分類： 未分類 | 被30人轉(zhuǎn)藏 | 2009-11-22 20:52:49

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美食
　　入菜篇建立在吃茶篇的基礎上。常聽說“茶葉入菜清香美味”、“茶葉入菜除膩提香”等，不少地區(qū)也都有些特色入菜款，近年來許多高檔酒樓里新興的茶葉創(chuàng)意菜肴更如雨后春筍般層出不窮。茶因品種不同有不同的茶香，而不同的茶香與入菜主材料的搭配尤為重要。

　　1、鐵觀音沖泡之后散發(fā)濃郁的蘭香，茶性清淡，特別適合做茶湯餃子。
　　2、普洱茶口感純厚，可以消除食物的油膩感，最適合搭配肉類。比如茶皇鴿和普洱排骨。
　　3、碧螺春又名美女茶，適合做成羹湯供女士美容飲用。也有碧螺春炒雞絲這樣的快手小炒。
　　4、茶葉熏雞。雞色金黃悅目，肉質(zhì)鮮美，煙熏中帶有瓜片茶葉之清香，風味別具。
　　5、桂花茶骨。菜肴特點軟滑可口、老少皆宜。
　　6、灼蝦和蒸魚最適宜用綠茶湯。
　　7、請看我以前的博文茶水煮飯瘦身養(yǎng)生。

　　注：鑒于有研究表明，吃飯時常飲濃茶會影響胃腸消化功能。所以，入菜用的茶水應為淡茶（濃度的拿捏很重要，因為過濃也會使菜肴發(fā)澀）。

旅行
　　人在旅途，你應該知道，茶水不僅是非常好的解渴解疲解毒飲品，還有其它多種救急價值。

　　1、止腹靈。旅途中吃了不衛(wèi)生的東西會引起腹瀉。這時多次沖泡茶水飲服，對防治腹瀉有一定療效。
　　2、暈車藥。半杯濃茶汁加入兩勺醬油拌勻飲服，對防治暈車有明顯作用。
　　3、洗頭液。旅途中的奔波極易使頭發(fā)干枯憔悴。用茶水洗發(fā)，可使頭發(fā)柔順光亮。
　　4、感冒藥。用冰糖泡濃綠茶，可減輕受涼引起的感冒、咳嗽、多痰等癥狀。
　　5、曬后修復霜。旅途中皮膚若被烈日曬傷，用涼濃茶汁涂抹在紅患處，可減緩、消失皮膚灼熱疼痛感。
　　6、清涼油。將茶葉用嘴嚼爛敷在被蜂蜇蟲咬的紅腫處，有消腫、止癢、止痛的作用。
　　7、明目液。很早以前就有茶水洗眼治療眼部炎癥的民間療法。若旅途中引起花粉過敏性眼炎，或者晨起時有目赤頭痛、眼屎多、流淚、血絲、結(jié)膜炎等癥狀，以茶水洗眼可得到有效緩解。
　　8、除臭劑。咀嚼茶葉或用濃茶漱口，可消除口中異味。

居家
　　居家要常備茶葉，不僅可以喝茶養(yǎng)生，還可有其他妙用。解辣、保鮮、止痛、輔助戒煙，真是妙不可言。

　　1、吃特別辣的辣椒后，若口辣難忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一點茶葉，口中辣味即可消除。
　　2、將肉放入濃度5%優(yōu)質(zhì)茶水中浸泡片刻后再冷藏/冷凍。肉類的保鮮效果不僅更好，而且不易腐爛變質(zhì)。
　　3、飲茶戒煙。須借助吸煙來提神的人，不妨以茶代煙，其中烏龍茶戒煙效果最好。
　　4、看電視和使用電腦時，飲綠茶可以非常有效得地降低輻射。（此計電腦一族都應該記牢啊，我用電腦的同時都會大喝綠茶！）
　　5、輕度燙、燒傷，用濃茶涂抹傷處，不僅有較好的止痛效果，還可以防止液體滲出，有利于傷口愈合。
　　6、上一計的方法同樣可用于切辣椒之后手灼熱發(fā)痛的情況。
　　7、因寒冷干燥致手腳開裂或生凍瘡時，將少量茶葉嚼碎敷在裂處，用紗布或膠布包好，裂口會很快愈合。
　　8、堅持每晚用濃茶洗腳，可治愈腳氣。
　　9、孕婦經(jīng)常咀嚼干綠茶，可減輕惡心嘔吐等妊娠反應。
　　10、茶水漱口，止癢除臭，更可治療口腔炎、舌痛、牙齦出血等口疾，還有固齒作用。（記得曹雪芹寫《紅樓夢》時就說賈府的人吃完飯拿茶水漱口。蘇東坡也有記載說他每次吃完飯都以茶水漱口。）茶水還可中止胃癌誘發(fā)物亞硝酸鹽在口腔內(nèi)的形成。

殘茶和隔夜茶
　　殘茶和隔夜茶因放置時間過久、營養(yǎng)損失太多、細菌滋生繁殖等，極易引起變質(zhì)，絕對不可以再飲用。但廢物合理利用就變寶哦。

　　1、器皿中若殘留有魚腥味或蔥味，用廢茶葉放在其中煮數(shù)分鐘，便可去除。
　　2、用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗、木竹制品，可使其更光亮清潔。
　　3、把殘茶曬干，鋪撒在潮濕處，可以驅(qū)潮去濕。
　　4、把殘茶葉撒在地毯上，再用吸塵器吸去或掃去，茶葉能夠帶走很多不容易清潔的微塵。
　　5、吃了生蔥、大蒜以后，弄些殘茶葉在口里咀嚼，能消除蔥、蒜的異味。
　　6、殘茶葉泡水數(shù)天后，澆在植物根部，可以促進植物生長。
　　7、把殘茶葉曬干，放到廁所里燃熏，可以消除異味、驅(qū)蚊蠅。
　　8、用隔夜茶洗澡，可以去皮癢、輔助治療皮膚病。
　　9、將殘茶葉洗凈曬干后，可以裝入枕套做枕芯。枕之非常柔軟，又去頭火。對失眠癥人士有輔助療效。長期用此枕，還可疏風清熱，防止眩暈頭疼。（但是這種茶葉枕容易受潮，要經(jīng)常晾曬）。

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