開中國(guó)人自己的漢堡店

yuheliu 2006-06-24

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　　劉煥寶１９９６年大學(xué)畢業(yè)后，做過電器銷售、快餐管理等工作。１９９９年，他開了自己的第一家派樂漢堡店。
　　談起他的創(chuàng)業(yè)過程，就從１９９７年開始說吧。那年他應(yīng)聘到某知名洋快餐武漢公司做見習(xí)經(jīng)理。沒想到，這份工作開啟了他的創(chuàng)業(yè)之門。
　　這家快餐公司有個(gè)“規(guī)矩”，所有的店員必須從基層做起，包括食品的烹飪都必須親自來做。劉煥寶也不例外，他因此學(xué)到了漢堡等洋快餐的制作方法。他也從見習(xí)經(jīng)理升到店長(zhǎng)助理。
　　一次大學(xué)同學(xué)聚會(huì)，大家談起各自的工作經(jīng)歷。劉煥寶笑稱：“我現(xiàn)在成了大師傅，做漢堡、炸雞翅根本不成問題。”有朋友戲言：“你怎么不自己開店賣呢？”說者無心，聽者有意。創(chuàng)業(yè)之“芽”在劉煥寶心里萌生。
　　平時(shí)工作之余，他留心打聽洋快餐原材料的供應(yīng)商。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，他聽說荊門（湖北）有家禽蛋廠能供應(yīng)洋快餐的雞肉原料，第二天便乘車趕過去。對(duì)方很是吃驚，沒想到這個(gè)年輕人想自己開店，不過還是爽快地答應(yīng)了為他供貨。
    靠著上班幾年的積蓄，再加上朋友的支持，他籌齊了開店的資金。１９９９年，他辭掉工作，開起了專做漢堡的快餐店。
　　第一家店選址在武漢六中附近，之前劉煥寶做過一些考察，高中生的消費(fèi)能力不錯(cuò)，也是漢堡產(chǎn)品的忠實(shí)擁護(hù)者。產(chǎn)品的價(jià)格定位也讓他頗費(fèi)心思。經(jīng)過調(diào)查，學(xué)生每天可支配的現(xiàn)金在６元左右，這個(gè)價(jià)格的產(chǎn)品最能接受。于是，店內(nèi)的產(chǎn)品價(jià)格大多圍繞這個(gè)金額，套餐也在１０元左右。
　　開張頭一天，生意還可以。劉煥寶算了算，竟然賣了９００元錢。“會(huì)不會(huì)學(xué)生只圖個(gè)新鮮感呢？第二天還有這么多人么？”劉煥寶還是不放心。第二天、第三天……每天賣出去的漢堡數(shù)量差不多。他才有了底，這家漢堡店開成功了。
　　漢堡的暢銷讓劉煥寶有些飄飄然。隨后，他又在十一中、花橋小學(xué)等學(xué)校旁邊開了新店。由于店面數(shù)量的增加，劉煥寶的日常事務(wù)也多起來了?！昂芏嗍虑楦傻昧Σ粡男模绕涫鞘称沸袠I(yè)，瑣碎的事情特別多?！?br>　　去年９月，籌劃多年的派樂漢堡管理咨詢公司終于成立了。劉煥寶掩飾不住心里的激動(dòng)：“從我開漢堡店以來，平均每周都可以接到四五個(gè)希望加盟的電話，可是由于精力顧不過來，我都推掉了。”
    “西式快餐的市場(chǎng)非常大，武漢的快餐店在全國(guó)都是比較超前的，所以在這里開店非常適合。下一步，我還打算把派樂漢堡店開到南昌、昆明去。有洋快餐的地方就有派樂的身影?！闭f起未來，劉煥寶充滿自信。   （趙文）
    編輯點(diǎn)評(píng) 劉煥寶開起了咱中國(guó)人自己的漢堡店，但經(jīng)驗(yàn)還是來自自己在一家洋快餐公司的打工經(jīng)歷。這也提醒我們不要應(yīng)付我們手頭的工作，因?yàn)樗形磥淼某晒Χ际堑旎诮袢找约白蛉盏慕?jīng)歷之上的。

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來自： yuheliu > 《創(chuàng)業(yè)》

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