烤麩燒肉的做法簡單是胃炎食譜里的常見菜，但怎么做烤麩燒肉最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，跟著家常美食網(wǎng)來做這道烤麩燒肉吧

　　菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 胃炎食譜 工藝：紅燒

　　烤麩燒肉的制作材料；

　　主料：烤麩500克、豬肋條肉（五花肉）200克

　　調(diào)料：色拉油50克、鹽7克、料酒50克、醬油35克、白砂糖15克

　　如何做烤麩燒肉：

　　1、將烤麩切成條，再切成片。放入熱水鍋中燙過，燒沸后略煮2分鐘左右，去除豆腥味。撈出用冷水沖洗后瀝水。用手掌擠壓烤麩，將水分?jǐn)D干。

　　2、將五花肉用清水沖凈切成塊狀，再用醬油腌10分鐘待用；

　　3、鍋燒熱入油300克，待油溫七八分熱放入烤麩，中火炸至金黃色撈出瀝油待用。

　　4、將炒鍋中倒入少許油,放入五花肉不停翻炒，炒到肉面焦黃后放入炸好的烤麩塊炒勻。加少許糖，料酒,用小火繼續(xù)燜燒10分鐘左右。

　　5、加少許鹽，轉(zhuǎn)大火用鍋鏟不斷翻炒收汁。待肉汁呈厚稠狀即可。

　　烤麩燒肉的的特色：飽含鹵汁、香嫩柔軟。

　　注意事項(xiàng)：過程中要備色拉油300克，實(shí)耗50克。