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魚香豆腐
食材明細(xì)
豆腐 一塊、木耳 3朵、胡蘿卜 一根、番茄醬 若干、大蒜瓣 3枚、糖、鹽、醋、淀粉、香蔥。 1.先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）。 2.木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。
3.2杓糖1杓醋2杓番茄醬2杓水1杓醬油調(diào)成汁待用。 4.豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一杓鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。 |
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