煲粥

別當(dāng)干糧 2010-05-04

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玉米山藥粥
    材料：玉米粉100克，山藥50克，冰糖10克，開水、冷水適量。
    做法：
    1.山藥洗凈，上籠蒸熟后剝?nèi)ネ馄?，切成小丁?br>    2.玉米粉用開水調(diào)成厚糊。
    3.鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，以旺火燒沸，用筷子緩緩撥入玉米糊，再改用小火熬煮10分鐘。
    4.山藥丁入鍋，與玉米糊同煮成粥，加入冰糖調(diào)味，即可盛起食用。
    功效：開胃寬腸，降低血脂，防止冠心病。

    核桃木耳粥
    材料：核桃仁20克，黑木耳（或銀耳）5克，大棗5枚，粳米100克，冰糖20克。
    做法：
    1.將黑木耳（或銀耳）放入溫水中泡發(fā)，去蒂，除去雜質(zhì)，撕成瓣狀；將粳米淘洗干凈；大棗、核桃仁洗凈。
    2.將黑木耳、粳米、大棗、核桃仁同放鍋內(nèi)，加水適量，置大火上燒開，用小火燉，待黑木耳（或銀耳）熟爛、粳米成粥后，加入冰糖攪勻即成。
    功效：滋陰潤肺，補(bǔ)腦益智。適用于肺陰虛勞、咳嗽、咯血、氣喘、腦力衰退等癥。

    清火粥
    材料：龍膽草3克，澤瀉5克，柴胡5克，黃芩3克，梔子3克，木通10克，車前子15克，當(dāng)歸尾10克，生地黃20克，甘草6克，大米150克，白糖30克。
    做法：
    1.將以上藥物泡制后，洗凈，放入瓦鍋內(nèi)，加水500亳升，煎煮25分鐘，?；?，過濾，去渣，留汁液。
    2.將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入藥汁液，另加清水500毫升，置大火上燒沸，再用小火熬煮35分鐘，加入白糖即成。
    功效：瀉火。