主旨： [奇異果] [地瓜]---兩種近乎完美的食品

> 想睡好覺(jué)~~多吃 [奇異果]!! > > 吃奇異果可改善睡眠品質(zhì)?，F(xiàn)代人常因工作、玩樂(lè)越來(lái)越晚睡，甚至日夜顛倒，如何改善睡眠品質(zhì)便成為現(xiàn)代人必修課題。 > 紐西蘭奇異果協(xié)會(huì)根據(jù)一份研究報(bào)告表示，夏季每天吃兩顆紐西蘭奇異果，將可補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì)，增強(qiáng)人體對(duì)食物的吸收力，以及逐漸改善品質(zhì)不好的睡眠狀況。 > 該報(bào)告比較廿七種美國(guó)最受歡迎的水果中發(fā)現(xiàn)，奇異果中鈣含量高於葡萄柚、蘋(píng)果和香蕉，而鈣正是可以提升睡眠品質(zhì)的重要元素，可以增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定並放鬆，奇異果的微酸能適當(dāng)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)食物的吸收力，減少腸胃脹氣的發(fā)生，如此便能逐漸改善睡眠狀態(tài)。 > 美國(guó)Rutgers大學(xué)博士Paul LaChance在一份 "水果對(duì)維持健康及疾病治療的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估及建議 "報(bào)告中指出，奇異果被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)密度最高的水果，接著是木瓜、哈密瓜、草莓及芒果、檸檬與柳橙。 > 奇異果的每單位營(yíng)養(yǎng)素之熱量次於檸檬、草莓、哈密瓜及木瓜而排名第五,同時(shí)它也具有高鉀低鈉的比例和木瓜、杏及香蕉一樣, 不論是金色或綠色奇果，它們的營(yíng)養(yǎng)素全都一樣，一顆奇異果含豐富維他命C，所含的維他命E更可提供一日所需的三分之一，而且還是低脂低熱量，另外還有豐富的葉酸、鈣質(zhì)、膳食纖維、以及低鈉高鉀。 > 而且根據(jù)美國(guó)食品研究調(diào)查，奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，並有治療陽(yáng)萎的作用。 > 研究顯示，水果因?yàn)楹写罅烤S他命C而倍受人們重視，根據(jù) FDA的標(biāo)準(zhǔn)除了西洋梨以外，所有水果都可以稱得上是維他命C的良好來(lái)源。 > 另外奇異果中所含的纖維有三分之一是果膠，而果膠則被認(rèn)為具有降低血中膽固醇濃度，進(jìn)而有預(yù)防心臟病的功能；大量纖維也有促進(jìn)排便功能值得注意的是，奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、可促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌。 > [地瓜] 近乎完美的食品中和體內(nèi)酸性: > 地瓜是一種鹼性食品，含高纖維素，除可以滑腸通便外，還可中和人體內(nèi)所累積過(guò)多的酸，如吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。此外地瓜中的膠原及粘液多醣類物質(zhì)，可以預(yù)防動(dòng)脈血管硬化與保持血管彈性，加強(qiáng)多餘膽固醇的排泄作用，是一種好吃又有用的蔬菜。 > 在國(guó)外人眼中「近乎完美的食品」—地瓜，在我們的生活中隨手可得，最近坊間更掀起了一股「地瓜減肥法」。秋冬季節(jié)，正值本省甘藷的生產(chǎn)旺季，想要健康的美女們，別怕放臭屁，趕緊用力吃地瓜吧！ > 實(shí)踐大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)系的教授楊瓊花表示，最近國(guó)際上一個(gè)預(yù)防醫(yī)學(xué)的網(wǎng)站上，大力推崇地瓜（Sweat Potato）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，並讚譽(yù)它為「近乎完美的食物」，因?yàn)樗臒崃康?wbr>，但是它的蛋白質(zhì)比雞蛋還要高，地瓜同時(shí)還擁有胡蘿蔔素、銅、維他命C、E以愈來(lái)愈受到重視的高纖維。 > 國(guó)內(nèi)的學(xué)術(shù)界今年開(kāi)始從事地瓜營(yíng)養(yǎng)的人體實(shí)驗(yàn)，由實(shí)踐大學(xué)主導(dǎo)，共有36位40-60歲的受試者，他們連續(xù)吃地瓜料理3個(gè)月，實(shí)驗(yàn)結(jié)果即將在年底出爐，一位參與者表示：「我吃了8天，體重就掉了4公斤」；一位退休的將軍伯伯不僅瘦了，連脾氣都變好了。 > 流行吃法: > 吃地瓜有多IN？看今年街上突然冒出了多家烤地瓜連鎖專賣店，職業(yè)婦女每個(gè)月都訂 好幾大包冷凍烤地瓜，現(xiàn)在日本人也來(lái)跟我們訂「冰烤紅心甘藷」，加拿大超市也在賣「來(lái)自臺(tái)灣的烤地瓜」。 > 臺(tái)南新化鎮(zhèn)農(nóng)會(huì)產(chǎn)銷班「瓜瓜園」開(kāi)發(fā)出冰烤地瓜，透過(guò)品種改良，以及加工品質(zhì)控管，排除以往烤地瓜的缺點(diǎn)，讓每一顆烤地瓜大小適中，從中心到外圍都烘烤得柔軟均勻，並且利用急速冷凍，快遞到全省各地，甚至是國(guó)外。 > 冰烤地瓜的吃法很簡(jiǎn)單，稍微回溫後吃，有點(diǎn)像冰淇淋；微波加熱後吃，則和現(xiàn)烤地瓜沒(méi)有兩樣；一顆烤地瓜加上一杯牛奶，就是最方便的早餐；至於坊間的減肥，僅提供參考：早上9點(diǎn)以前吃一顆烤地瓜或蒸地瓜，兩份水果、兩份蔬菜，持之以恆，據(jù)說(shuō) 1個(gè)月就能看到減重成效，就算沒(méi)有立竿見(jiàn)影，這樣的飲食方式也很健康。