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原料
排骨５００克，山藥５００克，蔥2０克，姜2０克，鹽１茶匙（５克） 做法 １，排骨加一半的蔥姜焯水 ２，焯水后，將排骨揀出 ３，重新放入高壓鍋，加入另一半的蔥姜，和適量的水高壓鍋水開后，中火壓１５分鐘 ４，山藥洗凈 ５，去皮后，切滾刀塊 ６，倒入鍋中稍煮后，即可放鹽出鍋。  飛雪有話說： １，山藥主要成份是淀粉，也是可以生吃的芋類食物。能夠促進消化。 ２，山藥有多種維生素，特別是鉀的含量較高，同時具有減肥健美的作用。 ３，去皮后的山藥特別滑手，在手上涂些醋或鹽會容易處理的。  |
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