貌似我今天又沒有按時(shí)更新？最近筒子們意見貌似很大哈。我錯(cuò)了，我真的錯(cuò)了。我一定虛心接受，堅(jiān)決不改。

    黑芝麻向來具有養(yǎng)生的效果，加入了黑芝麻的面包，不僅營養(yǎng)，而且風(fēng)味獨(dú)特哦。

【黑芝麻小土司】（參考分量：60克小土司8個(gè)）
配料：高筋面粉250克，水160克，干酵母1又1/2小勺，細(xì)砂糖50克，鹽1/2小勺，奶粉12克，全蛋30克，黃油30克，炒熟的黑芝麻60克
烘焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右

點(diǎn)擊進(jìn)入超詳細(xì)的手工揉面發(fā)酵步驟圖

制作過程：
1、取一半的黑芝麻(30克)用食品料理機(jī)的研磨杯稍微打幾下，打成比較粗的黑芝麻末。
2、根據(jù)一般面包制作方法，把除30克黑芝麻外的所有制作面包的材料揉成面團(tuán)，揉至完全階段。（參考手工揉面發(fā)酵步驟圖）
3、把剩下的30克黑芝麻加入面團(tuán)里，揉1分鐘左右，使黑芝麻在面團(tuán)里分布均勻。
4、將面團(tuán)在室溫下發(fā)酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個(gè)小時(shí)左右)，把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成8份，揉成小圓面團(tuán)，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。
5、中間發(fā)酵結(jié)束后，取一個(gè)小圓面團(tuán)，搟成橢圓形，寬度大概和土司模等長。
6、把橢圓形的面片從底部向上卷起來。
7、卷好的面團(tuán)放進(jìn)土司模內(nèi)。放在溫度為38攝氏度，濕度80%以上的環(huán)境下進(jìn)行最后發(fā)酵，直到面團(tuán)變成原來的2.5倍大（約40分鐘）。
8、發(fā)酵完成得面團(tuán)上刷一層全蛋液，即可放入烤箱烤焙。

TIPS：
1、加入了黑芝麻的小土司，既有黑芝麻的獨(dú)特風(fēng)味，又有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
2、如果沒有食品料理機(jī)，可以省略打成粉末的30克黑芝麻，用30克高筋面粉代替。但如此制成的土司風(fēng)味要遜色一籌。
2、本配方也可以用來制作一個(gè)450克的大土司，按照奶香土司的整形方法與烤焙溫度進(jìn)行即可。