對(duì)于攝影，特別是美食攝影，為食主義是絕對(duì)地現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。
在開(kāi)始為食主義之前，iPhoto里的幾乎所有美食照片都不是我拍的。偶爾幾張也是為了學(xué)習(xí)用單反，手癢癢胡亂按下。開(kāi)始為食主義以后，幾乎所有照片都出自我手，從拍攝到后期。有時(shí)往回看看，還能驚喜地發(fā)現(xiàn)進(jìn)步是顯著的（木哈哈，真不要臉）。不過(guò)尾巴翹得太高，總會(huì)遇上“哎呀，這個(gè)怎么辦呀”的時(shí)候。這種時(shí)候，某人再慢悠悠地拿過(guò)了輕輕一調(diào)整，就拍出了一直想象著卻怎么也拍不出的照片。道行深淺果然是有差距??！
美食攝影的7個(gè)小竅門(mén)，為食主義用自己的經(jīng)歷告訴你大師的經(jīng)驗(yàn)。
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1. 布局
選一個(gè)可以強(qiáng)化畫(huà)面，但不喧賓奪主、雜亂無(wú)章的背景和布局。一塊美麗的桌布，一張干凈的桌面，都是不錯(cuò)的選擇。
餐盤(pán)顏色要選與美食顏色相對(duì)或相融的，不要選一樣的顏色。
拍照前要把周圍的無(wú)關(guān)物件理開(kāi)。
比如上圖，明明只是要拍最下面那碗，卻把后面兩碗和更后面的背景全拍進(jìn)來(lái)，看上去很是沒(méi)有重點(diǎn)。下一張雖然也不是太好，但明顯比上面的好多了。
話說(shuō)，當(dāng)背景的東西實(shí)在太多的時(shí)候，就是單反炫耀的時(shí)候了。單反的光圈調(diào)節(jié)更為自由，所以更容易把背景蒙化掉。不然，就得靠PS手動(dòng)蒙化了。
在布局技術(shù)方面，錦絕對(duì)是這方面的達(dá)人，我愛(ài)死她拍的照片了，那些布局真是超有感覺(jué)??！
2. 光線
盡可能用自然光。最理想的情況是坐在一個(gè)扇大大的窗邊，有白窗紗過(guò)濾一層自然光。
如果沒(méi)有自然光，也不要急著用閃光燈。對(duì)于美食的纖纖細(xì)節(jié)來(lái)說(shuō)，閃光燈是一個(gè)太強(qiáng)的干擾。
這一點(diǎn)為食主義也曾經(jīng)提到過(guò)。自然光的美是無(wú)法形容的，因?yàn)樗匀唬ㄕ媸菑U話）。閃光燈總是會(huì)把美食拍“扁”，就是類似于把3D變2D那種效果，缺少了立體感，而且食物上還會(huì)有一些莫名其妙的閃光點(diǎn)。
比如這張照片，初看好像沒(méi)什么，但湊近看看，那是什么花生啊，為什么顆顆都閃光的??？至于3D變2D，這有點(diǎn)只可意會(huì)的感覺(jué)。只要把有閃光和沒(méi)閃光的一對(duì)比，你就能明白我的意思。
一定要打閃光燈的時(shí)候，建議把曝光度調(diào)到比正常值低。再不行就用一層的面巾紙擋一下閃光燈，這個(gè)辦法還挺好用的，是我從某人那里偷師來(lái)的！;)
3. 色彩平衡
在沒(méi)有自然光的情況下，照片的顏色往往會(huì)走樣。這時(shí)候就要用相機(jī)里的白色平衡（white balance）來(lái)調(diào)整。
在餐廳里拍照，一般不是變得“黃焦焦”，就是變得“藍(lán)殷殷”，這是因?yàn)榘谉霟艋蚴侨展鉄舳紩?huì)影響照片的色彩平衡。如果你的相機(jī)是設(shè)在自動(dòng)，你也許找不到這個(gè)功能。但在手動(dòng)設(shè)置里是一定有的，一般用一個(gè)白熾燈泡和一個(gè)日光燈管標(biāo)識(shí)。
有人說(shuō)，如果拍的時(shí)候你忘了，后期還是可以用電腦調(diào)整。但其實(shí)，如果說(shuō)單反的CR2文件還能比較真實(shí)地還原色彩，一般的JPG文件再怎么后期調(diào)整，能做的也是很有限。而且而且，為食主義自己做后期自己知道，眼睛有它自己的適應(yīng)能力，調(diào)了幾張以后你就分不清那些照片的色彩平衡對(duì)不對(duì)了。所以，后期調(diào)整的誤差性還是很大的，不鼓勵(lì)依賴它。
4. 手不要抖
在光線不足的環(huán)境里，曝光時(shí)間會(huì)增加。而要拍照人的手完全不抖其實(shí)是一件很難的事，稍稍一動(dòng)照片就會(huì)蒙掉。盡可能用三腳架，沒(méi)有三腳架就嘗試把相機(jī)放在水杯、椅背上來(lái)固定。
手抖這回事，你越不想讓它抖它反而越抖。而且很多時(shí)候在相機(jī)的小LCD上是看不出來(lái)的。最好的辦法還是找一個(gè)光線亮一點(diǎn)的地方吃飯，好像為食主義一樣──“為食三遷”只為那點(diǎn)光芒。
5. 拉近鏡頭
拍美食要拍得越近越好，最好選近焦拍攝模式（就是大多相機(jī)上的那個(gè)標(biāo)著一朵花的按鍵）。讓美食占據(jù)整個(gè)畫(huà)面。
值得注意的是，有些食物上來(lái)盤(pán)子老大，東西不多。為食主義以前沒(méi)注意，習(xí)慣把盤(pán)子拍全，這樣食物就只占了一部分的畫(huà)面。美食攝影的重點(diǎn)是勾引看客的“為食情結(jié)”，所以一定要拉近。
6. 小心陰影
有的時(shí)候，雖然光線是亮，但會(huì)在食物上打出陰影。有些陰影沒(méi)什么影響，但有一些就完全破壞了美食的賣相。
上下圖相比，那一塊陰影蓋掉了蛋糕的形狀，把整個(gè)感覺(jué)都改變了吧。我當(dāng)時(shí)左看右看就覺(jué)得有點(diǎn)不對(duì)勁，可是又不知道哪里不對(duì)勁。最后，還是在某人“一拍道破天機(jī)”下發(fā)現(xiàn)的。
7. 注意細(xì)節(jié)
細(xì)節(jié)是魔鬼。沒(méi)有擦干凈的盤(pán)，滴著汁的杯都足以破壞整個(gè)畫(huà)面。
為食主義之前看到過(guò)一個(gè)博主寫(xiě)他上的一個(gè)美食攝影課。上課的老師真是細(xì)節(jié)的大師啊！那個(gè)博主拍了下面這張照，大師就指出了4個(gè)問(wèn)題。
圖片來(lái)源
聰明的你，看得出是哪4處嗎？
- 蝦應(yīng)該在圖的下方而不是上方。（這個(gè)為食主義是沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，回頭想想應(yīng)該是整個(gè)圖的布局和重心的問(wèn)題）
- 蔥不新鮮也不好看。（汗了，你不說(shuō)我還沒(méi)看出來(lái)，你一說(shuō)我是怎么看怎么覺(jué)得它礙眼了）
- 酸柑有蒂的那一頭應(yīng)該轉(zhuǎn)去下面拍不到的位置。（因?yàn)檫@一部分不太好看）
- 蝦和酸柑之間那一條面是多余的，拍之前應(yīng)該拿掉。（這個(gè)為食主義有發(fā)現(xiàn)哎?。?/span>
好啦，基本上我只猜著了一個(gè)，那么你呢？
有人說(shuō)，拍好了美食就學(xué)好了攝影。我漸漸開(kāi)始懂得這句話的意思。看似人人都會(huì)拍的以為只要食物賣相好就拍得好的美食，實(shí)際上需要太多細(xì)節(jié)的專注。
