來源：21CN

       導(dǎo)讀：自然界存在著多種金屬元素，有些元素比如鐵、鋅、鎂、鈣是維持人體健康的必須的元素，但有些重金屬元素比如鉛、汞、砷卻會(huì)侵蝕 你的健康。
       重金屬中毒，你肯定也聽說過，那么體內(nèi)重金屬過量會(huì)有什么嚴(yán)重后果呢？又如何為身體解毒呢？
       重金 屬，這個(gè)詞似乎很難和吃的東西聯(lián)系在一起。事實(shí)上，這些“有毒”的重金屬已開始慢慢侵入我們的食物。那么，我們到底吃進(jìn)去多少重金屬？它們?cè)醋阅睦?？?huì)對(duì) 健康有哪些重大影響？我們又該如何應(yīng)對(duì)？
       重金屬超標(biāo)的8大罪魁禍?zhǔn)?br>       你愛吃海鮮 海鮮是健康食譜中的明星，味道鮮美而且富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能預(yù)防心血管病，改善情緒和記憶力。但與此同時(shí)，海鮮的安全問題也不容忽視。由于污染的蔓延，貝類和 海魚已經(jīng)成為重金屬汞、砷的最大來源，以如果長(zhǎng)期食用海鮮會(huì)導(dǎo)致重金屬等有毒有害物質(zhì)在體內(nèi)積累而危害健康。
       建議：吃海鮮不要超過 每天一種，數(shù)量不要超過100克；盡量食用體積小的海鮮。體積大的海鮮處在食物鏈較高階段，體內(nèi)富集的污染物較多；不吃或少吃魚頭、魚皮、油脂、內(nèi)臟、魚 卵、魚翅。
       你經(jīng)常喝中藥 中藥一向以溫和、副作用小而著稱，因此有人把中藥當(dāng)作日常補(bǔ)品，有事沒事吃兩口，但有些中藥的使用目的就是以毒攻毒，只不過毒性較低而已，比如中藥中常見 的雄黃和朱 砂，朱砂含汞，雄 黃含砷，長(zhǎng)期大量使用朱砂、雄黃，可導(dǎo)致汞、砷等重金屬在人體內(nèi)的蓄積，造成嚴(yán)重的肝、腎功能損害，并可能損害人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，因此必須謹(jǐn)慎使用。
       建 議：吃中藥也要遵醫(yī)囑。即使是溫和的中藥，服藥前也要咨詢醫(yī)生，以確定此藥是否適合你的體質(zhì)、癥狀，可以服用的最長(zhǎng)時(shí)間，這樣才能正確地發(fā)揮藥效，避免不 恰當(dāng)?shù)胤谩?br>       你愛吃動(dòng)物內(nèi)臟 動(dòng)物內(nèi)臟盡管有著獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分，但更有重金屬的沉積。因?yàn)榧仪萑抗I(yè)飼料喂養(yǎng)，這些飼料具有不確定性，一旦不安全食物被動(dòng)物食用后，比如動(dòng)物所吃的飼 料，喝的水如果被重金屬如鎘污染了，都要靠?jī)?nèi)臟來代謝，一些重金屬等有害物質(zhì)就會(huì)沉積在內(nèi)臟里，湖北省衛(wèi)生廳就曾經(jīng)公布湖北省食品污染物監(jiān)測(cè)情況：湖北省 動(dòng)物腎臟中，金屬鎘的含量超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值100倍。除了鎘，動(dòng)物內(nèi)臟中還有可能含有鉛，那些殘留在內(nèi)臟中的重金屬，將會(huì)轉(zhuǎn)移到你的身上，成為你的健康殺 手。
       建議：每周最多吃一到兩次動(dòng)物內(nèi)臟即可，而且每次食用量不要超過50克。此外，吃動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，最好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補(bǔ) 充膳食纖維。
       你愛吃皮蛋 在制作皮蛋時(shí)，在鮮蛋的外面包裹的輔料中有一種叫密佗僧的東西，它的化學(xué)成分就是氧化鉛。加入氧化鉛可以促進(jìn)配料均勻，快速地滲入蛋中，也可使皮蛋迅速凝 固，易于脫殼。但放置的過程中，這些氧化鉛就逐漸滲透到蛋內(nèi)。
       建議：市場(chǎng)上的皮蛋有鉛皮蛋和無鉛皮蛋之分，你可以認(rèn)清標(biāo)簽，選擇無 鉛皮蛋；吃皮蛋的時(shí)候加些醋，酸性物質(zhì)可以盡量減少有毒物質(zhì)在人體的吸收。
       你愛喝易拉罐裝飲料 易拉罐以鋁合金做材料，罐內(nèi)壁涂了一層有機(jī)涂料，使鋁合金和飲料隔離。有些生產(chǎn)不合格的鋁罐在加工過程中，很可能有的地方?jīng)]涂上保護(hù)性涂料，或者涂得過 薄，致使罐內(nèi)壁鋁合金與飲料接觸。久之，鋁元素逐漸溶化其中，尤其是罐中飲料帶有酸性或堿性時(shí)危害更大。據(jù)科研人員對(duì)22種飲料的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，易拉罐飲料中 鋁含量較高，比瓶裝飲料高3～6倍。
       建議：少喝易拉罐飲料，改喝瓶裝飲料或是直接用自家的杯子飲用白開水更健康。
       怎 么努力都懷不上孩子
       重金屬鉛可直接作用于男性生殖系統(tǒng)的核心器官睪丸，通過阻斷下丘腦-垂體-睪丸軸的調(diào)節(jié)功能而間接影響男性的生 殖功能，從而影響生殖激素的分泌，從而影響你的那位的性功能，精子的質(zhì)和量發(fā)生改變，比如精子數(shù)量減少、精子畸形率增加、活性能力減弱。
       整 天丟三落四
       重金屬鋁可能導(dǎo)致腦損傷，造成嚴(yán)重的記憶力喪失，我們一生都在喝鋁鹽凈化過的水，吃含鋁鹽的食品，如果隨時(shí)間推移，鋁會(huì) 沉積在腦、心、肝、腎中，而且霸道地只進(jìn)不出，腦組織對(duì)鋁元素特別有親和性，鋁喜歡住在大腦中，停留在大腦里的鋁會(huì)殺死神經(jīng)原，使你的記憶力減退、行動(dòng)遲 鈍、加速衰老。過去70年中，老年癡呆的發(fā)病率在世界范圍內(nèi)普遍上升。
       引發(fā)骨質(zhì)疏松
       重金屬鎘對(duì)身體最顯著的 損傷表現(xiàn)在骨骼，引起骨軟化、骨質(zhì)疏松，上世紀(jì)在日本神通川流域曾引起廣泛發(fā)病，最嚴(yán)重的患者嚴(yán)重骨質(zhì)疏松，全身有100多處骨折。長(zhǎng)期接觸鎘還會(huì)引起腎 臟、生殖系統(tǒng)的損害。
       重金屬汞對(duì)于你的神經(jīng)系統(tǒng)的危害極大，會(huì)導(dǎo)致注意力缺陷，語言和記憶障礙，運(yùn)動(dòng)及感覺能力的下降等。20年前 醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，血液中汞含量超標(biāo)會(huì)損害嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，對(duì)成年人的影響不大。但近期的 研究發(fā)現(xiàn)，食物汞含量高同樣會(huì)危害成年人健康。人過度攝入含汞量超標(biāo)食物容易引發(fā)心血管和神經(jīng)系統(tǒng)疾病。
       患上癌癥的幾率大大增加
       大 量的流行病學(xué)調(diào)查研究顯示，重金屬砷暴露與肺癌、皮膚癌、膀胱癌及腎癌的發(fā)生存在著關(guān)聯(lián)。據(jù)此，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)于1980年將無機(jī)砷正式確認(rèn)為人類致癌 物。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為，飲用水中的砷可令人患膀胱癌、肺癌和皮膚癌，在工作環(huán)境中攝入砷 （ 主要透過吸入方式 ） 以致患肺癌、腸胃癌和腎癌的個(gè)案增加，因此認(rèn)為，整體而言，砷和砷化合物都會(huì)令人患癌。
       開始皮膚發(fā)紅、脫皮、敏感
       與 粗糧和啤酒中的對(duì)人體有益的三價(jià)鉻化合物不同的是，不銹鋼餐具、辦公設(shè)備里隱藏著的六價(jià)鉻化合物對(duì)皮膚有刺激和致敏作用，皮膚變得敏感，出現(xiàn)紅斑、脫皮， 你還以為是用的護(hù)膚品不當(dāng)，其實(shí)是血液中鉻含量的超標(biāo)。
       這樣的餐具在燒制過程中，為保持圖案不變色，會(huì)加入一些鉛、鎘等重金屬“固 色”。如果使用的是劣質(zhì)顏料，這些餐具在日后使用的過程中，只要遇到酸堿性的食物，鎘就會(huì)溶解到食物中。
       建議：盡量選擇顏色清淡的 素色餐具；盡量挑選圖案在瓷器頂部、邊緣、外面，與食物接觸機(jī)會(huì)少的餐具；新買的陶瓷餐具，第一次使用前用開水煮5分鐘，就可以把陶瓷餐具里的有害物質(zhì)溶 解出來。
       你愛喝飲水機(jī)里的水 喝水也不安全？國(guó)家工商總局近期對(duì)飲水機(jī)市場(chǎng)作了專項(xiàng)檢查。檢測(cè)結(jié)果表明，在嚴(yán)重不合格飲水機(jī)中，不合格項(xiàng)目主要為內(nèi)膽重金屬超標(biāo)。這是因?yàn)榱淤|(zhì)飲水機(jī)采 用的不銹鋼內(nèi)膽材質(zhì)不穩(wěn)定，導(dǎo)致鉻、鎳重金屬含量超標(biāo)，而溶于水中的重金屬、氯氣、三氯甲烷等致癌物質(zhì)，從視覺上根本看不出來，短期內(nèi)也不會(huì)產(chǎn)生什么后 果，但長(zhǎng)期飲用會(huì)在身體內(nèi)沉積，嚴(yán)重影響身體健康。
       建議：在選購(gòu)飲水機(jī)時(shí)，注意看看有無國(guó)家認(rèn)證的“3C”標(biāo)志；每隔三個(gè)月，清洗 和檢查一次飲水機(jī)的內(nèi)膽。
       你家使用銅制或鉛制的水龍頭 銅制水表、水龍頭、含鉛的水管等使用的時(shí)間越長(zhǎng)，自來水的PH值越低，重金屬滲出被污染污染的程度就越大。
       建議：不要裝軟化水的裝 置，因?yàn)檐浰菀兹芙忏~和鉛，不要飲用水龍頭里的水或攏來做飯；裝一個(gè)過濾水的設(shè)備，或飲用純凈水、礦泉水。
       為你的身體解毒
       通 過對(duì)毛發(fā)和血液的分析檢測(cè)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這些有毒元素隨著年齡增長(zhǎng)而在體內(nèi)積累，也就是說，一旦有所接觸，我們就無法完全根除體內(nèi)這些有毒元素。然而，我們還 是有一些小策略幫助你減輕負(fù)擔(dān)，提高身體的解毒能力以對(duì)抗這些有毒的重金屬。
       盡量避開車多的馬路和有煙霧的環(huán)境。
       去 掉蔬菜最外層的葉子，然后自制一瓶醋溶液（醋溶液的配置方法為：1碗水中加入一勺白醋）徹底洗滌，以去除污染物。
       盡量少吃金槍魚壽 司，一個(gè)月最多吃2 次。
       不用不銹鋼餐具，不要用錫紙包食物，如果要用錫紙包，就先包一層不吸油的紙，再包錫紙。
       喝 酒會(huì)使人體對(duì)鉛和鎘的吸收增加，因此要少喝酒。
       胃部不適時(shí)不要使用抗酸劑，抗酸劑大多含有鋁鹽。
       選擇好的抗 氧化劑補(bǔ)充劑。
       多吃含有有益礦物質(zhì)的食物，比如種子和堅(jiān)果，能阻礙人體對(duì)有害重金屬的吸收。
       多吃纖維含量高 的食物，如燕麥、芹菜、等，可以吸附重金屬，減少其在體內(nèi)的吸收度。
       多吃綠葉蔬菜，這些綠葉蔬菜中含有大量的維生素C，能促進(jìn)重金 屬的排出。
       你體內(nèi)的重金屬含量超標(biāo)了么？
       如果你體內(nèi)的重金屬超標(biāo)，可能會(huì)有頭疼、胃口不好、渾身乏力的癥 狀，但均不明顯，有可能與其它的病癥混淆。而毛發(fā)檢驗(yàn)是目前最有效的檢測(cè)人體內(nèi)各項(xiàng)微量元素含量的方法，只要檢驗(yàn)0.2克的頭發(fā)，就可以知道體內(nèi)26種微 量元素（包括6種有害元素）的均衡狀況。人體血液中的微量元素通過與蛋白質(zhì)結(jié)合的形式，被排泄積蓄于毛發(fā)中.毛發(fā)反映了人體內(nèi)微量元素的長(zhǎng)期積累狀況。
       而 血液檢查和尿液檢查反映的是排泄速度較快的短期狀況。另外，由于體內(nèi)平衡的緣故，血液檢查有時(shí)很難準(zhǔn)確反映微量元素含量。