導(dǎo)言：為什么粗糧能減肥？經(jīng)過研究證明，粗糧是有益于減肥的食物，常吃粗糧能起到減肥降脂的作用。同時，粗糧中的各種維生素比起細(xì)糧來說含量豐富。

　　粗糧超強(qiáng)瘦身力解析

    ●阻礙營養(yǎng)吸收。在胃腸道的食物中，膳食纖維在吸收水分的同時，還會吸附許多
營養(yǎng)物質(zhì)，阻礙營養(yǎng)吸收。此外，膳食纖維中不能被消化的物質(zhì)，往往是厭氧微生物大量繁殖所需要，腸道內(nèi)大量細(xì)菌的增殖可以刺激腸道蠕動，減少腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。

    ●不能或很少能從中獲取能量。人們主要是從瓜果蔬菜和谷物等植物源食品中獲得膳食纖維的，但其中可消化植物纖維所含的能量非常低。因此，人們從中能獲取的能量是很少的。粗纖維盡管含有豐富能量，但因為人體內(nèi)沒有纖維分解酶，不能分解粗纖維，也就不能從中獲得能量。

    ●促進(jìn)胃腸蠕動。膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調(diào)節(jié)腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進(jìn)脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。

    營養(yǎng)師推薦：兩款粗糧減肥方

    經(jīng)過研究證明，粗糧是有益于減肥的食物，常吃粗糧能起到減肥降脂的作用。同時，粗糧中的各種維生素比起細(xì)糧來說含量豐富。

    粗糧瘦身王：玉米，月減15斤

    玉米中含有較多的粗纖維，要比精米、精面高4～10倍。而且，它還含有大量的鎂，可加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成分與功能，都是對減肥非常有利的，甚至連玉米成熟時的花穗玉米須都有利尿作用，也對減肥非常有利。

    方法：玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等，膨化后的玉米花體積很大，食后可消除饑餓感，而且含熱量很低，是減肥的最佳食品。瘦身推薦：每日中餐、晚餐都進(jìn)食玉米制品，堅持1個月可減掉15斤肥肉。

    強(qiáng)力瘦身王：番薯，周減6斤

    番薯含熱量僅為同等分量饅頭的一半，可代糧充饑。而且番薯為偏堿性食物，食用后可抑制皮下脂肪的增長與堆積。此外，它還有利于排便，是減肥者最應(yīng)該多多食用的粗糧。

    方法：番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。對減肥最有效的方法就是與粳米一同煮粥食用，但切記不可加糖。瘦身推薦：堅持每天中餐、晚餐以紅薯粳米粥代餐佐以適量青菜，1周可減6斤。小貼士：100克番薯中的營養(yǎng)成分含量特別提醒：在烹制之前，將番薯切塊用鹽水泡一、二個小時再煮，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。

    減肥粗糧逐個數(shù)

    粗糧是相對于稻米、小麥、白面等“細(xì)糧”而言的一種稱呼，除了玉米、番薯外，還包括高粱、小米、蕎麥、燕麥、筱麥、芝麻及各種豆類食物等，含有豐富的膳食纖維，是減肥者的上選。