茼蒿的營(yíng)養(yǎng)成分與保健作用

  菊科植物茼蒿 Chrysanlhemum coronarium L. var. spatiosum Bailey. 的莖葉.又稱蓬蒿、蒿菜、蓬蒿菜、菊花菜。

    性平，味辛，甘。歸脾、胃經(jīng)。為健胃、清熱和消食養(yǎng)生食品。

    主要成分有：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣，磷，鐵，鉀，鈉，鎂，氯，胡蘿卜素，維生素Ｂ₁、Ｂ₂、Ｃ、煙酸，天門冬素，谷氨酰胺，絲氨酸，蘇氨酸，丙氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，纈氨酸，腑氨酸，酪氨酸，天門冬氨酸，谷氨酸，β－丁氨酸，揮發(fā)油，膽堿等，其營(yíng)養(yǎng)成分無所不備。

    有降壓補(bǔ)腦，補(bǔ)脾健胃、助消化，清熱養(yǎng)心之功效。可用于治療脾胃虛弱停食、脘腹脹滿，消化不良，食欲減退，消痰飲，小腹冷痛，高血壓，頭昏腦脹，睡眠不安，消炎，通二便等癥。可用于疝氣偏墜者的輔助食療。常吃茼蒿對(duì)咳嗽多痰，脾胃不和記憶力衰退，習(xí)慣性便秘均有好處。

    茼蒿中所含膽堿級(jí)腺體等有機(jī)質(zhì)，具有補(bǔ)腦增強(qiáng)記憶的功效；所含的胡蘿卜素，鉀、鈣，鐵，鈉等，具有開胃和健脾的作用。

    對(duì)于肺熱咳嗽，痰多黃稠，貧血及骨折的患者食用之更佳。

    多食令人氣滿，泄瀉及瘡毒患者忌食。