新鄭是大棗的故鄉(xiāng)，大棗是新鄭的象征。目前，全市大棗栽植面積18萬畝，棗樹490多萬株，年產(chǎn)量達3000萬公斤，現(xiàn)有百年以上樹齡的古棗樹7萬多株，是全國古棗樹最多的縣（市）。新鄭大棗以皮薄、肉厚、核小、味甘甜、維生素含量豐富而蓍稱，幾千年前就有一味傳統(tǒng)的中藥，許多古代醫(yī)書均有詳細的記載，它除有養(yǎng)血安神、健脾和胃、護肝養(yǎng)顏、補氣強身等滋補作用，還能消解藥毒，中和百藥，入十二經(jīng)，是不可缺少的“藥引”。另外，它富含類黃酮（EGB）和環(huán)磷酸腺苷（CAMP）等物質，對預防心腦血管病和癌癥均有一定的作用。尤其是主栽品種新鄭灰棗、雞心棗更是馳名中外，有“活維生素丸”之譽，2002年7月被國家綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品，是河南省出口免檢農(nóng)產(chǎn)品，新鄭先后被國家命名為“優(yōu)質大棗基地”和中國紅棗之鄉(xiāng)。
   “白露前后紅沾水，今秋風光數(shù)棗鄉(xiāng)”。在紅棗成熟的季節(jié)，走進一望無際的棗林中，伸手摘下一顆大棗，彎腰拔起一株花生，入口穌脆，甜中帶香，香中透甜；漫步于古樸、神秘的百年古棗園，聆聽“棗樹王”、“將軍樹”、“三官樹”等千古傳奇故事，可謂“風聲才下二仙亭，人歌爭上玉皇臺”，宛若置身于人間仙境。

   新鄭棗的品種和分類：

    新鄭紅棗樹栽培歷史悠久，面積大，分布廣，品種多，質量好，馳名中外，是新鄭市傳統(tǒng)出口的“拳頭產(chǎn)品”。因此，棗樹是新鄭市園藝生產(chǎn)中的一大優(yōu)勢樹種。
    新鄭市有棗樹品種23種。其中主栽品種有灰棗和雞心棗兩種。其它品種零星分布在主栽品種之中。
    1、灰棗：全市約有163.7萬株，占棗樹總數(shù)的80%。該品種樹冠圓頭形，樹勢健壯，耐干旱瘠薄，抗風沙，結果早，產(chǎn)量高。果形有兩種，一種長卵形，另一種是長圓形。單鮮果重11.9克，果皮橙紅色，有光澤，果肉厚，青白色，汁多，質脆，味甜。干果肉占果重的92%，每百克含糖量61克，肉核易分離。適宜制干或加工，品質上乘。
    2、雞心棗：又名小棗。全市栽種約30.7萬株，占總數(shù)的15%，該品種樹勢直立，有發(fā)枝力強，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)點,果形有雞心形、長圓形、倒卵形,果頂微凹,果個較小,單鮮果重4.5克左右。果皮薄,深紅色,有光澤,果肉中厚,綠白色,汁中多。質細致密,味很甜,干果果肉90.8%,每百克含糖量60克.因品質優(yōu)良而暢銷國外,是上乘佳肴和禮品,頗受東南亞和歐美諸國歡迎.
    3、健康紅棗:健康紅棗是新鄭灰棗和新疆棗的換代產(chǎn)品.新鄭棗香,含有中富的氨基酸和人體必須的鈣、鐵等微量元素;新疆棗甜,含糖量高,且不生蟲。它兼有二者的長處,既口感宜人又營養(yǎng)豐富.成熟期比普通棗晚近50天,日照時間充足,健康紅棗是長熟自落,棗色紅中透紫,味道香甜宜人,實為棗中精品.
    此外,還有18個品種：新鄭蜜棗、大灰棗、馬牙棗、八月炸、六月鮮、酥棗、大木棗、小木棗、鈴棗、齊頭白、平頭小棗、墜子棗、櫻桃棗、酸棗、結不俗、九月青、葫蘆棗、龍須棗、辣椒棗等。

紅棗功效

健康紅棗食療功能：

    紅棗含有豐富的維生素A，B1、B2、C、B等，其中維生素C的含量是蘋果的70-100倍，比同量的梨多140倍，且在人體內的生物利用度高，平均達到86.3%。同時不定期含有蛋白質、糖類、有機酸、脂肪、人體所必需的18種氨基酸以及鐵、鋅、磷、鈣、硒等。每100g棗可產(chǎn)生熱量1291.6kJ能與豆類媲美。

    1. 抗癌作用 紅棗富含三萜化合物和二磷酸腺苷，具有抑制癌細胞生長和繁殖的功能。動物試驗證明，在同樣飼喂致癌物的情況下，一組加飼大棗，喂養(yǎng)10個月，結果加服紅棗的動物組（大鼠）患有消化道惡性腫瘤的發(fā)生率為38.4%，而未服紅棗的動物組（大鼠）患癌率高達714%。日本大板大學微生物研究所在篩選抗癌藥物中，發(fā)現(xiàn)紅棗含有90%以上的抑制率。臨床觀察表明，惡性腫瘤患者，因放療或化療而引起頭暈目眩、唇甲淡白，或易患感昌，身有低熱，或齒衄、便血等，以紅棗作藥，可減輕或抑制這些不良癥狀的反應。

    2. 養(yǎng)肝護肝作用 現(xiàn)代藥理學研究證明，紅棗能增加家兔血清總蛋白和白蛋白的含量，可保護肝臟功能。臨床報道，急慢性肝炎或肝硬化引起血清轉氨酶(SGPT）升高的患者，服用紅棗花生湯（紅棗、花生、冰糖各30g）能降低血清谷丙轉氨酶水平。若用紅棗熬成稠粥食之，對肝炎患者護肝、養(yǎng)肝大有裨益。臺灣一藥物研究所利用紅棗提取天然植物酸，觀察對乙肝表面抗原以及對肝細胞的作用，結果發(fā)現(xiàn)藥效顯著。

    3. 養(yǎng)血補氣作用 紅棗含有豐富的營養(yǎng)成分，對貧血、血小板減少、體虛乏力、心悸失眠，屬氣虛癥者，常服紅棗人參湯 ，有很好的補益作用。另外，經(jīng)常食紅棗糯米粥，可治貧血。

    4. 抗過敏作用 臨床和藥理研究發(fā)現(xiàn)，大棗具有抗過敏作用，可用于治療藥物過敏及其他過敏性疾病所引起的過敏性紫癜。有人用大棗煎劑給過敏性紫癜患者內服，出血點便很快消退。另外，大棗乙醇提取物對治療變態(tài)反應性性病也有很好的作用。

    5. 康復、抗疲勞作用 據(jù)報道，英國科學家在163個虛弱患者中進行試驗，凡是邊疆吃棗的人，健康恢復的速度比單純服維生素的人快3倍以上。并且食欲增加，臉色紅潤，精神飽滿。藥理研究證明，紅棗有搞疲勞作用，能增強人的耐力。

    6. 安神、益氣、養(yǎng)顏作用 婦女進入更年期，常常表現(xiàn)為煩躁，喜怒無常。有人報道用紅棗甘麥湯煎服，能很好地改善癥狀，并對神經(jīng)衰弱、失眠、支氣管哮喘、慢性腎炎、脾胃不和等證具有保健作用。同時也能養(yǎng)顏、美容。

    7. 軟化血管、降低膽固醇作用 由于紅棗含有黃酮類萬分，維生素A，B，C，E及其他藥用物質，對軟化血管、促進血液循環(huán)、改善心肌供血很有好處，因此對心血管疾病有很好的防治作用。據(jù)報道，常服紅棗煎汁，可降血壓、降低血中膽固醇。

    紅棗雖然營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，但于味甜性膩，容易生濕生痰，所以對“患寒熱胃弱贏瘦的人不可食”?！讹嬍稠氈罚刀喽杏簾嵴卟皇?，便秘者不食，有齒病者不食。李時珍曰：“棗為脾經(jīng)血分藥也，若無故頻食，則損齒，貽害多矣”?！夺t(yī)學入門》指出，“心下痞，中滿嘔吐者忌之。多食動風，脾反受病”。另外，不宜與蔥、魚類、鱉、蟹同食。

保健食譜

1.棗泥桂魚

[原料]棗泥100克，凈桂魚1尾，精鹽小許，雞蛋清1個，料酒少許，醋少許，面粉少許，玫瑰花醬少許，白糖少許，葡萄酒少許，花生油適量，豬油少許，干淀粉少許，濕淀粉少許，雞湯少許。
[制法]
1、將桂魚斬去頭尾，沖洗干凈，片開中間單用。再將中斷片去皮，剔去骨，切成方片放入盤中，加入精鹽、料酒，用手抓勻腌好。
2、在桂魚一側撒上干淀粉，放入棗泥抹勻，再卷成卷。
3、蛋清里加入面粉、淀粉、豬油，用筷攪成糊狀。
4、取鍋上火，放入花生油燒熱，把魚卷逐個掛勻投入油鍋中，過油后撈出，再把魚頭、魚尾掛勻糊放入油鍋內，炸酥后撈出，碼在盤的兩端，再將過油魚卷放入油鍋復炸，待呈金黃色時，用漏勺撈出，碼入盤內，使整個外形成魚狀。
5、另取鍋上火，放入玫瑰醬、白糖、葡萄酒、醋、精鹽、雞湯、味精燒沸，用淀粉色芡，出鍋澆在魚卷上即成。

[特點]色澤金黃，質地酥嫩，味道香甜，微酸可口。
[效用]補脾胃，益氣血。適用于脾胃虛弱、食少便溏、氣血虛弱、虛勞贏瘦、久病體虛及貧血、血小板減少癥者食用。無病者食之，可起到補五臟、益精血、肥健體的作用，為補益強壯保健佳品。
內有濕痰者不宜多食。

2.紅棗燉冬菇

[原料]紅棗150號，冬菇15個，凈姜片少許，精鹽少許，味精少許，料酒50克，熟花生油50克。
[制法]
1、將紅棗沖洗干凈，剔去果核。冬菇去蒂洗凈。
2、取砂鍋上火，倒入適量清水，加入紅棗、冬菇、精鹽、味精、熟花生油、料酒、姜片，加蓋，用旺火燉至熟爛即成。

[特點]紅棗甜醇，冬菇鮮嫩，湯汁清香。
[效用]補脾胃，益氣血。適用于胃弱脾虛、食欲減退、氣血虛弱、倦怠無力、病后體虛及高血壓病者食用。
[附注]本品以紅棗配冬菇，補益脾胃之力增強，尤宜于脾胃虛弱者。

3.棗煨豬蹄

[原料]紅棗250克，豬前蹄1只，姜少許，蔥少許，精鹽少許，味精少許，醬油少許，料酒少許，胡椒粉少許，八角少許，冰糖少許，花生油1000克。
[制法]
1、紅棗剔去核，沖洗干凈，放入碗中。
2、把豬蹄洗凈，放在小火上慢烤，見成焦黑色時，離火放入清水中光至發(fā)軟，撈出刮去污垢，再用清水沖洗干凈，然后剖開去骨，把肉整修均勻，肉面劃出刀口，使其成菱形狀，放入沸水鍋內稍煮，撈出用料酒、醬抽拌勻。
3、取鍋上火，放入花生油，投入豬蹄，炸呈淡紅色撈出，隨后再投入湯鍋內，煮熟撈出。
4、取砂鍋上火，放入竹墊，下入豬蹄，加入料酒、精鹽、冰糖、胡椒粉、八角、蔥、姜、醬油、紅棗、清水，蓋好蓋，用小火燜一段時間后，將砂鍋離火，揭開蓋，撈出八角、姜、蔥，取出紅棗、豬蹄。
5、原鍋上火，放入豬蹄，加入味精，倒入原湯，收濃湯汁。撈出豬蹄放在圓盆中，圍好紅棗，澆上湯汁即成。

[效用]養(yǎng)血止血，補血通乳。適用于血虛菱黃、貧血、過敏性紫癜、便血、衄血、產(chǎn)后乳少、病后體虛、體虛瘡瘍久不收口及高血壓病、血小板減少癥、白細胞減少癥者等食用。無病者食之，可起到補養(yǎng)強壯、強腰健腳、美容護扶的作用，為養(yǎng)生保健佳品。內有濕痰者不宜食用。
[附注]本品以紅棗配豬蹄，尤能養(yǎng)血、止血、通乳，為貧血、出血及產(chǎn)后乳少食療佳品。本品養(yǎng)生保健作用較好，又為養(yǎng)生保健佳品。

4.紅棗豆腐

[原料]紅棗250克，豆腐4塊，雞蛋清2個，白糖少許，精鹽少許，味精少許，醬油少許，醋少許，干淀粉少許，濕淀粉適量，熟豬油750克。
[制法]
1、將紅棗沖洗干凈，放入沸水中浸泡1個小時左右，撈出剔出棗核，在棗肉里撒上一層干淀粉。
2、把豆腐制成泥，放入雞蛋清、精耕細作鹽、味精，用手抓勻成餡料。
3、在撒上干淀粉的紅棗肉，裝入豆腐餡，用于捏攏棗口，口朝下放入盤內，待逐一做好后，再撒上干淀粉。
4、取鍋上火，放入熟豬油燒熱，投入紅棗，炸至棗皮收縮時用漏勺撈出，放入盤中。
5、原鍋洗凈上火，放入適量清水，加入白糖、醬油、醋燒沸，用濕淀粉勾芡，起鍋倒在紅棗上即成。

[特點]味香甜，質酥脆，食可口。
[效用]補氣健脾，養(yǎng)胃生津。適用于脾胃虛弱、食少便溏、胃燥消渴、虛弱贏瘦及無病強身者食用。

5.紅棗生姜燉魚頭

[材料]紅棗二十枚，生姜兩片，魚頭一個，精鹽少許。
[方法]
1、選取新鮮大魚頭一個，去腮，斬件，用清水沖洗干凈，去掉血污，備用。
2、紅棗和生姜分別用清水洗干凈。紅棗去核；生姜刮去姜皮，切成兩片，備用。
3、將以上材料全部一劑放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉四小時左右，加入少許精鹽調味，即可飲用。

[功用]
1、“紅棗生姜燉魚頭”佐膳，可以祛風活血，增強智力，減少因血虛而現(xiàn)頭痛、頭暈的機會。
2、身體血虛、虛不受補，記憶力減退，智力弱，頭暈、頭痛，思考時頭痛不適，面色蒼白，精神不振，可以用“紅棗生姜燉魚頭”佐膳作食療。
[注釋]
1、紅棗，又名大棗，性味甘、平，補氣、健脾、補血、養(yǎng)心安神的作用。
2、生姜、味辛性溫，有解表、散寒、溫胃、解毒的作用。
3、大魚頭，性味甘、溫，有暖胃、健脾、祛風、補益的作用。

6.什錦蜜棗羹

[原料]大蜜棗250克，金桔脯少許，蜜餞青梅少許，蜜餞紅瓜少許，葡萄干少許，糖水櫻桃少許，糖水梨少許，糖水桃少許 ，糖水蘋果少許，米仁少許，糖佛手少

許，糖桂花少許，冬瓜糖少許，濕淀粉適量，白糖200克。
[制法]
1、將米仁淘洗干凈放入碗中，裝入籠屜蒸酥，取出晾涼。蜜棗剔去核，切成丁。
2、把金桔脯、青梅、紅瓜、葡萄干、櫻桃、梨、桃、蘋果、佛手均勻切成碎丁。濕淀粉放入干凈的容器中，用清水漂清。
3、取鍋上火，放入適量清水，加入白糖燒開后，用手勺撇去浮沫，加入濕淀粉調勻成薄羹，再把蜜棗丁、金桔脯、青梅、紅反、葡萄干、櫻桃、梨、蘋果、桃、佛手、米仁、冬瓜糖碎丁一起倒入鍋內，攪勻后出鍋，盛入大湯碗中，撒上糖桂花即成。

[特點]色彩美觀，清爽甜潤，香味四溢。
[效用]補脾胃，益氣血。適用于脾胃虛弱、食少便溏、氣血虛弱、頭昏眼花、體倦乏力、久病體虛及過敏性紫癜者食用。又為補益強壯養(yǎng)生食品。內有濕痰及積滯脹滿者不宜多食。
[附注]本口以蜜棗配以諸果，補益之力增強，主要用于脾胃虛弱、氣血虛弱及養(yǎng)生保健者食用。唯甜膩之品，多食易助濕生痰，令人中滿，故濕淡及積滯脹滿者不宜多食。

食用方法：

    1.生食：皮薄肉厚，色澤光亮，棗香濃郁，打開可食。

    2.燉湯：把10-15粒棗和雞（魚或排骨及其他佐料）放入鍋內，一起燉食。

    3.煮牛奶：把3-8粒棗加生牛奶共煮。

    4.甜食：用棗可做粽子、甜棗包、配米（大米、黑米或小米）煮粥。

    5.泡茶：把棗與茶葉用開水沖泡，三分鐘即可.

開袋即食、煲湯、煮粥、泡茶、做餡料等。（根據(jù)棗粉、棗干、棗片等不同的加工食用方法也不同，可參考各包裝上的食用說明）

休閑食品，送禮佳選！
 好想你"棗產(chǎn)品由原棗系列、棗片系列、棗干系列、蜜餞系列、香酥系列、蜂蜜系列、紅棗醋系列、紅棗醋飲系列等組成，品種眾多，口味豐富，已經(jīng)成為享譽全國的知名品。其生產(chǎn)企業(yè)河南新鄭奧星實業(yè)有限公司先后獲得國家一級企業(yè)、河南省食品工業(yè)第一品牌、消費者信得過品牌等榮譽稱號。河南新鄭紅棗歷史悠久，在世界享有盛譽。棗為五果之首，與栗、桃、李、杏共為人們所喜食。棗樹葉、花、果、根、刺及木材均可入藥。大棗 主治心腹邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃、通九竅、助十二經(jīng)補少氣。《本草綱目》中載：“棗核燒后，研成粉治脛瘡。”棗樹皮入藥可治眼疾。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦。婦女產(chǎn)后常吃大棗，可得到多種補益，身體及時恢復健康。嬰幼兒吃棗泥，有利于發(fā)育成長，啟迪智慧。老年人吃紅棗，可頤養(yǎng)天年，返老還童。古語“一日吃仨棗，一輩子不顯老”是有充分科學依據(jù)的。健康紅棗果實飽滿，顏色紅潤，皮薄肉厚，營養(yǎng)豐富，口感極佳，是饋贈親友或者全家分享的理想選擇！送禮送健康，健康紅棗最理想！健康紅棗是新一代無公害農(nóng)產(chǎn)品，皮薄肉厚，棗香甘甜，本品經(jīng)過精心篩選、清洗和滅菌。本品富含人本所需的多種氨基酸和微量元素。低熱量、爽口清香、長期食用有益健康。

科學消費,健康是福
健康紅棗是新鄭灰棗和新鄭棗的換代產(chǎn)品,本產(chǎn)品既繼承了新鄭紅棗固有的營養(yǎng)成份,又有新疆棗的高糖份的特點,因此是日常食用,饋贈佳朋的最佳禮品.新鄭香棗肉質細膩且不乏筋道，味香宜人，沁人心脾，為確保品質，每年棗樹開發(fā)時，我公司技術人員都要以杖擊其枝，震落狂花，并有意識的降低座果率，讓單果品質更優(yōu)，新鄭香棗已成為消費者公認的強身健骨之佳品。

好想你棗片采用先進工藝和科學配方生產(chǎn)，口味純正、甘甜可口、營養(yǎng)豐富，老少皆宜，具有雙吃兩用“勝似口香糖，可口又環(huán)保；速溶變棗汁，早茶兼夜宵”的特點. 配 料：新鄭紅棗、低聚糖、麥芽糖、棗花蜜、阿膠。棗品文化：河南新鄭紅棗歷史悠久，在世界享有盛譽。棗為五果之首，與栗、桃、李、杏共為人們所喜食。棗樹葉、花、果、根、刺及木材均可入藥。大棗 主治心腹邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃、通九竅、助十二經(jīng)補少氣。《本草綱目》中載：“棗核燒后，研成粉治脛瘡。”棗樹皮入藥可治眼疾。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦。婦女產(chǎn)后常吃大棗，可得到多種補益，身體及時恢復健康。嬰幼兒吃棗泥，有利于發(fā)育成長，啟迪智慧

。老年人吃紅棗，可頤養(yǎng)天年，返老還童。古語“一日吃仨棗，一輩子不顯老”是有充分科學依據(jù)的。

【產(chǎn)品簡介】：健康紅棗果實飽滿，顏色紅潤，皮薄肉厚，營養(yǎng)豐富，口感極佳

，是饋贈親友或者全家分享的理想選擇！送禮送健康，健康紅棗最理想！
【詳細說明】：
健康紅棗不施農(nóng)藥化肥，是真正意義上的無污染無公害的“天然綠色食品”。由于光照時間充足，所以營養(yǎng)成分積累豐富，含糖量很高，口感極佳！因為，晝夜溫差大，所以病蟲害很難存活！真正的健康食品，是您的理想選擇！

 健康紅棗是新一代無公害農(nóng)產(chǎn)品，皮薄肉厚，棗香甘甜，本品經(jīng)過精心篩選、清洗和滅菌。本品富含人本所需的多種氨基酸和微量元素。低熱量、爽口清香、長期食用有益健康。

【元素含量】

紅棗古稱“木本糧食”，是營養(yǎng)價值很高的天然滋補食品。醫(yī)圣張仲景的《傷寒論》和明朝李時珍的《本草綱目》中均有記載：紅棗主治腹氣、平胃氣、通九竅助十二經(jīng)；補少氣、少津液、身中不足；和百藥、補血降壓、補腎健腦。“華佗的門生吳普也曾說：”棗主調和，益脾氣，令人好顏色，沒老氣”。棗可謂“百果之冠。”
　　新鄭紅棗的營養(yǎng)價值：新鄭紅棗營養(yǎng)價值很高，素有維他命丸之美稱。據(jù)商業(yè)部濟南果樹研究所1983年11月化驗結果，灰棗：含糖量：74.5%，含酸量：0.83%，含維生素C：10.67%，可食量91.37%；雞心棗：含糖量：61%，含酸量：0.98%，含維生素C：11.57%，可食量91.48%。棗含水量25%-28%，因需新鄭紅棗味

美純正，甜而不酸，生熟食用皆宜，營養(yǎng)豐富而馳名中外。

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