1. 紅棗銀耳羹

　　紅棗銀耳羹，確有滋補養(yǎng)顏，去虛火的療效，特別適合喜歡熬夜的mm食用。
　　材料：銀耳四分之一朵，小紅棗數(shù)顆（喜歡吃紅棗的可以多放幾顆），冰片糖100克（根據(jù)各人口味而定，喜歡甜點的，就多放點），雞蛋2顆，水1.5升。（這里的材料是按兩人的分量計算） 
　　制作步驟：
　　1、銀耳和紅棗分別用30度的溫水泡開.銀耳20分鐘,紅棗10分鐘

　　2、把泡得微微漲大的紅棗洗干凈，去核。
　　3、把泡發(fā)的銀耳洗干凈,去掉蒂部的黃蒂,用手把銀耳撕成小朵

　　4、雞蛋沖洗干凈。

2.五彩魚茸羹

　　廣州及珠三角一帶常用的羹湯，其稔稠適中、香滑可口。所謂五彩即絲瓜青絲、紅蘿卜絲、木耳絲、冬菇絲和雞蛋絲，魚茸則是取鯇魚肉拆骨制成。它有爽口清甜，開胃益氣的作用。
　　材料：雞蛋2只、絲瓜青、紅蘿卜各60克，木耳、冬菇各20克，生姜3片，鯇魚肉300克。
　　烹制：鯇魚肉洗凈與姜置碟中蒸熟，挑去骨絲制成茸狀；冬菇、木耳分別水發(fā)后，切絲，并沸水滾過；紅蘿卜去皮洗凈切絲，飛水至剛熟；絲瓜青洗凈切絲；雞蛋去殼打均勻。起油鑊，濺入少許紹酒，加入清水1250毫升（5碗量），滾沸后加入全部材料，滾至剛熟，下適量食鹽、味精、胡椒粉，改至微滾時推入馬蹄粉芡，再下蛋液便可。此量可供3~4人用。