健康生活模式。

過去的醫(yī)學(xué)研究者不放棄尋找除了遺傳因素外，有沒有其他可以減緩原發(fā)性老化的方法，終于發(fā)現(xiàn)了一種有效的方法，就是“少吃”。在20世紀(jì)70~90年代，醫(yī)學(xué)的實(shí)驗(yàn)里以小鼠及黑猩猩作研究，限制這些與我們基本上類似的動(dòng)物的飲食總量，讓動(dòng)物只吃平常熱量的2/3，在沒有任何疾病因素的前提下，的確可以延長(zhǎng)動(dòng)物的平均壽命。

斷食療法一定要有專家及醫(yī)師的指導(dǎo)

在東方醫(yī)學(xué)里早就提過了，叫做“斷食”，不過這里面有大學(xué)問，千萬不要在一知半解且無正式醫(yī)護(hù)人員監(jiān)控的情形下進(jìn)行斷食，以免造成脫水、電解質(zhì)不平衡，甚至危及生命。在國(guó)外有專門作斷食的醫(yī)療單位，進(jìn)行斷食的人必須在嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)下，而且每次斷食的時(shí)間不超過48小時(shí)，過程中，水分及電解質(zhì)要適時(shí)補(bǔ)充，以免造成身體的傷害。

其實(shí)，所謂“節(jié)制飲食”抗老化施行起來并沒有太大的難度，只要能規(guī)律且定時(shí)定量地飲食，而且不能偏食，如果您是已經(jīng)患有高血壓、糖尿病的病人，最好向營(yíng)養(yǎng)師咨詢有關(guān)飲食的調(diào)配