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交聯(lián)淀粉 ： ( 食品制造業(yè)--其它食品類--淀粉及淀粉制品業(yè)； )
混合-→攪拌-→反應(yīng)-→中和-→過(guò)濾-→洗滌-→干燥-→成品
主要工藝參數(shù)：
(1) 混合:加入 200g絕干淀粉與250ml水;
(2) 攪拌: 氫氧化鈉溶液調(diào)至pH11:
(3) 反應(yīng): 加入1g氯化鈉，攪拌下加入淀粉量0.015-0.03%POCl3，室溫下，2h; (4)中和: 2%HCl溶液至pH5;
原料：
種植業(yè)--蔬菜、瓜類和薯類原料類--馬鈴薯；
馬鈴薯
產(chǎn)品所用的標(biāo)準(zhǔn)：
SB/T 10228-1994 淀粉通用技術(shù)條件
關(guān)鍵設(shè)備：
淀粉加工機(jī)械
滾筒干燥機(jī) 立式結(jié)晶罐 反應(yīng)鍋
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