完美蒸蛋三要決無敵營養(yǎng)美味【蒸水蛋】

材料：雞蛋2個，溫開水，鹽，海鮮醬油

步驟：

1.雞蛋打散，加入1一1.5倍的溫開水，加適量鹽打勻。

2.過篩。。。（如果篩網(wǎng)不夠密，過篩后碗里還有小泡，拿個勺子給刮干凈就成）

3.在碗面上蓋上保鮮膜。

4.蒸鍋加水，水燒開后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分鐘，再關(guān)火不離鍋虛蒸幾分鐘。

5.離鍋，看著就很嫩滑是不是。。。

6.淋上海鮮醬油，舀上一勺，開吃~~~~~
PS：

整體來說，要把水蛋蒸得這樣嫩滑嫩滑的，只要注意三個小要點就行：

1.加溫水，水量控制在雞蛋液的1~1.5倍之間。

2.水泡一定要消干凈，蓋上保鮮膜。

3.水開后再入鍋蒸。