做好的蛋糕卷

       今天上午，自己在家打掃整理了一下房間，把衣服洗了洗，澆了澆自己種在陽臺上的花草，給鸚鵡打掃了一下衛(wèi)生，忙得不可開交的。

       也得犒勞一下自己吧，做點什么好吃的呢？自己動手做蛋糕吃吧。

       方法很簡單，具體做法：

        1、兩個雞蛋，蛋清蛋黃分開，蛋黃里放面粉（1：1，就是一個雞蛋加一勺面粉，兩個雞蛋加兩勺，平時吃飯的小勺就可以），攪拌均勻后慢慢的加水，直到蛋黃和面粉成糊狀，蛋黃漿調到酸奶那樣的稀稠。

分離出來的蛋黃

蛋清備用

蛋黃里放兩小勺面粉

蛋黃糊

       2、蛋清打發(fā)，（朝著一個方向）打到筷子挑一塊都不往下掉。這個步驟很重要，注意碗和蛋清里面不能有水。打蛋清很費勁，我一個人在家，沒人幫忙，打蛋清時累得我胳膊都酸麻了，可憐我那纖細的手臂哦。打蛋清整個過程我用了20多分鐘。（愛吃甜的可以加點糖一起打，我打的時候加了點糖）

打好打發(fā)的蛋清

       3、把先前攪拌好的蛋黃糊倒入打發(fā)的蛋清中，要攪拌均勻（不要順一個方向攪，要上下攪動，防止面粉打結），愛吃甜的放點糖，我就放了一勺糖。

攪伴好的蛋糕糊

       4、鍋熱后放少量油，轉一下，讓鍋底都沾上油，（油不要太多，沾滿鍋底即可）最好是平底不沾鍋，然后轉小火，把調好的蛋糕糊倒入攤平，蓋上蓋小火燜。約2、3分鐘后，表面凝固，翻面，此時就有蛋糕香味飄出。

       哈哈。我家廚房的抽油煙機效果不好，跑的滿屋子都是濃濃的蛋糕香味。

出鍋后稍微晾一會

抹上一層果醬，我抹的是酸甜的山楂醬

卷好切好的蛋糕卷

成品