·                                 種菜巧搭配收獲不一般---介紹幾個(gè)種好蔬菜的小竅門(mén)

·                                 中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng):2003-05-29   信息來(lái)源：

·                                 合理巧妙的種菜搭配，往往能收到意想不到的效果。 
    在種黃瓜或其他藤類(lèi)作物時(shí)，最好在它們的旁邊種點(diǎn)白蘿卜，這樣對(duì)它們之間都有好的作用。 
    在栽培葉菜類(lèi)蔬菜時(shí)，最好再種幾棵薄荷，這樣能減輕蟲(chóng)害。 
    如果單獨(dú)種紅蘿卜，它的病蟲(chóng)害發(fā)生會(huì)比較多，如果在其中間種點(diǎn)茴香，就會(huì)減少蟲(chóng)害。但要提醒農(nóng)民朋友，茴香開(kāi)花以后會(huì)抑制紅蘿卜生長(zhǎng)，因此要在茴香開(kāi)花前將它收獲完。 
    如果單種一種蔬菜，它的病蟲(chóng)發(fā)生會(huì)比較重，如果在行間加種上蔥、蒜、韭菜、辣椒等這些有刺激性氣味的蔬菜，就可以減少蔬菜的病害。 
    番茄對(duì)磷元素的需求要比一般蔬菜多，它是喜磷作物，尤其是在現(xiàn)蕾期和果實(shí)膨大期，對(duì)磷的吸收量最多。如果在這階段對(duì)它進(jìn)行多次葉面噴施磷肥，就可以促使葉色轉(zhuǎn)為深綠色，葉片增厚，生長(zhǎng)速度加快，而且番茄個(gè)大味甜。 
    甜椒要想高產(chǎn)，必須有發(fā)達(dá)的根系，如果將傳統(tǒng)的秧苗豎栽法改為水平方向栽種的方法，也就是把秧苗根的2／3長(zhǎng)的莖放進(jìn)溝里，蓋上10--20厘米的上，但是要把埋進(jìn)土里的莖部上的葉去掉，使它的根朝南，頭朝北，這樣便于以后的莖直立生長(zhǎng)，產(chǎn)量也可以提高。 
    以上幾個(gè)小竅門(mén)，農(nóng)民朋友今后在種植蔬菜時(shí)不妨試試。

·                     有機(jī)蔬菜輪作技術(shù)

·                     中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng):2003-05-29   信息來(lái)源：杜相革(博士)

·                      一：輪作的概念及病蟲(chóng)害防治原理
    輪作是指同一塊地上有計(jì)劃地按順序輪種不同類(lèi)型的作物和不同類(lèi)型的復(fù)種形式稱(chēng)為輪作。同一塊地上長(zhǎng)期連年種植一種作物或一種復(fù)種形式稱(chēng)為連作，又叫重茬；兩年連作稱(chēng)為迎茬。連作常引起減產(chǎn)。容易導(dǎo)致“土壤病”現(xiàn)象，這是因?yàn)椋?span lang=EN-US>
    1、每種作物都有一些專(zhuān)門(mén)為害的病蟲(chóng)雜草。連作可使這些病蟲(chóng)草周而復(fù)始地惡性循環(huán)式地感染為害，如黃瓜的霜霉病、根腐病、跗線(xiàn)螨；番茄病毒病、晚疫病、辣椒的青枯病、立枯病等。
    2、不同作物吸收土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素的種類(lèi)、數(shù)量及比例各不相同，根系深淺與吸收水肥的能力也各不相同。長(zhǎng)期種植一種作物，因其根系總是停留在同一水平上，該作物大量吸收某種特需營(yíng)養(yǎng)元素后，就會(huì)造成土壤養(yǎng)份的偏耗，使土壤營(yíng)養(yǎng)元素失去平衡。如禾谷類(lèi)作物對(duì)氮、磷、硅吸收較多，對(duì)鈣吸收較少，而且豆科作物對(duì)鈣、磷、氮吸收較多，對(duì)硅吸收較少，但由于根瘤的固氮作用及根、葉殘留物較多，種豆科作物之后，土壤含氮量較商，土壤較疏松；葉菜類(lèi)、十字花科蔬菜作物，其根系分泌有機(jī)酸，可使土壤中難溶性的磷得以溶解和吸收，具有富集土壤磷的功能。但多數(shù)作物對(duì)固定在土壤中的磷卻難以吸收。
     3、 不同作物根系的分泌物不同，有的分泌物有毒害作用。如大豆根系分泌氨其酸較多，使土壤噬菌體增多，它們分泌的噬菌素也隨之增多，從而影響根瘤的形成和固氮能力，這也是大豆連作減產(chǎn)的重要原因。高梁除吸肥力強(qiáng)，需肥量大外，其多量的根系分泌物可抑制小麥等其它作物生長(zhǎng)，所以對(duì)大多數(shù)作
物來(lái)說(shuō)，高梁前茬不好。
     4、 連作由于耕作，施肥、灌溉等方式固定不變，會(huì)導(dǎo)致土壤理化性質(zhì)惡化，肥力降低，有毒物質(zhì)積累，有機(jī)質(zhì)分解緩慢，有益微生物和數(shù)量減少。

    因此，在向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化過(guò)程中，輪作是首先要解決的問(wèn)題，只有解決輪作問(wèn)題，才能擺脫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)嚴(yán)重依賴(lài)的農(nóng)業(yè)化學(xué)品。實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，所以，輪作是有機(jī)栽培的最其本要求和特性之一。無(wú)論是土壤培肥還是病蟲(chóng)害防治都要求實(shí)行作物輪作。這是因?yàn)椋?span lang=EN-US>
    （1） 輪作可均衡利用土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素，把用地和養(yǎng)地結(jié)合起來(lái)。
    （2） 可以改變農(nóng)田生態(tài)條件，改善土壤理化特性。增加生物多樣性。
    （3） 免除和減少某些連作所特有的病蟲(chóng)草的危害。利用前茬作物根系分泌的滅菌素，可以抑制后茬作物上病害的發(fā)生，如甜菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜等根系分沁物可抑制馬鈴薯晚疫病發(fā)生，小麥根系的分泌物可以抑制茅草的生長(zhǎng)。
    （4） 合理輪作換茬，因食物條件惡化和寄主的減少而使那些寄生性強(qiáng)，寄主植物種類(lèi)單一及遷移能力小的病蟲(chóng)大量死亡。腐生性不強(qiáng)的病原物如馬鈴薯晚疫病菌等由于沒(méi)有寄主植物而不能繼續(xù)繁殖。
    （5） 輪作可以促進(jìn)土壤中對(duì)病原物有頡抗作用的微生物的活動(dòng)，從而抑制病原物的滋生。

二：蔬菜輪作的基本原則：
    從植保角度：要考慮病原物的寄主范圍，然后再考慮哪些作物輪作，如黃枯萎病的輪枝菌的寄主范圍較廣，棉花和茄科植物如馬鈴薯、茄子輪作，病害將越來(lái)越重，因?yàn)樗鼈兌际禽喼募闹?。其次要考慮作物輪作的年限，不同病蟲(chóng)害在作物的土壤中存活的時(shí)間不同，輪作的年限也不同。
     1、 選擇病蟲(chóng)害少，可以不用或少用農(nóng)藥的蔬菜進(jìn)行輪作
   （1） 不需要農(nóng)藥的蔬菜
      薯蔬科：山藥、日本薯蕷、芋頭
      藜科：菠菜、甜菜菜、堿蓬
      傘形科：胡蘿卜，水芹、香芹、芹菜、茴香、香菜等
      菊科：牛蒡、萵苣、茼蒿
      唇形科：紫蘇、薄荷、時(shí)蘿
      姜科：姜
      旋花科：甘薯
      百合科：韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥、石刁柏、百合等
     2、 利用當(dāng)?shù)貧夂驐l件或季節(jié)差異選擇病蟲(chóng)害發(fā)生少的蔬菜進(jìn)行輪作
    如豆科：豌豆、蠶豆、小豆、花生、大豆、菜豆、豇豆、扁豆、刀豆；十字花科：白菜、甘藍(lán)、蘿卜、蕪青、芥菜、油菜。這些蔬菜病蟲(chóng)害較少，正常生長(zhǎng)地區(qū)或季節(jié)，只需少量農(nóng)藥即可解決，但若選擇冷涼地區(qū)、高海拔地區(qū)或春冬冷涼季節(jié)生產(chǎn)，不用農(nóng)藥即可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的有機(jī)蔬菜。
     3、 作物茬口特性的評(píng)價(jià)
    茬口特性是指種植某種作物后造成土壤理化性質(zhì)，反映在后作上的影響。是作物生物學(xué)特性與其耕作技術(shù)措施對(duì)土壤和作物共同作用的結(jié)晶，由于茬口特性不同，在不同程度上直接或間接影響后茬作物生長(zhǎng)發(fā)育的好壞和產(chǎn)量的高低，因此，掌握各類(lèi)作物茬口特性是作好輪作計(jì)劃的基礎(chǔ)。
    （1） 豆科作物
包括食用豆類(lèi)作物與豆科飼料、綠肥，是生物固氮作物，每畝固氮量大豆為5~10kg，蠶豆3.5~9.5kg,，小豆3.7kg，菜豆3~6kg，綠豆5~7.5kg，豌豆5~5.5kg，豇豆5~15kg。根瘤菌固氮量可提供豆類(lèi)蔬菜一生所需總氮量的50~75%，前期施足有機(jī)肥，就可完全滿(mǎn)足豆類(lèi)蔬菜一生對(duì)氮的需求。豆類(lèi)作物根茬和脫落物較多，土質(zhì)疏松，土壤含氮量高，是葉菜類(lèi)和果菜類(lèi)的好前茬。豆科綠肥鮮草含氮量在0.5%左右，含磷量為0,07~0.15%，含鉀量為0.15~0.98%, 既可作蔬菜（幼嫩植物的芽）又可作飼料，還可直接還田當(dāng)肥料，是培肥地力的先鋒作物，可與其它需肥量較多的蔬菜間種或倒茬。
    （2） 塊根、塊莖類(lèi)作物最忌連作，連作后病蟲(chóng)害較多。但這類(lèi)作物多為壟作，喜疏松土壤，刨后能使土壤疏松熟化，是許多蔬菜的好前茬。
  4、將蔬菜分類(lèi)，每茬選擇不同的種類(lèi)：
   如：蔬菜可分為葉菜類(lèi)、瓜類(lèi)、果菜類(lèi)、根菜類(lèi)和豆類(lèi)。可按：生菜---青瓜；豆角—白蘿卜—番茄茬等。
  5、深根與淺根的輪流種植，吸收不同深度的泥土中的養(yǎng)分，如番茄---白菜茬
  6、需肥大與需肥小的蔬菜交替種植，如：西蘭花與四季豆。
  7、土地覆蓋率高與覆蓋率低的蔬菜輪作，這樣可以保護(hù)泥土結(jié)構(gòu)。
  8、下列作物不宜輪作或間作
     a． 從分類(lèi)學(xué)上屬于同一個(gè)科的蔬菜不宜輪作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等。
     b． 白菜、菜心、花椰菜、西蘭花、白蘿卜、櫻桃蘿卜和薺菜
     c． 洋蔥、大蔥、韭菜、蒜
     d． 紅蘿卜、西芹
     e． 各種豆類(lèi)
     f． 各種瓜類(lèi)
三：常見(jiàn)蔬菜輪作特點(diǎn)：
      黃瓜：春黃瓜前茬多為秋菜或春小菜及越冬小菜，后茬適種多種秋菜、夏秋黃瓜前茬適合各種春夏菜，后茬適合越冬菜或春小菜。黃瓜與番茄相互抑制，不宜輪作和套種。
      番茄：3~5年輪作，不與茄科作物連作，前茬為各種葉菜和根菜，后茬也可以是葉菜和根菜，與短桿作物或蔬菜間、套種，如毛豆、甘藍(lán)、球莖茴香、蔥、蒜等隔畦間作。
      秋棚番茄，套種小菜可降地溫。
      在番茄中套種甜玉米，可誘蛾產(chǎn)卵，集中消滅。
      茄子：前茬為越冬葉菜，也可與早生甘藍(lán)、早熟白菜、春蘿卜、水蘿卜、櫻桃蘿卜等生長(zhǎng)期短的蔬菜套種，后茬可栽種大白菜等秋菜。
      辣椒：不宜與茄科作物連作，與葉菜、根菜、花生等短桿作物間作。
      甜瓜：忌連作。輪作3~5年。忌與其它瓜類(lèi)或老菜園接茬。瓜以葉菜類(lèi)為前后茬最好，后茬葉菜可明顯增產(chǎn)。
      豆類(lèi)：含菜豆、豌豆、荷蘭豆、甜脆豆、架豆等不宜連作，輪作3年以上，前茬為秋冬菜或閑地，
露地菜、水稻、玉米、花生等糧食作物均可作前茬。南方春茬為春蘿卜、菠菜等春小菜茬，后作蔬菜主要為越冬菠菜、芹菜、大白菜和秋甘藍(lán)。南方則以秋馬鈴薯、蘿卜白菜、烏塌菜、芥蘭、菜心。在北方特別適合與高桿作物間作。
      蘿卜：秋冬蘿卜茬口多以瓜類(lèi)、茄果類(lèi)、豆類(lèi)為宜，早春蘿卜為菠菜、芹菜、甘藍(lán)、秋萵苣及胡蘿卜；四季蘿卜可與南瓜等隔畦套作。
      胡蘿卜：秋冬胡蘿卜：前茬作物多為小麥、春白菜、春甘藍(lán)、豆類(lèi)等。后茬作物可接種麥、洋蔥、春甘蘭、大蔥 、馬鈴薯等。
春播胡蘿卜：前茬多為秋白菜、大蔥、冬甘蘭、菠菜、后作蔬菜多為白菜，甘蘭類(lèi)、芹菜、菠菜、秋四季豆、秋黃瓜等。
      蕪菁：前茬瓜類(lèi)、豆類(lèi)、茄果類(lèi)，馬鈴薯，2~3年輪作，不與其它十字花科蔬菜連作。
      馬鈴薯：前茬為蔥蒜類(lèi)、黃瓜，其次為禾谷類(lèi)作物及大豆。茄科作物不宜相互輪作。與根菜類(lèi)也不宜相互輪作。與其它作物套種時(shí)應(yīng)注意：①應(yīng)選早熟、植株矮小的品種②共生期盡早縮短，產(chǎn)品器官形成盛期錯(cuò)開(kāi)③少爭(zhēng)奪溫、光、水、肥和影響管理。
      美洲防風(fēng)：春季茬為菠菜、白菜、胡蘿卜。
      薯蕷：春季可與葉菜類(lèi)、甘蘭類(lèi)、小麥、豆類(lèi)間作，夏季可套種茄果類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜，秋季可套種耐寒性蔬菜，2~3年輪作。
      大蔥：最忌連作。需3年以上輪作，與糧食作物輪作，利用蔥茬栽培大白菜和瓜類(lèi)蔬菜。大蔥生長(zhǎng)前期間種早熟蘿卜，后期套種菠菜等越冬作物。
      洋蔥：是秋作瓜果類(lèi)蔬菜的良好前茬作物與番茄、冬瓜等瓜果類(lèi)蔬菜隔畦間作，或在畦埂上套種萵筍、四季蘿卜、矮生豇豆，球莖茴香和茄子等蔬菜。
      大蒜：最忌連作，或與其它蔥屬類(lèi)植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜類(lèi)、茄果類(lèi)和馬鈴薯的茬口最好；春播大蒜以秋菜豆、瓜類(lèi)、南瓜、茄果類(lèi)最好；是其它作物的良好前茬。
     大白菜：與水稻輪作；不宜連作和與其它十字花科作物輪作。在輪作中：①選收獲期較早的蔬菜如茄果類(lèi)②選前茬施肥較多的蔬菜如黃瓜、西瓜③蔥蒜為前作，可以減少病蟲(chóng)害。大白菜種在韭菜埂上或大蒜壟間，病害明顯減少。
     小白菜與烏塌菜：可與瓜類(lèi)、豆類(lèi)、根菜類(lèi)及大田作物輪作。春植的菜可與茄果類(lèi)、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、薯蕷等間套種。夏秋菜可與芹菜、茼蒿、胡蘿卜混播。秋季早秋白菜可以花椰菜、甘蘭、秋土豆等間套種。冬季與春甘蘭、萵筍等間作。
     結(jié)球甘蘭：前作以瓜類(lèi)、豆類(lèi)為主；忌連作。露地可與玉米等高桿作物間作?？膳c番茄、黃瓜、架豆等高架蔬菜隔畦間作。
     莧菜：茄果、瓜類(lèi)、豆類(lèi)蔬菜早熟栽培（大棚或溫室內(nèi)）間作。
     薺菜：秋播薺菜最好前茬為番茄、黃瓜。春薺菜前茬為大蒜；忌連作。
     冬瓜：冬瓜株間種姜5~6株，畦的一邊種葛，另一頭種芋頭。四五月份后在韭菜畦中套種冬瓜或辣椒、茄子套種冬瓜。番茄套種冬瓜。冬瓜架下套種球莖茴香、萵筍、結(jié)球甘蘭和小葉菜；在山地，冬瓜套種姜。
     西瓜：輪作5~8年以上。輪作作物有：小麥、水稻、玉米、蘿卜、甘薯和綠肥。
     蓮藕：藕、稻輪作，早藕收獲后可種植水芹、慈菇、荸薺、豆瓣菜。蓮藕常常與慈菇、荸薺、茭白隔年輪作，或與茭白間作。
     茭白：不宜連作，與藕、慈菇、荸薺、蒲草、茨實(shí)、水稻輪作。