在地方小吃網(wǎng)上看過的快速豆角悶面？之所以快，是因為用的方便面。我這酸菜魚也有些相似，因為調(diào)料酸菜只要花幾塊錢，從超市地方特色小吃專柜拿回來就行了。更重要的是包裝袋上的說明（這也算是我以技術(shù)工程師的名義入職以來的一大收獲吧，那就是相信：只要有說明書就能搞定一切。）

        怕魚刺扎了喉嚨，于是買條鱸魚。怕賣魚的收拾不干凈魚鱗，于是自己回來刮干凈了自己動手片魚（這要說到近年來的另一收獲：凡事不舉，問百度。片魚的技術(shù)還是地方小吃網(wǎng)上搜索來的）。費了不小的勁不說，真被嚇得夠嗆。已經(jīng)開膛破肚頭都沒有了的魚身子，不知被觸動了哪條神經(jīng)，居然在手下反抗地扭動著。從小到大一直都自信很膽大，不怕黑，不怕遠，不怕山高，不怕路險，可就是看到生命散去有些膽寒。記得在康西草原，目睹宰羊的全過程，一直記得死羊的眼睛閃著墨綠色的熒光直盯著我們。那些生物系的學(xué)生們還要盯著蠕動的腸子討論：這個是由植物神經(jīng)控制的。真慶幸當(dāng)初沒有去生物系或者醫(yī)學(xué)院，不然接長不短地學(xué)習(xí)小白鼠的四種殺法什么的，真要瘋了。總之，下次再弄魚，要么讓賣魚的師傅代勞，要么整著吃，反正不想體驗無頭死尸在手下掙扎了。

        其他步驟簡單得很，按照說明該炒的炒，該煮的煮。很快一大盆連湯帶肉的就出鍋了。自我感覺還算良好。第一次做這種地方風(fēng)味小吃。成就感非常的良好。

        總結(jié)如下：

        1． 菜市場的魚原來比飯館里便宜很多；

        2． 給酷愛吃魚且精通川菜的mm端上一盆習(xí)作，雖然得不到什么好評，還是能學(xué)些技巧的；

        3． 期待有自己的廚房，到時候我一定裝一臺功率備兒大的抽油煙機

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