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邊看電視邊喝茶 既防輻射又護(hù)眼 據(jù)有關(guān)科學(xué)實驗證明，茶葉中含有防輻射物質(zhì)，這種物質(zhì)可以保護(hù)人體的造血機(jī)能。據(jù)臨床觀察顯示，一個長期從事放射性工作的人，或是因腫瘤而接受放射治療的病人，其血液中白細(xì)胞總數(shù)低于4000單位，堅持飲茶一個月后，白細(xì)胞數(shù)量顯著升高。一般人每天只要喝4—5杯清茶，就能夠消除電視輻射對人體的危害。一些醫(yī)療單位利用茶葉提取“7369”物質(zhì)成分治療放射性白細(xì)胞減少癥，作用明顯，有效率達(dá)814%，顯效率達(dá)到501%?？梢姴枞~對于預(yù)防輻射損傷，提高人體抗輻射能力，增進(jìn)人體健康，有明顯作用。 看電視，對人的視力也有影響，測試證明，一個人接連看4—5小時電視，視力會暫時減退30%。人在光線暗淡的情況下看東西，依靠的是眼睛視網(wǎng)膜上的桿細(xì)胞，經(jīng)常在暗光下看電視，視桿細(xì)胞的視紫紅質(zhì)會大量消耗，視力就會減弱。茶葉中含有豐富的維生素A，是眼內(nèi)視網(wǎng)膜需要的主要營養(yǎng)成分之一?？措娨曪嫴瑁S生素A被人體隨時吸收，迅速補(bǔ)充紫紅質(zhì)的消耗。所以，醫(yī)藥界人士認(rèn)為，邊飲茶邊看電視，即可以消除電視對人體的輻射，又可以保護(hù)視力。 當(dāng)心保鮮膜成了過期食品保護(hù)膜 目前，超市里用保鮮膜包裝的食品成為老在姓購買的熱點。業(yè)內(nèi)人士提醒消費者，不要輕信當(dāng)日包裝的質(zhì)量就好，應(yīng)仔細(xì)辨別膜下食品的新鮮度。 據(jù)了解，很多超市利用保鮮膜包裝的食品，保質(zhì)期一般都不長，所以超市為了吸引顧客購買，便每日將保鮮膜換一次，標(biāo)簽也重新貼，以便讓顧客感覺都是每日的新貨。其實里邊的貨已經(jīng)不知道幾天了，保鮮膜無形之中成了過期食品的“保護(hù)膜”。 生活妙世界 酒 “妙雞蛋時加一點米酒，可以使雞蛋鮮嫩松軟，且富有光澤。 ·如果在做菜時放多了醋，只要在菜中加一些米酒，就可以減輕酸味。 ·飯燒焦時，鍋巴很難從鍋底上揭下來。如果在鍋巴上灑上米酒，再燜一會兒，就很容易揭起。 ·切下的火腿一時不吃，在切口處涂上一些葡萄酒，然后包好放在冰箱里，可以保鮮不腐。 啤酒 ·用啤酒將面粉調(diào)稀。淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調(diào)牛肉，效果更佳。 ·啤酒可使涼抖菜增加美味。將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調(diào)味劑。 ·和面時水中摻些啤酒，烤制出的小薄面餅又脆又香。 ·將制成包的面團(tuán)中揉進(jìn)適量的啤酒，面包既容易制，又有一種近乎肉的味道。 ·將做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很可口。 ·將待用制做的難放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1—2小時，能去掉雞的膻味。 ·陳米煮飯時，放米3杯，水25杯，啤酒05杯，煮出來的米飯既松軟有光澤，又爽同新米飯一樣。 茶葉 ·濕茶葉可以去掉容器里的魚腥味和蔥味。 ·可以煮花葉蛋，其味道清香，非常可口。 ·用殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。 ·殘茶葉曬干后，還可裝入枕套充當(dāng)枕芯，非常柔軟。 ·把茶葉撒在地毯上，再用掃拂去，能帶走全部塵土。 ·將殘荷葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可以促進(jìn)植物生長。 ·把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功能。 蘋果 ·土豆保鮮 利用蘋果貯存土豆。把需要貯存的土豆放入紙箱內(nèi)，里面同時放入幾個青蘋果，然后蓋好放在陰涼處。由于蘋果自身能散發(fā)出乙醉氣體，故將其與土豆放在一起，可使土豆保鮮不爛。 ·柿子除澀 將柿電子出版系統(tǒng)和蘋果混裝在封閉的容器里，5—7，可除去棉子的澀味。 ·香蕉催熟 將未熟的香蕉蘋果各半，裝入塑料料口袋里，扎緊口，約幾個小時后，綠香蕉即可變黃被催熟。 ·動脈硬化、關(guān)節(jié)炎 每日將一個蘋果連皮吃下，對于動脈硬化、關(guān)節(jié)炎及一些老年病癥具有一定療效。 ·光亮鋁鍋 鋁鍋用的時間長了，鍋內(nèi)會變黑。可將新鮮的蘋果皮放入鍋中，加水適量，煮沸1刻鐘，然后用清水沖洗，鋁鍋就會變得光亮如新。 ·老年人便秘 早晚空腹吃了蘋果，有利于防治中老年人便秘。 西瓜 ·皮膚細(xì)嫩 平時食用過西瓜后的西瓜皮不要丟棄，搗碎后，用紗布包好，輕輕地擦拭皮膚，可使皮膚膩白嫩。 ·消痱子 夏天，小兒身上若常生痱子，最有效的治療方法是：讓其常服用西瓜汁，痱子便會消失。 ·防凍瘡 夏天吃西瓜時，將皮稍留厚一些，使之呈白中帶紅狀，用它輕輕地的揉搓冬天患過凍郊的部位，每次3—5分鐘，每天1—2次，連搽5天，可有效預(yù)防凍瘡發(fā)生。 ·解酒 西瓜可以沖淡血液中的酒精濃度，加速排泄，故酒后多食西瓜可解酒。 醋 ·醋是家庭烹調(diào)的必備調(diào)味品。在醋內(nèi)加上兩滴白酒和一點鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜時加點醋，可便甜粥更甜。 ·擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久；銅、鋁器用舊了，用醋涂擦后清洗，就能恢復(fù)光澤；宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋，拔毛就輕而易舉了。 ·玻璃上的油漆，用醋浸軟后一擦就掉；絲品洗凈后，放在加入少量的醋的清水中浸泡幾分鐘，晾干后光澤如新；毛料衣服磨光的地方，用50%濃度的醋水抹，然后用濕布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。 ·醋還有消費殺菌作用。用醋抖涼菜衛(wèi)生爽口，用醋蒸熏房間，能殺菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加熱后洗頭可防治脫發(fā)，頭屑過多；用醋調(diào)石灰粉，涂敷過下，每日次能治療狐臭。 梨 ·口舌生瘡、咽喉腫痛 常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛。 ·止咳、消痰、定喘 生集1個，止戳5個小孔，每個孔內(nèi)塞入花椒1粒，隔水蒸熟，冷卻后去掉花椒，食梨飲汁，可止咳、消痰、定喘。 ·生津潤喉 生梨取汁，加入蜂蜜熬制成膏，以溫開水調(diào)服，日服一次，每次一匙，能生津潤喉。 ·胃痛、嘔吐、呃逆 取梨1個，把丁香15粒，摁入梨內(nèi)，將梨煨熱食之，可治胃痛、嘔吐和呃逆。 ·感冒、咳嗽 取梨1個，連皮切碎，加入冰糖水煎，食梨飲汁，能治感冒、咳嗽等癥。 ·小兒風(fēng)熱 生梨切碎，水煮取汁，加入粳米熬粥食之，能治小兒風(fēng)熱。 桶裝飲用水最好五天內(nèi)喝完 近年來，桶裝純凈水的使用越來越廣泛，但很多人可能并不知道，這種純凈水在飲用時也要講“衛(wèi)生”。由于桶裝水容量大，開封飲用期一般在一周以上，易受空氣中微生物的污染，影響飲水水質(zhì)。湖北省疾病預(yù)防控制中心的研究人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，辦公室里使用一桶水的平均時間為一周，家庭的時間則在10天以上。他們發(fā)現(xiàn)，桶裝純凈水開啟封口使用后的第5天，所有水樣細(xì)菌總數(shù)均開始超標(biāo)。 肥皂水消毒臍帶增加感染危險 加拿大研究人員近是公布的一項研究結(jié)果表明，如果使用肥皂水來代替消毒劑對新生兒的臍帶殘端進(jìn)行消毒處理會增加嬰兒的感染的危險性。 一般來講，如果嬰兒僅僅是用肥皂水來處理臍帶殘端，就會造成更多的細(xì)殘留，其中的細(xì)菌包括大揚桿菌、金黃色葡萄球菌和鏈球菌。 梅雨季節(jié)點炷香 在梅雨季節(jié)里，因為日光照射的時間相對減少，使居室內(nèi)外陰暗又潮濕，室內(nèi)霉氣撲鼻。同時，黃梅季節(jié)里也容易百病叢生。此時，若能堅持在室內(nèi)點焚一炷香，既能驅(qū)除居室內(nèi)污濁的霉氣，又能達(dá)到健身益壽之目的。 如菊花之香，可防治感冒、眩暈；薰衣草的香味可止咳停喘；紫薇與茉莉的香味能抑制白喉菌、痢疾桿菌。 蘋果吃法要因“癥”而異 蘋果有酸有甜，既可生吃，又可熟吃，該如何對癥選擇呢?醫(yī)學(xué)家們建議是：糖尿病病人宜吃酸蘋果；防治心管病和肥胖癥，應(yīng)選甜蘋果吃；治療便秘時就選熟蘋果吃；結(jié)腸炎引起的腹瀉，宜吃擦成絲的生蘋果；睡前吃蘋果可以消除口腔內(nèi)的細(xì)菌；治咳和治療嗓子啞，宜喝榨成汁的生蘋果；治療貧血，無論生吃或燒熟了吃，都有益。 臉色白嫩法 1如果你的臉又粗糙又黑，可用鮮胡蘿卜擠汁，于早晚擦臉，待干后，再用涂有植物油的手巾拍打臉部，并每日喝一杯胡蘿卜汁。10天后臉部便又嫩又白。 2取白果(去殼)、蘋果、黑丑各6克，一齊浸入淘米水中，然后用來洗臉，洗后用雞蛋清涂于臉上，2分鐘后再用清水洗去。這樣洗涂一星期，臉部自然既白又嫩。 給嬰兒喂藥有絕招 有一種喂藥方法是美國科學(xué)家和兒童醫(yī)院的專家們共同研究發(fā)現(xiàn)的，叫“反射吞咽”喂藥法。具體方法是：只要媽媽用嘴在距離嬰兒面前大約30厘米遠(yuǎn)的地方，向孩子面前吹出一股柔和的氣，就可引起小兒張口吞咽的動作，這時，迅速將事前準(zhǔn)備好的藥液(藥片則應(yīng)加少許溫水溶化)，輕巧地送入小孩嘴中，孩子就會自然地吞咽下去，對他而言，并無痛苦和不滿，因而也就不會反抗，這一招非常有效，年輕父母不妨一試。 減肥不要限制飲水 在減肥過程中，適當(dāng)控制飲食是必要的，但有人連喝水也加以限制，認(rèn)為水喝多了會發(fā)胖，這就不對了。 其實，肥胖是由于體內(nèi)的脂有記過多，而不是水分過多。在身體的各種組織中，脂肪的含水量是較少的，喝水不會增加體內(nèi)脂肪的分量。在人體正常情況下，機(jī)會有很精確的調(diào)節(jié)水平衡的功能，每天排出的水量與攝入水量基本相等，保持動態(tài)平衡，喝水再多也將被排出體外。所以喝水不會引起體重真正增加。 夜間護(hù)膚不打烊 夜晚休眠時，就是美顏的BestTime。晚上睡覺時，人體是處于休息的狀態(tài)。但是血液循環(huán)、新陳代謝、細(xì)胞分裂增長仍然處繼續(xù)進(jìn)行當(dāng)中。 在這時候護(hù)膚，肌膚可以在很專心、很安靜的狀態(tài)下，完全地接受保養(yǎng)品的幫助，進(jìn)行護(hù)膚的工作。夜間專用的保養(yǎng)品，就是根據(jù)這樣的特性設(shè)計，來加強(qiáng)它的護(hù)膚功能。 讓寶寶科學(xué)地享受酸奶 酸奶不能加熱喝酸奶一經(jīng)煮熟加熱后，所含的大量活性乳酸菌會被鍇，其物理性狀也會發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，不僅酸奶特有的口味和口感都會消失，最有價值的乳酸菌被殺列后，就起不到原有保健功能，營養(yǎng)功能便會降低。 飲后要用白開水漱口 酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)對牙齒有一定的危害。對于孩子來說，喝完酸奶后如不進(jìn)行漱口，特別容易出現(xiàn)齲齒。 酸奶并非適合所有嬰兒 不要隨意用酸奶喂嬰兒，特別是胃腸發(fā)炎的嬰兒和早產(chǎn)兒，如果給他們喂酸奶就可能引起嘔吐和導(dǎo)致急性溶血現(xiàn)象及壞疽性胃炎。早產(chǎn)兒還有因喝酸奶而死亡的病例。所以寶寶喝酸奶可以在6個月以后。 飲用過量影響營養(yǎng)均衡 有的孩子非常喜歡酸奶，尤其斷奶后，每天都要喝200-300毫升，2歲時更是以酸奶為主食，每天能喝500毫升以上，因此主食吃得很少，體檢時，明顯的體重偏輕。醫(yī)生建議要控制孩子的酸奶飲用量，增加碳水化合物的攝入來保證成長的能量需要，引導(dǎo)他對其他食品的喜歡，為他的成長提供均衡飲食。 打包剩菜巧處理 春節(jié)許多人喜歡在餐館就餐，酒足飯飽之后，大多數(shù)人會選擇把剩菜打包回家。如何處理打包回家的剩菜，其實大有講究。 魚類過度受熱營養(yǎng)受損 打包回來的魚類在食用時一定要加熱。加熱也要有分寸，過度受熱，魚肉類動物脂肪組織會產(chǎn)生有害物質(zhì)，且油脂中的維生素A、E、D等也會失去營養(yǎng)價值。 動植物食品都含有礦物質(zhì)，受熱后隨組織內(nèi)部水分一同溢出，這些礦物質(zhì)在酸性條件下易被解析，遇醋酸后產(chǎn)生醋酸鈣，所以再次烹調(diào)時做成糖醋系列可以提高營養(yǎng)價值，更好地被利用。 貝殼類海鮮在加熱時另加些酒、蔥、姜等佐料，不僅味鮮，而且具有殺菌作用。一些海產(chǎn)品如果放置時間久或疑為不新鮮，一定要用醋腌制10分鐘左右，以殺滅可能潛伏其中的副溶血性弧菌。 蔬菜最好不要打包回家 煮熟的蔬菜不要在高溫下長時間存放，因為各種綠葉蔬菜都含有不同量的硝酸鹽。 在烹飪過程中，硝酸鹽會被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽。尤其是過夜的蔬菜，經(jīng)過一夜的鹽漬，亞硝酸鹽的含量會更高。而亞硝酸鹽加熱后，毒性會增強(qiáng)。所以，最穩(wěn)妥的辦法是：不要帶回家。 淀粉類食品最多保存4小時 打包回來的富含淀粉類的一些食品年年糕等，在沒有變味情況下食用后也可能引起不良反應(yīng)。原因在于它們易被葡萄球菌寄生。所以，這類食品最好在4小時內(nèi)食完。 服裝保養(yǎng)之妙計 出門時扣子要掉了，怎么辦? 這時候可以試試以下的妙招：當(dāng)扣子的縫線松掉的時候，可以先在縫線的地方涂上一層透明的指甲油，這樣外出時就不用擔(dān)心扣子會掉落了。 拉鏈不好拉，怎么辦? 這個時候不妨試試用鉛筆在拉鏈上來回摩擦，這是因為鉛筆芯可以在拉鏈咬合的地方產(chǎn)生潤滑的功效。如果衣服是白色或淺色的話，可以用蠟燭來代替鉛筆，也會有很不錯的效果。 如何消除衣服上的異味? 只要在洗完澡后，趁著還有一些蒸氣時，把衣服掛在浴室里2～3小時，之后拿出來晾干就可以了，因為衣服中的水分蒸發(fā)的時候，氣味也會隨之蒸發(fā)掉，如果急著要穿的話，用熨斗的蒸氣蒸一下也可以達(dá)到相同的效果。 稱稱鑰匙再去買菜 將平時隨身攜帶的一串鑰匙，事先用標(biāo)準(zhǔn)秤稱準(zhǔn)重量，并記在心里，作為“標(biāo)準(zhǔn)砝碼”。當(dāng)你買東西懷疑分量有問題時，可用他的秤稱稱你的鑰匙，看看是否與實際重量相符。如果鑰匙“重”了，說明這桿秤有問題。 巧煮有裂紋的咸鴨蛋 將有裂紋的咸鴨蛋放入冰箱的冷藏室中冰透，然后把它直接放入熱水中煮，熱水的溫度以手指伸入感到很熱，但又不燙人為宜，這樣煮熟的咸鴨蛋外表光滑完整，不進(jìn)水，不跑味。 巧讓面包回軟 1在蒸鍋內(nèi)倒入溫開水，再放些醋，把面包放在屜上蓋嚴(yán)鍋蓋，稍微蒸一下，面包就軟了。 2把干面包用面來的包裝蠟紙包好，再把幾張浸透水的紙摞在一起，包在包裝紙外層，裝進(jìn)塑料袋里，把口扎實，過一會面包就會軟了。 3把面包放入餅干桶內(nèi)，先在桶底放一層梨，上面放上面包，蓋嚴(yán)蓋，桶內(nèi)食品能較長時間保持恒定濕度，味道變得清香。 巧婦睡前一杯水預(yù)防腦血栓 一天內(nèi)，人的血液黏度在早晨4點至8點最高，而腦血栓發(fā)病多在清晨至上午。 所以，人們在深夜入睡前(特別是老年人)，喝下約200毫升水，次日早晨人體的血液黏度不僅不上升，反而會有所下降。醫(yī)學(xué)界也普遍認(rèn)為，晚上飲水的確可以降因液黏度，維持血流通暢，防止腦血栓形成。 單肩短帶挎包會傷身 時尚的單肩短帶挎包不僅會讓你患上肩周炎，還有可能引起駝背! 因為這種包的帶子易下滑，這時女性會不自覺地抬高肩膀。而這種姿勢，會使肩背部肌肉長期處于收縮狀態(tài)，引起肩背酸痛。另外，還可引起頸部肌肉的痙攣，嚴(yán)重時會引起脊柱的力學(xué)改變。 故醫(yī)生建議，這種包應(yīng)盡量少用，若非背不可，最好兩肩交替背挎包，且挎包不宜過重。 除塵小竅門 床上浮灰除塵法床上如有浮灰，若用刷子刷會使其四處飛揚，這不僅污染室內(nèi)空氣，而且對人體健康不利。可將舊腈綸衣物洗凈晾干，待需要除塵時拿它在床上依次向一個方向迅速抹擦，由于產(chǎn)生強(qiáng)烈靜電，會將浮塵吸附其上，如同干洗一次，效果極佳，省時省力。用過幾次后，將它洗凈晾干后可復(fù)用。 絨面沙發(fā)除塵法若在室內(nèi)進(jìn)行，可把毛巾或沙發(fā)巾浸濕后擰干，鋪在沙發(fā)上，再用木棍輕輕抽打，塵土就會吸附在濕毛巾。一次不行，可洗凈毛巾或沙發(fā)巾，重復(fù)抽打即可。亦可將沙發(fā)搬到室外，用一根木棍輕輕敲打絨面，將落在沙發(fā)上的塵土打去，讓風(fēng)吹走。 白色衣物除塵垢白色的被、帳、衣服，如果塵垢較多，可用白蘿卜煎湯來洗，就能去污除垢，潔白如常。如白羔皮日久污黑，可用生白蘿卜擦遍羔皮，越擦越白，然后晾干。 給電話機(jī)消消毒 專家指出，聽筒上2/3的細(xì)菌會傳給下一個拿電話的人，這是傳染感冒和腹瀉的主要途徑。所以，主婦們在搞衛(wèi)生的時候，記住要經(jīng)常給電話機(jī)消消毒。 給電話機(jī)消毒可以用75%的酒精來擦試電話機(jī)的外殼部分。而用2%的戊二醛溶液進(jìn)行消毒，殺菌效果也很不錯。 如果家里一時找不到上述物品，也可以用肥皂水擦試，多擦幾遍，效果也一樣。 鮮蘑菇咋保存 鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵制容器，以免鮮蘑菇變黑。如數(shù)量較多，可將鮮蘑菇晾曬一下，然后裝入非鐵質(zhì)容器中，一層鮮蘑菇撒一層鹽，此法可存放一年以上。 搗蒜泥新法 將去皮的大蒜瓣兒放入蒜缸內(nèi)，同時放入少許精鹽和味精，然后用搗蒜棒轉(zhuǎn)著圈將缸內(nèi)的蒜瓣搗成粥湯狀后，用適量涼開水沖入倒出即可食用。因為精鹽和味精為顆粒狀，可增加蒜瓣兒間的磨擦，故搗起來較快，味道也比用刀切的要好得多。您不妨一試。 鮮香調(diào)料靚招 巧除菜油異味菜油中有股青菜氣味，要除去這種氣味，可先將油倒入鍋內(nèi)，再將幾粒蕓豆或少量米飯放入鍋里炸，待炸成焦糊狀后撈出，油中異味便會消失。 怎樣使醋變香平常食用的醋一般只帶酸味而沒有香味，如在醋里加入幾滴酒精或者加入幾滴燒酒和少許的食鹽，并加以攪拌，醋就會變得很香，而且久放不會“生白”。 除水垢竅門 一、雞蛋除水垢。燒開水的壺用久了積垢堅硬難除，可用它煮上兩次雞蛋，會收到理想的效果。 二、熱脹冷縮法除水垢。將空水壺放爐上燒干水垢中的水分，看到壺底有或燒至壺底有“嘭”的響聲時，將壺取下迅速坐在冷水中(不要將水注入壺中)，可除去水垢。 三、土豆皮除水垢。將土豆皮放在里面，加適量的水燒沸，煮10分鐘左右，可除去水垢。 四、水壺煮山芋防垢也除垢。在水壺內(nèi)放半水壺以上的山芋，加滿水將山芋煮熟即可，經(jīng)過2至3次之后，原來的水垢會逐漸脫落，并還能起到防止再積水垢的作用。 五、口罩防積水垢。在燒水壺里放干凈的口罩，燒水時水垢會被吸附。 六、老絲瓜瓤子去垢。用老絲瓜瓤子放在水壺里燒水也可去水垢，一年換一次即可。 家庭常用餡的制作 節(jié)假日里，不少人家不免要為假日的美餐忙碌一番，這里向您介紹幾種家庭常用餡的制作方法，不妨一試。 一是葷餡一般葷餡有豬肉餡、牛肉餡和羊肉餡等，又可分為生餡、熟餡兩種。生餡在拌肉餡時，加入調(diào)料后，加水或湯攪拌，隨加隨拌(始終一個方向)，融合打勻成肉糊狀，謂之“水打餡”。“天津狗不理包子”、“松毛湯包”等，都是用此餡。熟餡就是將剁好的肉餡加調(diào)味品入鍋煸熟，再拌成餡，如“炸春卷”等的餡，憎愛分明先把肉制熟后，再加調(diào)料做成的熟餡，如“叉燒包”等。 二是素餡以蔬菜為主，加上配料調(diào)料制成；加豬油及海米等物的叫葷素餡；加雞蛋的全素餡，也有生餡與熟餡之分。如韭菜、白菜要生做；蘿卜、扁豆就要焯熟了再做。配料可以用油炸過后再使用，如炸豆腐泡、油餅、麻花等，也可加粉條、干菜、豆腐干等調(diào)以黃醬、香油、淀粉。 三是芝麻餡用料為芝麻5兩、白糖9兩、香油25兩、青紅絲1兩，熟面25兩。將芝麻炒熟，軋成半碎，加上其他原料一起拌勻即成。 四是什錦餡用料為芝麻1兩、白糖1斤，熟面4兩、香油4兩、青紅絲及五仁(核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、榛子仁)、葡萄干、瓜條、桂圓肉、果脯等。將葡萄干、瓜條、桂圓肉及各種果脯切碎，將五仁炒熟去皮，加白糖香油和勻即可。 家用電器不宜待機(jī) 澳大利亞電器設(shè)備能源與效率委員會新近的研究成果顯示，長期處于待機(jī)狀態(tài)的家用電器不僅會耗費可觀的電能，而且其釋放出的二氧化碳還會對環(huán)境造成不同程度的影響。 該委員會在一份聲明中指出，許多人喜歡讓家中的各種電器長時間處于待機(jī)狀態(tài)，以方便使用。這樣做直接后果是讓這些家庭每月支付數(shù)額不小的“冤民費”。在眾多家電中，計算機(jī)顯示器、打印機(jī)、電視機(jī)和微波爐等在待機(jī)狀態(tài)下耗電量較大。 為廚房挑選防潮的材料 地面材料：以廚房地板來看，大理石及花崗石是經(jīng)常被使用的天然石材，這些石材的是堅固耐用、永不變形，并有良好的隔音效果，但是它們有一些缺點如價格較貴，不防水，著水后比較滑，而且有不吸熱、吸冷的特性，氣候較潮濕地區(qū)的廚房就不適合采用。人造石材價格較天然石材便宜，且具防水性，可謂廚房地板的建材新貴。 墻壁材料：廚房的壁面以方便清潔，不易受污，耐火、抗熱。表面柔軟，又具視覺美觀者為最佳考慮。塑膠壁紙、有光澤的木板、經(jīng)過加工處理或涂上透明的塑膠漆的木材，皆是極佳材質(zhì)。目前市面上有已獲準(zhǔn)防火鑒定的塑膠壁材、瓷磚等，而瓷磚因具多樣的色彩花色，能活潑表面的視覺，極受青睞。 家用插座強(qiáng)弱電要分開 很多人容易犯這樣的錯誤，即把強(qiáng)電括孔和弱電括孔放在一起，這是不科學(xué)也不安全的。所謂弱電插孔就是電視信號插孔和電話插孔，它們所用的電流非常弱小，只有幾毫安空調(diào)、冰箱、音響、微波爐等家電所使用的插孔都是強(qiáng)電插孔。因為強(qiáng)電電線散發(fā)的熱量容易燒壞弱電電線，而且二者之間的信號也容易互相干擾。所以，在家庭中，對于強(qiáng)電和弱電插孔應(yīng)該安排兩個面板，分別走線。 |
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