 淮南王劉安，是西漢高祖劉邦之孫。劉安雅好道學(xué)，欲求長生不老之術(shù)，不惜重金廣招方術(shù)之士3000余人，其中較為出名的有蘇非、李尚、田由、雷波、伍波、晉昌、毛被、左昊八人，號稱“八公”。 他們登壽春城北之山（后稱八公山），談仙、論道、煉丹，一心想求長生不老之術(shù)。 話說那一日，劉安等在煉丹時，偶爾將石膏點(diǎn)入丹母液即豆?jié){之中，不料豆汁與鹽鹵化合，便成為一片芳香誘人、白生生、嫩顫顫的東西。 有膽大之人，取而嚐之，劉安問道：“如何？”答曰：“清香滑嫩，美哉！”劉安大喜。 由于這味美的東西是用黃豆制成的，當(dāng)?shù)厝司徒o它起個名字叫“豆腐”。 劉安發(fā)明豆腐之后，并不滿足現(xiàn)狀。他是位飽學(xué)之士，對每項(xiàng)事業(yè)總是精益求精。他同李尚經(jīng)常一道研究豆腐制作方法和技術(shù)，成立豆腐生產(chǎn)作坊，培養(yǎng)豆腐專業(yè)生產(chǎn)人員，在生產(chǎn)操作的過程中，逐步完善生產(chǎn)設(shè)備，改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，提高豆腐質(zhì)量。同時把豆腐制作技術(shù)傳授給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，并逐漸向外地區(qū)擴(kuò)散。 自打豆腐問世后，很快成為老百姓非常喜歡的小吃。當(dāng)時流行的吃法是碗里擱一大塊豆腐，撒上佐料，拿小刀邊劃成小塊邊吃。于是坊間出現(xiàn)了無數(shù)這樣的豆腐快餐店。 當(dāng)時長安街上有個夫妻合開的豆腐小店，老板娘本來就漂亮，又以有美容功能的豆腐為常食，自然更是細(xì)皮嫩肉，人稱“豆腐西施”。為招徠顧客，“豆腐西施”難免有賣弄風(fēng)情之舉，引得周圍男人老以“吃豆腐”為名到豆腐店與老板娘調(diào)情，且動手動腳，比如趁付銅板時摸摸老板娘的纖手等。于是，醋海翻波的老婆們不滿意了，經(jīng)常以“你今天又去吃豆腐了？”來訓(xùn)斥丈夫。后來，“吃豆腐”便成了“性騷擾”的代名詞。 話說在云南的一個偏遠(yuǎn)山區(qū)里，有三兄弟做的豆腐特別好吃。沒有人知道他家的豆腐為什么好吃，但四鄉(xiāng)八鄰的人都到他家買豆腐。每天晚上，他們要用石磨把豆子磨成豆?jié){，然后再把豆?jié){煮開，加鹵水點(diǎn)，等豆?jié){初步凝固，就放到模具里，讓其徹底凝固成豆腐。豆腐做好的時候，已是深夜了。因?yàn)榈诙爝€要賣豆腐，所以他們就分班：如果老大點(diǎn)豆腐，老二、老三就去睡覺，依次類推。 有一天，老大值班，老二早上起來一看，咦，豆腐比平時少了一層。難道有人一大早就來買豆腐？問老大，老大瞇瞪著眼說：我就打了個盹，沒聽見有動靜啊。大家猜測了一會兒也就算了。 第二天，老二值班，早上起來一看，呵呵，又是少了一層。門關(guān)得好好的，地上連個印都沒有。難道鬧鬼不成？ 老三不信邪，第三天打定主意不打盹，非死死盯牢豆腐不可。 也就是四更天過，老三受不了困，慢慢閉上了眼。這時，從屋頂傳來淅淅索索的聲響，老三打了一個冷顫，睜開了眼：只見從屋頂梁上緩緩垂下一個東西，越伸越長，此物垂到豆腐前，只聽輕輕的幾聲吮吸，半層豆腐就不見了，再見那物，在空中扭了扭身，又垂下來，再吮吸，剩下的豆腐很快被吸得干干凈凈。它這才心滿意足地從原路退走了。 原來是一條巨蟒。 三兄弟一合計(jì)，不能讓蟒蛇侵吞我們的勞動果實(shí)啊。打！ 當(dāng)天夜里，三兄弟操好家伙，埋伏等待。嘗到甜頭的蟒蛇如期而至。當(dāng)它再緩緩而下的時候，一聲吆喝，三兄弟一起殺出，棍棒齊下。毫無防備的蟒蛇瞬間皮開肉綻，但它很是靈巧，迅速地逃跑了。 看見打跑蟒蛇，三兄弟松了一口氣，又可以安安穩(wěn)穩(wěn)地做豆腐了。 可是好景不長，沒幾天，豆腐又開始少了?！斑@個不長記性的畜牲” 老大老二氣得不行，發(fā)誓非弄死它不可。老三卻多了個心眼：它受了傷又來，它的傷怎么好得那么快呢？我們應(yīng)該跟著去看個究竟。 晚上，蟒蛇又帶著傷逃跑了。 這次，三兄弟尋著蟒蛇逃跑的痕跡一路追蹤，來到一個山崖，站在崖上，能看見蟒蛇在山崖下一片草叢種打滾。三兄弟沒敢進(jìn)前，悄悄地看著，天亮后，蟒蛇慢慢地爬走了。三兄弟下到剛才蟒蛇打滾過的地方，左看右看，也看不出什么名堂。他們決定留下來再看看。接下來，他們陸陸續(xù)續(xù)看到各種帶傷的小動物來這里。終于，想到了——草。 這里的草一定能治傷。 三兄弟找到了療傷的靈藥，異常高興，張羅著要開一個新聞發(fā)布會，為了招待來賓，三兄弟一合計(jì)，決定用豆腐打造一席“美味豆腐宴”。 【美味豆腐宴】就是整桌宴席菜品的主料都是用豆腐制作的。譬如： 【涼菜】：香椿豆腐 拌豆腐皮絲 小蔥拌豆腐 醬豆腐 【熱菜】：紅燒豆腐 麻婆豆腐 鍋鎉豆腐 溜豆腐 海米燉豆腐 香煎豆腐 醸豆腐 辣椒炒豆腐 【湯菜】：燙豆腐 豆腐雞蛋湯 |
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