新壺到手的處理大同小異,一般分為醒壺、浸潤、風(fēng)干幾步,也有簡化版本,一并相告。 先將壺用純凈水里外洗干凈,殘留的礦砂去除。取沒有油的鍋注入純凈水,壺體放入蒸煮,水開鍋后改為小火,1小時后熄火,自然冷卻,不要用冷水澆壺,以免驟然收縮孔徑,前功盡棄。不要用自來水,否則硬度大的自來水會把堿留在壺的里里外外,好像掛了一層白霜,非常難清洗! 2,浸潤:用中檔茶葉,放入壺身1/3的量,加滿開水蓋蓋,再用開水淋洗壺身,然后靜置數(shù)小時至1天。 3,風(fēng)干:倒出茶葉和茶湯,用純凈水清洗,自然風(fēng)干即可。風(fēng)干時將茶壺倒扣過來,蓋子放在屁股上,因為側(cè)把和壺口不在一個面上,因此有空氣流入,同時不會有積水留在壺內(nèi)(因此不是正著放),下面放一塊面巾紙或者小手絹。 簡化版本是這樣的:醒壺和浸潤二合一,新壺清洗后放入茶葉,加滿開水,坐在沒有油的鍋里,鍋中加開水漫過壺蓋,小火蒸煮30-60分鐘即可,取出自然冷卻,取出茶葉和茶湯后,倒扣風(fēng)干同上。 在使用的過程中壺的表面難免有茶漬,建議用養(yǎng)壺筆在壺的表面經(jīng)常刷洗,每次沖泡的茶汁或未喝盡的茶湯澆在壺的表面。 特別是茶湯倒出來后趁熱的時候用沒有油的干毛巾擦拭。日復(fù)一日的擦拭和淋洗壺就會越用越光亮,稱為“亞光”,制壺師傅叫做包漿,這種光亮是不會被高溫高壓 沖洗掉的。但是如果新壺清洗的時候使用了洗滌劑等化學(xué)物品,可能會破壞包漿的結(jié)構(gòu),日后難養(yǎng)成。有的商家用“油手或油布”擦拭壺身造成油光的感覺,稱為 “和尚光”,這是暫時的,用吸油紙擦后就暴露出來了。另一種方法是早上用壺中的隔夜茶渣在壺體周身擦拭一遍,一則可以除去壺身的茶漬,二來可以通過茶水加 速養(yǎng)壺的速度。日積月累,好壺“久且色澤生光明”,白水進入出湯如茶! 開壺推薦使用以下方法:用清水徹底洗凈壺的內(nèi)外,對于壺內(nèi)附屬的殘?zhí)招?可用細水砂紙輕輕打磨,紫砂為陶土制成,有 一定的土氣,您可用清水煮開后加入適量茶葉將壺放入,以小火煮約15-20分鐘,然后撈出,陰干.茶壺最忌污頭垢面,在使用中,開水沏茶時,壺體表面被燙 熱可用純棉的棉布或養(yǎng)壺油擦抹壺體及留在壺身上的水印,待溫度稍低,不燙手時,便可拿在手中把玩,摩挲,日積月累,壺內(nèi)在靈韻、寶光便會由內(nèi)而發(fā)(包 漿),您可以繼續(xù)養(yǎng),您可在每天喝茶時將第一開茶水澆在茶壺上,過幾天用養(yǎng)壺巾擦茶壺(將壺中的茶葉等倒干凈,用熱水淋一下茶壺,再將水倒掉,壺?zé)岬臅r 候),如此這般,直至將壺的包漿養(yǎng)出來, |
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