生活中你是否會(huì)為食物去皮煩惱？教你幾招實(shí)用的：

    干棗　將干棗放入水中浸泡3個(gè)小時(shí)后，放入鍋中煮沸，待大棗完全泡開(kāi)后再剝皮就容易了。

    蓮子　將蓮子洗一下，放入剛燒開(kāi)的水中，加入適量的堿，稍停片刻，將蓮子倒出用手揉搓，蓮子皮就會(huì)很快脫落。

    干蠶豆　去皮的時(shí)候，可將干蠶豆放在器皿內(nèi)，加入適量的堿，倒入開(kāi)水悶上幾分鐘，即可將蠶豆皮剝下。去皮蠶豆要用水沖洗，以去除堿味。

    蓮藕　先用清水把蓮藕浸濕，再用清潔球擦洗，這樣做不但可以迅速去皮，而且去除的皮還很薄，甚至連凹陷處的皮也可去除。

    土豆　把土豆放在水龍頭下，一邊沖洗，一邊用清潔球擦，便可快速有效地去掉土豆皮。

    栗子　將栗子洗干凈后，倒入開(kāi)水，加入適量的鹽，水要沒(méi)過(guò)栗子，再蓋上蓋悶10分鐘。用力切開(kāi)栗子時(shí)，栗子皮便會(huì)隨栗殼脫落。

    核桃　可先將核桃放在蒸籠內(nèi)蒸幾分鐘，取出后立即放入冷水內(nèi)泡一下，撈出瀝干水分后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)核桃殼表面出現(xiàn)了一條條裂紋，只要沿著這些裂紋把殼掰開(kāi)，就能取出完整的核桃仁了。如果還要去除核桃仁上的皮，就再把核桃仁放進(jìn)開(kāi)水里燙幾分鐘，只要用手輕輕一捻，外皮就會(huì)脫落了。

    芋頭　將芋頭在水中浸泡半個(gè)小時(shí)后放進(jìn)壓力鍋中煮，水沸騰后蓋上減壓閥煮10分鐘即熟，出鍋后用冷水冷卻后去皮就十分容易了。

    山藥　把洗凈的山藥先煮或蒸4～5分鐘，晾涼后再用削皮器去皮，山藥就不會(huì)那么黏了。去山藥皮時(shí)，最好戴上手套，或者干脆將山藥放入水中削皮。一旦出現(xiàn)瘙癢現(xiàn)象，可以用醋擦拭接觸過(guò)山藥的皮膚。