呼吸系統(tǒng)疾病與營養(yǎng)防治

   呼吸系統(tǒng)疾病是人們所熟悉的病種之一，諸如感冒、咳嗽、支氣管炎、支氣管哮喘等多為常見病和多發(fā)病。呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)生在人體呼吸道(包括咽喉、氣管、支氣管和肺部)內(nèi)，以咳、痰、喘、炎為其共同的特點(diǎn)，而炎癥則是疾病的起因，咳、痰、喘是繼發(fā)的癥狀。這些癥狀會影響病人的休息和健康(健康食品)，如果長期不愈，還可能發(fā)展成肺氣腫、支氣管擴(kuò)張及肺源性心臟病等。因此，在臨床治療的同時(shí)，還要注重飲食營養(yǎng)的調(diào)理，這是十分重要的。

慢性支氣管炎

    支氣管炎分為急性與慢性兩種，屬于中醫(yī)學(xué)“咳嗽”的范疇。急性支氣管炎多屬于外感咳嗽，慢性支氣管炎多屬于內(nèi)傷咳嗽。

    慢性支氣管炎多由急性支氣管炎未能及時(shí)治療轉(zhuǎn)變而成，臨床以咳嗽、咯痰、喘息為主要癥狀。早期癥狀輕微，多在冬季發(fā)作，晚期癥狀加重，可長年存在。隨著病情的進(jìn)展，可并發(fā)肺氣腫、肺源性心臟病。

營養(yǎng)成因

    1、蛋白質(zhì)不足：慢性支氣管炎病程較長，反復(fù)發(fā)作，蛋白質(zhì)消耗增多。蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)不足會影響受損的支氣管黏膜的修復(fù)，體內(nèi)抗體和免疫細(xì)胞的形成以及機(jī)體的新陳代謝活動。

    2、維生素缺乏：維生素A和維生素C能增加支氣管黏膜上皮細(xì)胞的防御功能，維持正常的支氣管黏液分泌和汗毛活動。如果維生素A和維生素(維生素食品)C缺乏，會使防御功能降低、支氣管纖毛活動減弱，易加重感染。

營養(yǎng)預(yù)防

    1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：瘦肉、豆制品、山藥、雞蛋、動物肝臟、綠葉蔬菜(蔬菜食品)等食物中含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，應(yīng)多吃。

    2、補(bǔ)充維生素：為增加機(jī)體免疫功能，減輕呼吸道感染癥狀，促進(jìn)支氣管黏膜修復(fù)，應(yīng)補(bǔ)充足夠的維生素A和維生素C，故應(yīng)多吃一些新鮮蔬菜和水果(水果食品)。

    3、增加水的攝入量：大量飲水，有利于痰液稀釋，保持氣管通暢，每天飲水量應(yīng)不少于 2000 毫升。

    4、清淡、低鈉飲食：清淡、低鈉的飲食能起到止咳、平喘、化痰的功效。常見的食品有：梨、蓮子、柑橘、百合、核桃、蜂蜜(蜂蜜食品)、菠蘿、白果、鮮藕、大白菜等。同時(shí)，這類食物還可增加維生素和無機(jī)鹽的攝入量。

    5、適當(dāng)進(jìn)食蔥和蒜：蔥和蒜中含櫟精和芥末油(油食品)，能抑制脂肪氧化酶，減少機(jī)體釋放炎癥介質(zhì)，對過敏體質(zhì)的人較好。

    6、依據(jù)病情的寒熱選擇不同的食物：如屬寒者用生姜、芥末等；屬熱者用白菜、苘蒿、蘿卜、竹筍、柿子、梨等；體虛者可用枇杷、百合、胡桃仁、蜂蜜、豬肺等。

    7、忌生冷及咸食：忌食各種生冷瓜果、冰淇淋、冰鎮(zhèn)汽水、涼拌菜等。這類冷食有礙脾胃，對水濕運(yùn)化不利，可聚濕生痰，從而使慢性支氣管炎癥狀加重；咸食可使體內(nèi)水鈉潴留，加重支氣管黏膜水腫充血，加重咳嗽、氣喘等癥狀。

    8、忌食腥發(fā)及肥膩之物：腥發(fā)之物，特別是海腥類，如帶魚、黃魚、蝦、蟹等，除助濕生痰外，還可引起過敏；油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、動物內(nèi)臟、動物油等，多食損傷脾胃，易助濕生痰。

    9、忌辛辣刺激性食物：辛香濕燥之品，易于化燥，增加痰液黏度，可傷及肺陰，對慢性支氣管炎的恢復(fù)不利。故應(yīng)禁食辣椒、咖喱、胡椒、羊肉、狗肉、大蔥、白酒等。

食療方法

    1、紅糖 100 克、豆腐 250 克、生姜 10 克，水煎，每晚睡前吃豆腐飲湯，連服 7 天。 適用于慢性支氣管炎。

    2、大蒜 20 頭，瘦豬肉 100 克，精鹽、醬油、食油各適量。將大蒜(大蒜食品)去皮、洗凈，豬肉切片，鍋內(nèi)加油置于旺火上，油熱后放入豬肉片煸炒，下蒜瓣再炒片刻，放入調(diào)料翻炒即成。適用于支氣管炎咳嗽，小兒食用量可酌減。

    3、大米 500 克、貝母 30 克、枇杷葉 30 克、冰糖 10 克。先將貝母去心，與枇杷葉共同研末，每次取 15 克和冰糖一起加入大米粥中調(diào)勻服食。適用于慢性支氣管炎。

    4、鮮百合 30 克、荸薺 100 克、大米 100 克、蜂蜜適量。先將前 3 味加水煮成粥，然后調(diào)入蜂蜜服食，適用于慢性支氣管炎等。

營養(yǎng)產(chǎn)品調(diào)理建議：

    ■3 倍用量：β－胡蘿卜素
    ■2 倍用量：蛋白質(zhì)粉（氨基酸(氨基酸食品)片），維生素C，角鯊烯
    ■1 倍用量：復(fù)合維生素

    β－胡蘿卜素：有效清除自由基，保護(hù)免疫系統(tǒng)，增加抵抗力，β－胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素 A 。維生素 A ，C能維持正常的支氣管粘液分泌和纖毛運(yùn)動(運(yùn)動食品)，增強(qiáng)支氣管粘膜上皮細(xì)胞的防御能力，減少感染幾率。 
    蛋白質(zhì)粉：慢性支氣管炎病程長，反復(fù)發(fā)作，蛋白質(zhì)消耗增多，優(yōu)質(zhì)，適量的蛋白質(zhì)有助于受損粘膜的修復(fù)，增強(qiáng)呼吸功能，促進(jìn)體內(nèi)抗體和免疫細(xì)胞的形成及機(jī)體的新陳代謝。 
    氨基酸片: 促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，幫助 促進(jìn)受損粘膜的修復(fù)機(jī)體的新陳代謝，形成免疫細(xì)胞，提高免疫力 
    角鯊烯：顯著提高體內(nèi) SOD 酶的含量，抗氧化，增強(qiáng)細(xì)胞的代謝活動，有助于輔助治療各種炎癥性疾病，改善循環(huán)，排除有毒物質(zhì)。 
    維生素C：加強(qiáng)免疫功能和降低組胺水平，防止發(fā)生過敏。