牛肉干

調(diào)料：料酒、醬油、精鹽、紅糖

準備：

牛腱肉1斤（量可根據(jù)具體情況自己掌握），買回家后，先在冷水里泡半天，去除牛肉的血水。

步驟：

1. 牛肉汆水后，再換清水煮熟(煮過牛肉的水不要倒掉，可作面條的湯底)。

2. 煮熟的牛肉瀝干水分，冷卻后將牛肉切成片或條，備用。

3.鍋里放少許油，加熱后放入蔥、姜、蒜末爆香，然后放入切好的牛肉翻炒，加入料酒、醬油（稍多加點）、精鹽適量，最后加入紅糖少量，進行熬制。

4.快起鍋時，可撒上一些芝麻。

5.將收干后的牛肉裝盤，放入烤箱中烘烤2分鐘，放涼后就成了美味的牛肉干啦。你也可以根據(jù)自己和孩子的口味更改調(diào)料，比如撒上咖喱粉，變成咖喱味的牛肉干。