國家：以色列
面積：21,946平方公里
首都：耶路撒冷
氣候：北部為典型地中海型氣候，冬季溫和多雨，夏季炎熱干燥；南部為干旱的沙漠區(qū)
語言：希伯來語、阿拉伯語
貨幣：謝克爾
行政區(qū)域：6區(qū)
    以色列是一個位于西亞巴勒斯坦地區(qū)的國家，北靠黎巴嫩、東瀕敘利亞和約旦、西南邊則是埃及，位于地中海的東南方向。


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   以色列資源非常稀少，有一半的土地是沙漠，可耕地面積非常少，水資源非常缺乏。
以色列國土面積為2．1萬平方公里，可耕地面積僅為4370平方公里（約44萬公頃，合60萬畝），占總面積的20％，而且可耕地一半以上的土地還需提水澆灌。
以色列的農(nóng)業(yè)成為與軍火工業(yè)、鉆石加工業(yè)并列為國民經(jīng)濟與對外貿易的三大支柱產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在一個農(nóng)業(yè)人口可養(yǎng)活90－100人。
以色列在1948年宣布獨立建國，2009年人口已超過700萬，主要來自猶太人族群，也是世界上唯一以猶太人為主體的國家。耶路撒冷是以色列的首都和中央政府所在地，但世界上絕大多數(shù)國家都只承認特拉維夫并于該地設立使領館。以色列是中東地區(qū)唯一一個民主國家。除此之外，以色列也被視為是中東地區(qū)里經(jīng)濟發(fā)展、商業(yè)自由、新聞自由和整體人類發(fā)展度最高的國家。
　　在建國后僅僅一代人的時間里，以色列的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量就增長了12倍——在農(nóng)業(yè)人口只占全國人口3％的情況下，農(nóng)產(chǎn)品出口值已經(jīng)超過10億美元，而這些成就都是在土地和水資源沒有增加的條件下取得的。
　　以色列80％的灌溉土地都是灌溉與施肥一次完成的。滴灌管線中安裝了過濾筒，它是一種塑料的多齒元件，當水流經(jīng)過濾筒時，會產(chǎn)生渦流，可以拋棄其中的塵粒，防止狹窄的滴頭出口受堵。
　　另外一種解決辦法就是使用循環(huán)用水和使海水淡化。
　　大部分花卉出口通過農(nóng)業(yè)出口公司，由花卉出口與銷售協(xié)會操作完成。
　　以色列農(nóng)業(yè)技術推廣服務體系完善程度之高，在許多國家還少見，這是以色列計劃農(nóng)業(yè)的另一大支撐。
　　全程跟蹤式的專業(yè)推廣服務不是免費的，農(nóng)民需要付錢。技術推廣服務人員一般不用面對單個農(nóng)民，因為農(nóng)業(yè)機械化、規(guī)模化程度很高，集中推廣就可以了。如果有特殊問題，專業(yè)推廣服務人員都配有手機和手提電腦，農(nóng)民打電話或發(fā)信、發(fā)電子郵件，就能隨時和他們聯(lián)系。推廣服務人員和專業(yè)技術人員聯(lián)系十分緊密，傳授給農(nóng)民的一般都是最新的技術。技術推廣服務中心經(jīng)常出些服務方面的小冊子、錄相帶、光盤，內容包含產(chǎn)品預警、新品發(fā)布等等。技術推廣服務不以盈利為目的，運營費用由政府資助。
　　以色列的花農(nóng)都配計算機，花卉90％出口，其中新培育品種占50％。溫室栽培西紅柿每公頃最高達500噸，歐洲40％的溫室種的西紅柿用以色列的種子。
　　以色列農(nóng)業(yè)產(chǎn)值只占GDP的1．5％，僅有2％—3％的人口從事農(nóng)業(yè)。2100萬公頃可用地中，適用農(nóng)業(yè)的耕地僅占20％，農(nóng)業(yè)用水占全部用水量的60％左右。
　　如同大部分生活日用品通過進口解決一樣，以色列糧食也部分進口，它的高科技農(nóng)業(yè)主要體現(xiàn)在經(jīng)濟作物上?；ɑ苌a(chǎn)產(chǎn)值占以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的7．6％，90％的產(chǎn)品供全年出口，特別是向歐洲市場出口。
　　雖然最近幾年從事花卉種植業(yè)的人數(shù)下降了近一半，但通過科技進步和集約生產(chǎn)，花卉生產(chǎn)仍穩(wěn)步增長。過去，新培育的品種一般占花卉總產(chǎn)量的20％，現(xiàn)在這個比例已經(jīng)達到50％。以色列50％的花卉生產(chǎn)在先進的、由計算機控制的溫室中完成。
　　以色列生產(chǎn)的加工及罐裝玉米黍有70％用于出口，加工后的西紅柿有65％用于出口。
　　世界最大的滴灌設備生產(chǎn)廠家——耐特費姆公司的專家說：露天種植西紅柿每公頃的產(chǎn)量為60—80噸，而在使用氣候控制技術的溫室中種植，則平均產(chǎn)量達200—300噸，最高時每公頃產(chǎn)量甚至達500噸。新品系的草莓可以保證果實順利過冬。
　　為減少化學品使用，以色列85％的柑橘種植園已經(jīng)實行了害蟲綜合管理計劃，利用黃蜂或其他昆蟲等自然控制物來對付害蟲，盡量少使用化學品。
以色列每年要向全世界出口價值3000萬美元的種子，在歐洲40％的溫室中種植的西紅柿使用以色列開發(fā)生產(chǎn)的種子。在有的國家，這一比例甚至高達98％。
    以色列的農(nóng)業(yè)處處充滿活力：
　　1、水與農(nóng)業(yè)灌溉
　　以色列是一個水資源十分匱乏的國家，一年降雨2－3次，由南至北每年平降雨量是25－800毫米，以色列農(nóng)業(yè)每年要消耗12億立方米水，其中9億立方米是可飲用水，剩余部分來自河流、洪水、鹽水和鹽井。以色列建國以來，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增長了12倍，但每畝上地耗水量仍保持原有水平，這與他們用先進的農(nóng)業(yè)灌溉技術息息相關。
　　壓力灌溉如滴灌、噴灌，是以色列農(nóng)業(yè)灌溉的主要方法。無論是溫室大棚、地膜覆蓋的大田，還是公路兩旁植樹種草的護坡、花壇、綠化帶等，壓力灌溉已廣為應用。采用壓力灌溉，每塊土地可節(jié)水50％－70％。目前，以色列已有80％的灌區(qū)使用這種方法，水的最高利用率可達到95％。在以色列，每開發(fā)一片土地，農(nóng)業(yè)專家和農(nóng)民總是冒著酷暑在架設滴灌和噴灌設備，實施改土技術，循序漸進地擴大各種耐旱作物在沙化土地上的覆蓋面。在以色列，很難見到水源，但山上山下到處都是濕潤的土壤。從特拉維夫城到耶路撒冷城公路兩旁的沙礫地上，棉花、柑橘、葡萄、向日葵、芒果、柚等，各種農(nóng)作物都呈現(xiàn)一派生機勃勃的景象。
　　在以色列，這些節(jié)水灌溉方法都是由電腦控制的，它能自動監(jiān)測，精確可靠，節(jié)省人力，當系統(tǒng)顯示水或肥料出現(xiàn)偏差時，設備會自動關閉。這些系統(tǒng)還配有傳感器，幫助測定灌溉間隔時間，如溫度傳感器埋在地下，可提供土壤濕度的資料。
　　以色列十分重視壓力灌溉設備和滴灌設備系統(tǒng)產(chǎn)品的研究與生產(chǎn)。如耐特費姆是一家生產(chǎn)灌溉系統(tǒng)產(chǎn)品的專業(yè)公司，該公司1965年開始生產(chǎn)滴灌設備，到目前為止，耐特費姆公司已推出了4代產(chǎn)品，每一代產(chǎn)品都有較大的革新。公司的產(chǎn)品和技術已經(jīng)覆蓋70多個國家，生產(chǎn)滴頭達200億支以上。
　　2、品種與種子商品現(xiàn)代化
　　以色列十分注重開發(fā)研制作物新品種，他們集中了大批優(yōu)秀的遺傳學家、工程學家，在國家農(nóng)業(yè)科研院所、私人種子試驗室、各大專院校的農(nóng)業(yè)系等單位指導著眾多的科研人員，他們利用生物遺傳基因和其他手段，不但培育出品質優(yōu)良，抗病抗蟲、適宜當?shù)刈匀粭l件的種子和種苗，還以先進的栽培技術指導農(nóng)民種植。以色列每年向世界市場出口達3000萬美元的種子。
　　在以色列看到很多作物，不僅外觀十分漂亮，產(chǎn)量也很高、有一種無籽西瓜新品種，它可以根據(jù)客戶對體積和色澤的要求進行栽培。辣椒體形大而美觀，顏色豐富，還可以當水果吃，十分誘人。科學家們還開發(fā)了一個特殊品種——大棚南瓜，這種南瓜不會被風沙及蟲害損壞，高產(chǎn)優(yōu)質。
　　以色列的大田作物幾乎都是優(yōu)質高產(chǎn)。如棉花，每畝可產(chǎn)優(yōu)質皮棉0.37噸，可制成0.12噸纖維，每個勞動力每年生產(chǎn)價值10萬美元的棉花。再如柑橘，30年中，換種達80％以上，近5年內掛果園產(chǎn)量從每畝1．3噸增長到3．3噸，最高產(chǎn)量每畝4－5．3噸。柑橘生產(chǎn)在全國使用“加法”的統(tǒng)一標簽，這種標簽是種植者的出口注冊商標，而種植者由一個不贏利的協(xié)調組織——以色列柑橘銷售委員會組織管理。這個組織直接負責研究和開發(fā)全國的柑橘業(yè)，從事不斷改良品種以及培育新的優(yōu)良品種的研究。
　　由于以色列高度重視超常品種的研究，從而構成了從品種到商品的現(xiàn)代化生產(chǎn)過程。每個品種的優(yōu)質高產(chǎn)，帶來了十分顯著的經(jīng)濟效益，農(nóng)產(chǎn)品不僅滿足本國消費者的需要，還大批出口歐洲、北美乃至遠東市場。以色列每年出口價值6億美元鮮活農(nóng)產(chǎn)品和6億美元的加工食品，每年農(nóng)產(chǎn)品出口環(huán)節(jié)得到的利潤達1.5億美元。
　　3、農(nóng)業(yè)與溫室
　　以色列在惡劣的自然條件下，通過滴灌和工廠化栽培為中心的“白色革命”，在沙漠國上中培育出了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。
　　最引人注目的是溫室大棚、滴灌系統(tǒng)和電腦控制的現(xiàn)代化栽培技術體系。溫室農(nóng)業(yè)從80年代的1．35萬畝發(fā)展到現(xiàn)在4．5萬多畝，更新了三代。溫室結構非常堅固，能夠抵御強風的襲擊，利用電腦自動控制水、肥和氣候，自動調溫、調濕、調氣、調光，包括窗簾和天窗，以及對陽光的自動反射系統(tǒng)，6－8畝一個，像工廠的車間一樣。特別是新一代溫室結構更趨先進，高度達5米，更適宜果樹和爬籬的農(nóng)作物。由于溫室的投入較大，農(nóng)民們一般用于種植高產(chǎn)值作物上。近幾年，這種溫室大棚也用于雞、魚等家禽和水產(chǎn)的飼養(yǎng)。
一家私營農(nóng)場，農(nóng)場主共有現(xiàn)代化的溫室果園75畝，還有一般滴灌果園150畝。蘋果、桃、枇杷、油梨、葡萄、柑橘等全部電腦控制，一切數(shù)據(jù)都在電腦上一一顯示。主人操作自如，通過水分、肥藥和光照的調節(jié)，結果期長達8個月，可分多批采摘，還不影響下一年度的柑橘掛果，無大小年之分。
　　以色列農(nóng)民在1畝溫室中，一季可收獲20萬支玫瑰，20噸番茄。而大田番茄的產(chǎn)量只有它的1／4。
　　塑料薄膜是溫室的主要覆蓋物，以色列十分重視薄膜的開發(fā)利用，現(xiàn)代塑料薄膜更加經(jīng)久耐用，而且可以抗除蟲劑中硫化物的腐蝕，還能擋住陽光中對植物有害的部分光譜，像過濾器一樣，讓需要的紫外線進來，將最有效的光線，最大限度地分配給植物。最近，一種新的薄膜引起人們的極大興趣，害蟲一觸就會死亡。另一種薄膜明顯地防止紫外線，減少病蟲活動并防止玫瑰花瓣變黑。
　　最新的以色列技術使溫室更趨先進，現(xiàn)代溫室可白天降溫，晚上自動升溫，而能量消耗卻非常少。計算機軟件制造商與農(nóng)民保持緊密的聯(lián)系，并為農(nóng)民提供最先進最有效的解決方法。以色列的溫室已經(jīng)出口到世界各地。
　　4、農(nóng)業(yè)技術與農(nóng)技推廣
　　以色列十分重視農(nóng)業(yè)技術推廣，從政府的官員、科技人員到農(nóng)民，都認為推廣工作是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展必不可少的重要組成部分。國家制定了一系列的基本原則和方針，為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村技術推廣提供了廣闊的天地。
    以色列研制推廣先進農(nóng)業(yè)技術特別注重綜合組裝配套，他們把一些現(xiàn)代化科技最大限度地綜合開發(fā)用于農(nóng)業(yè)。如溫室加滴灌，他們就集中了工程學家、材料學家、機械學家、農(nóng)學家、光學家、電子學家、經(jīng)濟學家和工人、農(nóng)民的集體智慧，一個電腦控制系統(tǒng)就把溫室和灌溉、施肥、防病治蟲等生產(chǎn)工藝組裝進去了。
　　據(jù)沃爾卡尼中心農(nóng)業(yè)科研組織有關負責人介紹，以色列在研究推廣方面國家每年投入8000多萬美元，相當于國民生產(chǎn)總值的3％。這些經(jīng)費，主要用于開展綜合配套的協(xié)作攻關，創(chuàng)辦試驗、示范基地，推廣綜合配套技術。以色列目前已建立起由政府部門、科研機構和農(nóng)民合作組織緊密配合的研究體系。他們的科研項目直接來自于生產(chǎn)實際，并由生產(chǎn)部門提供科研經(jīng)費及試驗基地，由農(nóng)業(yè)部下屬的農(nóng)業(yè)研究組織來承擔。一旦取得成功，通過農(nóng)技推廣服務站舉辦培訓班，建立示范點，進行實地推廣。所創(chuàng)利益由生產(chǎn)部門和科研部門雙方分成。這種以生產(chǎn)引導科研、科研和生產(chǎn)相結合的農(nóng)業(yè)科研推廣體系具有很強的經(jīng)濟價值和實用價值。
　　以色列在農(nóng)業(yè)技術推廣方面，還有一個十分突出的特點，就是政府支持鼓勵科研人員和推廣人員結合自身的專業(yè)特長，開辦私人示范農(nóng)場，或者牽頭與其他專業(yè)技術人員聯(lián)系，額外工作的核心一般在自己的農(nóng)場、土地、果園還有畜棚，而不是在辦公室、會議廳和培訓學校。在政府和有關部門的支持下，辦科技型開發(fā)企業(yè)、推廣型的培訓示范基地，很直觀地傳播新技術、新品種。以色列國家農(nóng)科院園藝所所長奧•布魯蒙費爾德博士就辦有私人示范基地，基地中種有優(yōu)質芒果、柿子、柑橘等品種，其科研成果以最快、最直觀、最可信、最有效的形式直接被農(nóng)民所認識，讓農(nóng)民認為這些技術他們值得去引用、去合作。因此，以色列每一項農(nóng)業(yè)新成果、新技術都能以最快的速度得到應用和普及。
以色列是有著地中海型氣候，特征為漫長而又炎熱、少雨的夏季，以及相對較為短暫而又涼爽、多雨的冬季。以色列的氣候是由鄰近的亞熱帶撒哈拉和阿拉伯沙漠地帶、與地中海東部沿岸的亞熱帶濕熱氣候所共同影響的，氣候的狀況在以色列國內各地也有相當差異，并且會因為各地高度、緯度、以及與地中海的距離而變化。
以色列國內最具農(nóng)業(yè)耕種價值的土地便是那些每年獲得超過300毫米降雨量的地區(qū)，這樣的地區(qū)大約只占了全國面積的三份之一。
    一個除了沙子外幾乎一無所有的貧瘠小國，以色列人賴以生存的資源是他們的“頭腦”！
    以色列建國之初，他們也曾是一個農(nóng)業(yè)國家。最典型的標志是他們向全世界出口了很多柑橘，由于柑橘的產(chǎn)地在以色列的雅法，所以柑橘的品牌名稱就是雅法的城市名字Jaffa。不足半個世紀的光景，以色列在高科技領域，尤其是信息通訊領域，取得了震驚世界的成就，在耶路撒冷這座古老的“宗教圣殿”之外，締造了一座嶄新的“科技圣殿”。從此，他們開始向世界兜售象征高科技的Jaffa。
    但是以色列的農(nóng)業(yè)卻有永恒的進步，這是因為農(nóng)業(yè)研究人員、推廣專家、農(nóng)民、與農(nóng)業(yè)有關之產(chǎn)業(yè)間之相互合作的結果。
　　以色列的農(nóng)民數(shù)目正減少中，大約有 67,200 位農(nóng)民，占總勞動人口的 3%。 受雇于農(nóng)業(yè)部門之月平均收入根據(jù)統(tǒng)計平均為 1,120 美元（1997 年資料）。雖然農(nóng)業(yè)只占該國 GDP 的 1.8% ，農(nóng)業(yè)對以色列仍有其重要性，特別是該國與他國臨界之地方如 Arava 及約旦河谷（Jordan Valley ），這些地方的人民幾乎全部以農(nóng)業(yè)為生。
　　以色列的農(nóng)業(yè)非常傲人，如它們的西紅柿生產(chǎn)可達每公頃 500 噸；每個季節(jié)之溫室玫瑰可達每公頃 300 萬朵；柑桔的最高產(chǎn)量可達 80 噸；省水灌溉技術非常發(fā)達約有 80% 有灌溉的土地是使用灌溉兼施液肥的技術。
1997 年作物的產(chǎn)值約二十億美元，農(nóng)業(yè)的輸出值約 13 億美元，占全國總輸出值的 6.4% ，主要是輸往西歐國家。
    以色列克服了降雨量少、土壤貧脊、夏季高溫的困境，在沙漠里培育出各種瓜果、胡桃、養(yǎng)殖魚類和乳牛。此外，也利用沙漠里無法飲用的水源，培育出健康無害的蔬菜。每公頃西紅柿最高產(chǎn)量達500公噸；每季每公頃溫室生產(chǎn)300萬枝玫瑰花；在Negev沙漠地帶柑桔最高產(chǎn)量達每公頃80公噸；80%灌溉區(qū)使用灌溉與施肥相結合的養(yǎng)液管理技術(Fertigation)；以生物技術改良小麥和玉米品種，提高抗蟲害能力與營養(yǎng)價值；……。