|
強(qiáng)烈推薦給沒有烤箱的朋友，有烤箱的朋友也不妨試試，和烤箱做的口感又不同的。不同于網(wǎng)絡(luò)上流傳的方法，這個即不需要特別高級的鍋子，也不需要用電磁爐，而且兩邊都是外脆，內(nèi)軟，味道真的不輸給烤箱版的。
做這個好吃的關(guān)健還的在餡料上下功夫，要先做一個蕃茄肉醬做餅底餡料。鋪在表面的培根因為沒有受到上火的培烤，需要先煎香一下，蔬菜類也要略炒一下（主要目地是去水份） 。無論是做烤箱版的，還是做平底鍋版的，放餡料的不要貪多，不要把太多水分的蔬類，水果類一次放在批薩上了。
餡料：豬絞肉300克（我一次做很多的）洋蔥100克 蕃茄200克
調(diào)味料：蕃茄醬150 克， 生抽 2大匙， 蠔油1茶匙，砂糖1茶匙，顆粒胡椒粉1茶匙（不喜歡吃辣的要減少）
蕃茄醬是關(guān)鍵,不要小氣,要多放一些.
做法：
1.鍋內(nèi)放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋蔥碎略爆香
2.加入豬絞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黃色。
3.加入蕃茄塊，繼續(xù)煸炒。
4.加入大半瓶的蕃茄醬及生抽，蠔油。
5.煮至蕃茄碎成醬后，加入1茶匙白砂糖。
6.最后放入顆粒黑胡椒粉，再略煮入味即可
7.最后煮好的醬，吃不完可以裝入保鮮盒，放冰箱冷凍。
8.鍋燒熱，直接把培根肉兩條放入煎至兩面金黃色，取出放涼切小塊備用。
9.煎好培根剩下的油，把青，紅椒，洋蔥略炒一下（不用炒斷生，也不用放調(diào)味）
10.用刨絲器把馬蘇里拉芝士刨成細(xì)絲備用。
|
