女性養(yǎng)顏美容食療方 金針雞肉湯 ：雞肉150克，金針菜60克，冬菇3個，木耳30克，大蔥1根，食鹽、味精各適量。 　　制作 ： 金針菜、木耳、冬菇用清水泡發(fā)，擇洗干凈；冬菇切成絲；雞肉洗凈，切絲，用食鹽拌勻；蔥洗凈，切花。金針菜、冬菇絲、木耳放人開水鍋內(nèi)，用文火煮沸幾分鐘，再放人雞絲煮至熟，放蔥花、食鹽、味精調(diào)味即可。 　　用法 ： 佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。 　　功效 ： 補血和血，健美養(yǎng)顏。適用于面色不華、早衰面枯。對病后體虛、貧血或神經(jīng)衰弱、高血壓等也有療效。 　　宜忌 ： 感冒發(fā)熱者不宜食用。

紅棗香菇湯 ： 干香菇20只，紅棗8只，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。 　　制作 ： 1．將干香菇先用溫水浸發(fā)至軟，再用涼清水洗去泥沙；將紅棗洗凈，去核?！?．用有蓋燉盅，加進澄清過濾的泡發(fā)香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時左右，出籠即可食用。 　　特點 ： 滑潤適口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。 　　說明 ： 香菇含有較高的蛋白質(zhì)、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益氣、滋補強壯的作用。核酸類物質(zhì)，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇，經(jīng)人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素D，因而可以防治佝僂病和貧血，對健美的有重要意義。紅棗是馳名中外的滋補美容食品，它能補中益氣，養(yǎng)血生津，健脾養(yǎng)胃?？芍委熎⑽柑撊酢I養(yǎng)不良、氣血虧損等癥引起的面容枯槁、肌皮失調(diào)、氣血不正等癥。二物組成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，會使女性容顏大發(fā)，青春久駐。

茯苓貝梨 ：茯苓15克，川貝母10克，梨1000克，蜂蜜500克，冰糖適量。 　　制作 ： 1．將茯苓洗凈，切成小方塊；川貝母去雜洗凈；梨洗凈，去蒂把，切成丁?！?．將茯苓、川貝母放入鋁鍋中，加入適量水，用中火煮熟，再加入梨、蜂蜜、冰糖繼續(xù)煮至梨熟，出鍋即成。 　　特點 ： 湯鮮、甜，可吃梨、茯苓，喝湯。 　　提示 ： 梨在切丁時要除去籽、核。 　　說明 ： 此菜由梨為主料配以茯苓、川貝母經(jīng)烹制而成，為民間清熱潤肺止咳食療良方。梨具有清熱生津、潤肺化痰、止咳平喘的功效。茯苓具有健脾利胃、利水滲濕、寧心安神、強健肌體、美容顏、添精神的作用。茯苓含茯苓多糖，能增強人體免疫功能，有一定抗病作用，尤其對老年性浮腫、肥胖癥有治療作用。川貝母為止咳化痰、平喘、清熱潤肺之良藥。幾物相合，其清熱潤肺、生津止咳平喘的作用增強。常吃可美容顏、抗衰老，使皮膚滑潤細(xì)嫩，并富有彈性。

冰糖銀耳 ： 銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。 　　制作 ： 1．將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發(fā)開后取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鐘后取出?！?．將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內(nèi)即成。 　　特點 ： 紅白相間，艷麗多彩，食之甜軟適口。 　　說明 ： 銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在于能去除臉上雀斑，黃褐斑，而成為美容大師常用之物。櫻桃味甘、酸，性溫，有滋養(yǎng)肝腎、益脾養(yǎng)胃之功效?！兜崮媳静荨氛f櫻桃：“治一切虛癥，能大補元氣，滋潤皮膚。”《名醫(yī)別錄》也說它：“調(diào)中，益脾氣，令人好顏色，美志。”櫻桃營養(yǎng)豐富。經(jīng)期過后的年輕女子吃些櫻桃，既能補充經(jīng)期失去的血液，達到健體的目的，又能使皮膚變得美艷動人。銀耳配以潤肺補脾、健身的冰糖、櫻桃脯，是人們理想的美容益壽菜肴。

冰糖燕窩燉乳鴿 ： 燕窩25克，乳鴿2只，冰糖30克。 　　做法 ： 乳鴿殺后去毛及內(nèi)臟，去骨，肉切絲；燕窩浸發(fā)去雜毛，將鴿和燕窩、冰糖放人燉鍋內(nèi)，文火燉3小時即可食用。 　　功效 ： 補氣潤肺、滋養(yǎng)容顏。用于氣血不足之面色無華、肌膚不潤、形容憔悴者。 　　來源 ： 民間藥膳方

美顏雞蛋湯 ：腐竹皮一塊，紅棗五顆，雞蛋一個，冰糖適量。 　　制作 ： 腐竹皮洗凈泡水至軟，雞蛋去殼攪勻待用，紅棗去核，用四碗水煮滾后，放入腐竹皮、紅棗與冰糖，用小火煮30分鐘，再加入雞蛋攪勻即可食用。 　　說明 ： 腐竹皮是豆?jié){凝結(jié)的上層皮，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉以及維生素B_1、B_2等。維生素B_1、B_2幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等新陳代謝，養(yǎng)顏美膚，同時還保護視力，使食欲、消化正常，維持心臟與神經(jīng)系統(tǒng)的運作。紅棗，滋陰補血健脾，對身體有鎮(zhèn)靜作用，并可治療失眠及暈眩。雞蛋則更是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。 　　來源 ： 民間藥膳方

延緩衰老食療方 　　龍眼首烏羹 ：龍眼肉20顆，制首烏15克，當(dāng)歸6克，紅棗6個，冰糖50克。 　　制作 ： 1．將制首烏、當(dāng)歸去凈雜質(zhì)，烘干研成粉末；紅棗去核，洗凈，切成細(xì)粒；龍眼肉剁細(xì)?！?．凈鍋置中火上，摻入清水約700克，加入首烏、當(dāng)歸粉末，煮幾開之后，下龍眼肉、紅棗、冰糖熬成約300克的羹湯即成。 　　特點 ： 甜羹適口。 　　說明 ： 制首烏補肝腎，益精血，黑頭發(fā)，悅顏色，久服益壽。當(dāng)歸補血和血；龍眼補精益髓，美顏色，潤肌膚；紅棗養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，久服輕身延年。此成菜有美容顏、潤肌膚之功效。女性常吃可葆青春長在。 　　來源 ： 民間藥膳方

養(yǎng)顏抗皺膏 ：人參100克，桃仁200克(打碎)，白芷100克，蜂蜜350克。 　　做法 ： 將前三味藥，放在砂鍋內(nèi)，加水600毫升，連煎3次，每次取汁 250毫升，再把3次汁液合在一起，濃縮為500毫升，人蜂蜜煮沸，冷卻收瓶。每日早晚食2匙。 　　功效 ： 益氣活血，養(yǎng)顏抗皺。用于預(yù)防和治療身體早衰，面部過早出現(xiàn)皺紋。 　　來源 ： 民間藥膳方

香菇肉片湯 ： 豬瘦肉200克，水發(fā)香菇150克，鮮菜心100克，熟豬油30克，水豆粉20克，味精1．5克，胡椒粉1克，鮮湯700毫升，食鹽、紹酒、醬油各適量。 　　制作 ： 豬瘦肉、水發(fā)香菇、鮮菜心洗凈，豬肉切成薄片，水發(fā)香菇片成片。豬肉片盛碗內(nèi)加食鹽、紹酒、水豆粉拌勻。凈鍋置旺火上，入鮮湯燒沸，放入豬肉片煮至八成熟分散放入香菇片、胡椒粉，燒開后，下菜心、味精、醬油、熟豬油調(diào)好味入湯盆即成。 　　用法 ： 佐餐食用，每1～2次，每次150毫升～200毫升。 　　功效 ： 增壽健體，補虛抗癌，美容潤膚。適用于體虛早衰、面皺不榮、乏力氣短等。

瓜仁桂花飲 ： 冬瓜子仁250克，桂花200克，桔皮100克，米湯適量。 　　制作 ： 將瓜子仁、桂花、桔皮共研成粉末，用米湯調(diào)勻后飲用。 　　說明 ： 桔皮即桂皮，其味辛苦，性溫。冬瓜子味甘，性寒，清肺熱，潤大腸，排膿消腫。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，含有大量的煙酸、維生素B_1、維生素島、鐵等，有益刺激胃液分泌，有助于消化。此飲料每日飲3次，每次用粉末10克，連飲月余，即可達到祛斑增白的效果。適于面部色斑沉著的女性食用。 　　來源 ： 民間藥膳方

白果奶飲 ： 白果30克，白菊花4朵，雪梨4個，牛奶200毫升、蜜糖適量。 　　制作 ： 1．將白果去殼，用開水燙去衣，去心；白菊花洗凈，取花瓣備用；雪梨削皮，取梨肉切粒?！?．將白果、雪梨放入鍋中，加清水適量，用武火燒沸后，改用文火煲致白果爛熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸，用蜜糖調(diào)勻即成。 　　特點 ： 果爛熟清香淡雅，甜潤適口。 　　說明 ： 白果含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素B_1、維生素B_2等。其味甘、苦、澀，性平，有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用。白果與清肺、潤膚的白菊花、雪梨和營養(yǎng)豐富，且有補虛贏、益肺胃、生津液、潤大腸的牛奶結(jié)合成飲料，女性常吃，可起到祛斑潔膚，潤膚增白的作用。 　　來源 ： 民間食療方

枸杞炒瘦肉 ： 枸杞子10克，瘦豬肉250克，萵筍100克，豬油、鹽、料酒、味精、香油、醬油、濕豆粉、生姜、蔥白、肉湯、糖各適量。 　　制作 ： 1．將枸杞子用溫水洗干凈；豬肉洗凈，切成絲，用濕豆粉、鹽、料酒、醬油、白糖調(diào)好；萵筍去皮，洗凈，切成絲；生姜、蔥洗干凈切成絲?！?．鍋燒熱，下入豬油，待油稍冒煙時，放入肉絲炒散，再放入筍絲、姜絲、蔥白翻炒，倒入肉湯，加入枸杞子同煮熟，淋上香油，點味精即成。 　　特點 ： 肉鮮香，味道適宜。 　　說明 ： 此菜清熱消毒，有祛斑增白之功效。適用于面部黑暗或有黑斑女性食用。常吃則會使皮膚白嫩靚麗。 　　來源 ： 民間食療方

豐乳食療方 　　當(dāng)歸鯉魚湯 ：當(dāng)歸15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大棗5枚，鯉魚1條(約600克)。 　　做法 ： 將當(dāng)歸、白芷、北芪、枸杞洗凈，大棗去核，鯉魚殺后去腸雜，加清水適量，煮至鯉魚熟，入鹽、味精調(diào)味，飲湯吃鯉魚肉。隔天1料。 　　功效 ： 調(diào)養(yǎng)氣血、豐滿乳房，用于少女乳房發(fā)育不全，或促進乳房健美。 　　來源 ： 民間食療方

對蝦通草絲瓜湯 ：對蝦2只，通草6克，絲瓜絡(luò)10克，食油蔥段、姜絲、鹽各少許。 　　制作 ： 以上對蝦、通草、絲瓜絡(luò)收拾干凈，入鍋加水煎湯，同時下入蔥、姜、鹽，用中火煎煮將熟時，放入食油，燒開即成。 　　特點 ： 鮮香有海鮮味。 　　說明 ： 對蝦含蛋白質(zhì)達20.6%，脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B_1、維生素B_2、尼克酸等均較豐富。其性溫，味甘，咸，有補腎壯陽、開胃化痰、通絡(luò)止痛等作用。通草味甘淡，性寒，甘淡能通小便，性寒能清熱，并有通乳汁的作用，可治療因乳汁不通引起乳房癰腫癥。絲瓜絡(luò)味甘，性寒，有通行經(jīng)絡(luò)和涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。對蝦、通草、絲瓜絡(luò)食物與中草藥，配成湯菜，可通調(diào)乳房氣血，通乳和開胃化痰功效。 　　來源 ： 民間食療方

黃豆排骨湯 ： 豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃芪20克，通草20克，生姜片、鹽各適量。 　　制作 ： 1．將豬排骨洗凈，剁成塊；黃豆、大棗、生姜洗凈；黃芪、通草洗凈用紗布包好，成藥包。2．鍋內(nèi)加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，用文火煮2小時，揀去藥包，加鹽調(diào)味即成。 　　特點 ： 肉香湯鮮，可喝湯、食肉及黃豆、大棗。 　　說明 ： 此菜益氣養(yǎng)血通絡(luò)，適用于氣血虛弱所致乳房干癟之女性。 　　來源 ： 民間食療方

黃芪蝦仁湯 ： 黃芪30克，蝦仁100克，當(dāng)歸15克，桔梗6克，枸杞子15克，淮山30克。 　　制作 ： 將當(dāng)歸、黃芪、桔梗，洗凈，放入鍋中；淮山去皮，切塊，也放入鍋中，加清水適量，上文火煎湯，去渣，再加入蝦仁同煎15分鐘即成。 　　特點 ： 湯鮮，略有中草藥味?？墒澄r喝湯。 　　說明 ： 調(diào)補氣血。適用于氣血弱虛所致乳房干癟。 　　來源 ： 民間食療方

隆胸食療湯 ： 羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北茂50克。 　　制作 ： 1．羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲。　2．將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北茂全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。 　　特點 ： 肉爛湯甜，可飲湯食肉。 　　說明 ： 羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B_1、維生素B_2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

烏雞白鳳尾菇湯 ：烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。 　　制作 ： 烏雞宰殺后，去毛，去內(nèi)臟及爪，洗凈。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調(diào)味后煮沸3分鐘即可起鍋。 　　用法 ： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。 　　功效 ： 補益肝腎，生精養(yǎng)血，養(yǎng)益精髓，下乳。適用于產(chǎn)后缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發(fā)育不良等。 　　來源 ： 民間食療方

美目護眼食療方 　　豆腐豬肝湯 ：豬肝（切薄片）、板豆腐各200克，豬瘦肉（切薄片）100克，咸酸菜30克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食鹽各適量。 　　制作 ： 板豆腐洗凈，切小塊。豬瘦肉、豬肝片洗凈，加姜汁及食鹽腌10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起。鍋內(nèi)下少許植物油爆生姜，加入適量水燒沸，下咸酸菜、板豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調(diào)味即可。 　　用法 ： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。 　　功效 ： 養(yǎng)肝明目，疏風(fēng)透表。適用于肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口干咽燥等。 　　宜忌 ： 咸酸菜可以不用，用時宜少量。

苦瓜湯 ：鮮苦瓜250克，瘦豬肉100克。 　　制作 ： 苦瓜去瓤切塊，豬肉切片，同放鍋內(nèi)加適量水煮湯，煮熟后加適量鹽調(diào)味食用。 　　說明 ： 此湯有清熱解暑，明目去毒的作用，適宜于暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。 　　來源 ： 民間食療方

蘋果生魚湯 ：蘋果3只，生魚1條，紅棗10枚，生姜2片。 　　制作 ： 蘋果去皮去心去蒂，切成塊狀；紅棗去核；生魚煎至魚身成微黃色。瓦煲內(nèi)加入清水，用猛火煲滾，然后放入全部材料，改用中火繼續(xù)煲兩小時左右，加調(diào)味食用。 　　特點 ： 此湯可治脾虛血氣不足，防止眼袋生成，消除黑眼圈。 　　來源 ： 民間食療方

芡實粥 ：芡實20粒，龍眼肉7枚，糯米100克。 　　制作 ： 將芡實、龍眼肉與糯米同煮粥。 　　用法 ： 每日空腹服1－2次。 　　說明 ： 此粥又稱“飛揚粥”。益精強志，聰耳明目，通五臟，潤顏色。 　　來源 ： 民間食療方

首烏寄生雞蛋湯 ：首烏70克，桑寄生50克，雞蛋3個。 　　做法 ： 將首烏、桑寄生、雞蛋洗凈后一同放人砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲煮40分鐘，撈起雞蛋去殼，再放入鍋內(nèi)煲40分鐘，加白糖煲沸即成，飲湯食蛋。 　　功效 ： 養(yǎng)血補腎、黑發(fā)悅顏。用于血虛體弱、須發(fā)早白、頭暈眼花、未老先衰，亦可用于腎虛濕重之腰膝疼痛、四肢麻木者。 　　來源 ： 民間食療方

銀杞明目湯 ：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食教育界各適量。 　　制作 ：1．將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加水豆粉，料酒，姜汁，食鹽拌勻待用。2．銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中；枸杞洗凈待用。3．將鍋置火上，放入清湯，加入料酒，姜汁，食鹽和味精，隨即下入銀耳，雞肝，枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。 　　用法 ： 每日二次。佐餐食。 　　說明 ： 補且益腎，明目美顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花，面色憔悴等。 　　來源 ： 民間食療方

烏發(fā)食療方 　　養(yǎng)顏生發(fā)湯 ：核桃仁50克，茯苓50克，白芨30克，黃豆30克，芡實 20克，豬瘦肉60克。 　　做法 ： 將上料洗凈，豬瘦肉切小塊，同放人砂鍋內(nèi)，加清水適量，煎至豬瘦肉熟爛為止。飲湯，吃豬瘦肉。每天1料。 　　功效 ： 補益脾腎，美顏健體。用于脾腎虧虛及年老體虛、容顏憔悴。 　　來源 ： 民間食療方

玻璃核桃仁 ：核桃仁250克，白糖、花生油各適量。 　　制作 ： 1．將核桃仁放開水中泡至薄皮發(fā)軟時，剝?nèi)テ?，再放入沸水鍋中炸一下，撈出瀝水?！?．炒鍋放花生油，燒至四成熱時，放入核桃仁炸至漂起時撈出，控油?！?．鍋內(nèi)留少許底油，燒至五成熱時放入白糖攪炒，待糖溶化起小泡時，倒入核桃仁，顛翻拌勻，使糖勻布核桃仁上，隨即傾在盤中用筷子逐個撥開，晾涼即可食用。 　　特點 ： 核桃仁酥脆適口，甜潤香醇，可佐餐，也可作零食吃。 　　提示 ： 掌握火候，不可炸糊。 　　說明 ： 核桃仁含脂肪40～50％，主要為亞油酸甘油脂。還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素E等?！堕_寶本草》說：“常食核桃，令人肥健，潤肌、黑須發(fā)”。唐代醫(yī)學(xué)家孟洗說核桃仁能“通經(jīng)脈，潤血脈，黑須發(fā)。”核桃仁是很好的烏發(fā)健美、增容、強身的好食品。 　　來源 ： 民間食療方

女性烏發(fā)食譜 ：豆腐200克，海帶100克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。 　　制作 ： 1．將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈后切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。　2．鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。 　　特點 ： 滑潤鮮香，有油而不膩。 　　說明 ： 此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹制而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養(yǎng)成分。碘對預(yù)防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處，甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。海帶性味咸寒，有軟堅散結(jié)、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏發(fā)秀發(fā)的好食品。女性對自己的頭發(fā)秀美比較重視，因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。 　　來源 ： 民間食療方

首烏雞 ：雞肉500克，何首烏50克，筍丁50克，料酒、精鹽、味精、醬油、淀粉、花生油各適量。 　　制作 ： 1．將首烏放砂鍋內(nèi)，加適量水煮好，潷出煎汁備用；將雞肉洗凈，切丁放入碗中，加入料酒、味精、精鹽、淀粉上好漿備用?！?．炒鍋加花生油燒熱，將漿好的雞丁下油鍋內(nèi)氽炸，熟后倒入漏勺備用。　3．鍋中留少許底油，加入雞丁、料酒、精鹽、醬油、筍丁、首烏汁，快速顛炒，入味后用濕淀粉勾芡，加味精，出鍋裝盤即成。 　　特點 ： 雞肉熟爛，味鮮香，稍有首烏味。 　　說明 ： 雞肉有溫中，益氣、補虛的作用。它還含有多種豐富的維生素，有潤膚的作用。何首烏可滋補肝腎、烏須發(fā)、悅顏色、延壽命。此菜是理想的健美菜看。女性常食可以使頭發(fā)烏黑油亮，容顏白里透紅，顯得漂亮年輕。 　　來源 ： 民間食療方

素炒黃豆芽 ：黃豆芽500克，精鹽、醬油、白糖、姜片、花生油各適量。 　　制作 ： 1．將黃豆芽去皮，去根毛，洗凈。　2．將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油、精鹽、姜片及適量水，繼續(xù)編炒，加入白糖再燒段時間即可出鍋裝盤。 　　特點 ： 食之清脆，不膩爽口。 　　說明 ： 黃豆芽性味甘寒，內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪和較高的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等物質(zhì)。豆芽含有較多的纖維素，有利減肥。因此，黃豆芽能改善頭發(fā)組織，使人保持頭發(fā)烏黑發(fā)亮。并可潤膚、減肥。女性多吃黃豆芽可以得到烏發(fā)、潤膚、減肥三個方面的全面美容效果。 　　來源 ： 民間食療方

首烏羊肉生發(fā)湯 ：何首烏50克，杜仲15克，粟米200克，核桃4個，羊肉300克，紅棗（去核）4枚，生姜2片，食鹽適量。 　　制作 ： 核桃去殼，取仁，保留紅棕色核桃衣。杜仲、何首烏、粟米、羊肉、生姜片和紅棗用清水洗凈。沙鍋內(nèi)加入適量清水，煮至水沸后，放入以上全部原料，用中火煲3小時左右，加入食鹽即可。 　　用法 ： 佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。 　　功效 ： 補腎益精，生發(fā)烏發(fā)。對血氣不足引起的毛發(fā)脫落、小便頻數(shù)、女子月經(jīng)不調(diào)均有療效。