北京的過年底蘊

　　北京因為不緊靠海邊，所以海鮮的價格一直居高不下，新鮮程度也無法與海邊城市相比，但隨著現(xiàn)代運輸?shù)陌l(fā)達，新鮮又不貴的海鮮已經(jīng)不難買到，北京的京深海鮮市場就是一處。京深海鮮市場位于光彩路和金頂路交叉路口東南角，南三環(huán)趙公口橋往南第三個路口路東，從三環(huán)開車過去非常方便。

　　走近市場，到處都能看到活蹦亂跳的海鮮，而且種類齊全我們首先逛了逛斑魚，這里供應的魚，量大而且個頭不小，其中東星、老鼠、石斑魚應有盡有，價格都在100元左右。 再就是鮑魚，ZIPPO大小的小鮑魚3元~5元一個，好一點的大連鮑魚10元~20元，還有一家賣的是澳洲鮑，有酒樓常用的小碟子那么大，價格是220元一斤，砍砍價可以190元拿下。市場里小鮑魚幾乎每個店都有，不用著急買，可以慢慢挑好挑大的。象跋也是市場里一個泛濫的品種，便宜的只有50元一斤。不過周小姐的最大目標是龍蝦，因為常吃的都是龍蝦仔，大的澳洲龍蝦很少吃，所以周小姐決定在春節(jié)時好好款待下家人和自己。很多大店里都有非常多的龍蝦品種可以挑，挑龍蝦時拉拉它的胡須，看它活不活，選的時候讓伙計拿出來看看尾部大不大，因為主要的肉就集中在尾部。澳洲龍蝦和青龍蝦是一個價格，經(jīng)過周小姐全家的配合砍價，最后以130元一斤成交，2個大龍蝦足足有6斤。另外，這里有很新鮮的鱘魚，鱘魚肉質(zhì)鮮嫩，魚刺少，做法多，當然也很好吃。鱘魚一般長到20斤以上才叫鱘龍，否則都是鱘魚。鱘魚在一般海鮮飯店的價格是100元一斤左右，而周小姐以30元一斤的價格，買了N條，砍價高手由此誕生。

　　從京深海鮮市場往北，到三環(huán)后向東進主路，到分鐘寺橋后盤橋走京津塘高速，到了宜興埠立交橋就到了天津，全程大約120km。十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱天津三絕，走進天津，有很多賣十八街麻花的商鋪。十八街麻花創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兩兄弟。這哥倆在現(xiàn)在大沽南路的十八街各開了一間麻花店，分別為“桂發(fā)祥”、“桂發(fā)成”。由于經(jīng)營得當，制作的麻花很有特點，很受歡迎。老年間，隨便一問“在哪買的麻花？”，必然回答說“十八街”，時間長了，“十八街麻花”就成了人們的習慣稱呼了。 現(xiàn)在十八街麻花口味不僅多，大的小的也應有盡有，加上現(xiàn)代包裝工藝，可以存放很久，多買點也不怕放壞了，如果來了天津不買上幾盒，那算是白來了。當然買麻花還是要去總店，十八街麻花總店位于天津市河西區(qū)大沽南路566號，周小姐一家各式各樣一共挑選了22盒之多。

　　開了一天車，肯定要休息一下，這時來上一屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子，這種感覺別提多美了。狗不理包子好吃關鍵在于選料、配放、攪拌以至揉面、搟面都是有一定的絕招兒，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少于15個褶。“狗不理”包子鋪原名“德聚號”，有百余年歷史，店主叫高貴友，乳名“狗子”。高貴友的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，“狗子”賣包子忙的顧不上與顧客說話，人們?nèi)⌒λ?#8220;狗子賣包子，一概不理。”時間久了就成了“狗不理包子”。天津狗不理包子總店位于天津市和平路322號，市中心步行街的拐彎處。但是每次吃狗不理包子都要來天津嗎？答案當然是否定的，北京不僅有分店，想在家吃現(xiàn)在也有速凍的包子，雖然口感稍差一點，但依然好吃，周小姐一家買了5包，然后向耳朵眼炸糕出發(fā)了。